一座一直被忽略的浙东小城，这里曾8次入选“中国最具幸福感城市”！
浙江·台州，这里山海共生，坐拥着得天独厚的自然条件，孕育出无数的美景和美食，如今依然保持着非常舒适的生活节奏，是个名副其实的幸福小城。
说到台州，就不得不说到台州的美食。提起台州的美食，那就一定要到台州·椒江走一趟！这里汇聚了台州的“糯叽叽”“鲜嗒嗒”“甜蜜蜜”！
上图@汇众微台州下图@浙台头条
这里是碳水爱好者的天堂，凭借一口“糯叽叽”迅速火成顶流，引得众多网红、游客前去打卡，大家纷纷表示“带上5个胃都不够吃”！跟小编去看看究竟如何吧~
01
碳水爱好者的天堂
凭借“糯叽叽”火出圈
/糖糕/
@台州街探
椒江的炸糖糕，又称作“趴脚裤”，是台州传统美食小吃，更是许多台州人的童年回忆。
手工现做，揉粉、切段、煎炸、装袋……充分炸制过后的“趴脚裤”鼓胀成金黄的色泽，漂浮在油上，随着长筷的拨动灵活地翻身。
刚出锅的炸糖糕，外皮口感相当酥脆，刚咬下去有“咔嚓咔嚓”的口感，随即便被甜软的面质俘获了味蕾。
/泡虾/
泡虾作为台州的特色之一，也是椒江人从小吃到大的街头美食，它是以葱、虾、酵母、面粉等为原料油炸而成的美食。
咬上一口被炸得金黄色的边，酥酥脆脆，让人忍不住大快朵颐。虾仁的鲜美、肉馅和葱花的搭配，一枚泡虾便能让你感受到美食带给人的治愈美好。
/炊圆/
炊圆是台州“糯叽叽”美食的一大代表，形状不同于汤圆包子，向上收口不封口，呈上小下大的圆台状，内馅儿裸露在外面，个头不大，很适合作早餐。
“舌尖上的中国”导演陈晓卿吃过炊圆之后亦是赞不绝口，还在微博发文“台州人彪悍，性子急，包个肉汤圆都来不及封口。”
由于没有封口，蒸熟后的炊圆，肉香格外浓郁，隔着老远都能闻到，令人食指大动。口感Q弹不粘牙，简直就是糯叽叽星人的“梦中情圆”。
/乌饭麻糍/
小红书@临海在地组织五月May
椒江的“糯叽叽”里，乌饭麻糍可以算得上是老网红了，它凭借软糯Q弹的口感和独一无二的清香，在麻糍界存在感十足。
乌饭麻糍是用糯米加入乌饭叶汁蒸熟，经过捶打制成饼状，最后再包上豆沙馅制作而成的。它口感软糯，入口清甜，隐约还能闻到一股植物的草本清香。
02
地处东海门户
椒江的“鲜嗒嗒”怎能不好吃？
/家烧黄鱼/
@走着瞧旅行
大黄鱼居东海四大名鱼之首，家烧黄鱼，一直是椒江食客的心头好。它较好保存了鱼的鲜美特色，鱼肉细嫩如玉，汤浓味醇。
小红书@肉松大贝
所谓的家烧就是使用猪油熬出浓稠的汤头，增添鱼肉的鲜香，最后肉和汤都可以吃。裹满汤汁的黄鱼肉，达到了一种极致的鲜美，是名副其实的下饭神器！
/膏蟹糊/
台州人爱吃蟹糊，吃一口滑嫩鲜甜的蟹糊，才能品尝出真正的东海海鲜风味。蟹糊是入秋进冬的必尝佳肴，是下酒下饭的绝味，不吃就会想起。
取螃蟹的精髓，留鲜去腥，制作成晶莹剔透的蟹糊，肉质极细腻绵绸，吃起来如同果冻般滑嫩，真的超级上头。
/姜汤面/
姜汤面最早是台州人的月子食谱，旧时女子产后，女子在家“坐月子”就是喝姜茶、吃姜汤面、姜米饭。吃完全身暖暖的，非常舒服。
刚出锅的姜汤面汤浓味鲜，香辣暖胃。一碗姜汤面落肚，浑身舒坦，额头出汗，桃花上面，不觉让你充满活力。
/大陈海鲜鸡/
大陈海鲜鸡，使用的鸡都是在海边长大，日日食小虾小鱼，所以其鸡肉相比普通鸡肉口感上要更加滑嫩鲜美。
经过腌制的海鲜鸡用热油爆炒，色泽艳丽，肉质鲜美有嚼头，淳香有味，已成为了往来游客在餐桌上的必点菜品。
03
椒江用一口“甜蜜蜜”
就能彻底征服你的胃！
/油圆/
油圆是台州的传统特色小吃，承载了几代人的回忆。油圆在油锅里炸脆，再裹上糖汁，刚出锅的最好吃，里面很绵软。
@哆来咪发发
每一颗都满满地包裹着糖液并粘了脆香的白芝麻，口感甜软越吃越好吃，如果趁热吃还能拔丝。
/梅花糕/
小红书@奶油甜布丁
梅花糕甜得猛烈，用料也丰富，葡萄干、豆沙、黑芝麻，在高温炙烤下，散发出迷人的焦糖气味。
@汇众微台州
调浆、入模、翻面、撒料……老板娘有条不紊地熟练操作着每一个步骤。排队的时候就被梅花糕的香气勾去了三魂，吃到嘴里又丢了那七魄。
绵软的外皮与香脆的顶端叠加，口感层次富余，却奇异地发觉并不过分甜腻，内馅的芝麻流动，带来香甜的滋味。
/山粉糊/
山粉糊需要用红薯淀粉（台州称之为“山粉”）加水来勾芡成糊状，然后放入糯米小圆子、红枣、芝麻等香甜软糯的食材。
@温岭包子微生活
最后再加上一两种甜脆的水果比如梨、荸荠来丰富口感。别看小小一碗，份量是很足的，甜甜糯糯，吃上一碗就能开心一整天！记得要配上油圆一起吃哦~
/核桃姜汁调蛋/
姜汁调蛋其貌不扬，看起来黑而丑，闻起来辛而刺，然而在椒江那些老而小的店面里，挤满了为这一碗甜食喜上眉梢的食客。
@浙台头条
这一碗最关键的是姜汁，必须采用物理压榨，毫无添加。一般用搪瓷碗加热，碗里一半姜汁一半蛋液，加热之后，两者融合、凝固，再放入一勺红糖、老酒。
在寒冷的冬日，这一碗食材再简单不过的甜品，会让你感叹它是无价珍宝。