自然界有“春生夏长,秋收冬藏”的规律,人顺应四时,冬季也就到了进补的季节。据《本草纲目》记载,羊肉有补中气,益肾气的作用。
山东莒县的羊汤,是大锅熬煮、大碗盛汤,配着大饼吃。在当地流传着一句俗语:莒县一碗羊肉汤,不用医生开药方,可见食用羊肉汤已成为莒县人流淌进血脉的饮食传统。有的食客更是驱车数百里,就为喝一碗地道的莒县羊汤。
对于羊汤馆老板来说,莒县羊汤不仅是赚钱的生意,也是传承百年的非遗手艺。据统计,莒县全县共有大小191家羊肉馆,年均消费15万余只羊,年产值2.2亿元。
THE END
自然界有“春生夏长,秋收冬藏”的规律,人顺应四时,冬季也就到了进补的季节。据《本草纲目》记载,羊肉有补中气,益肾气的作用。
山东莒县的羊汤,是大锅熬煮、大碗盛汤,配着大饼吃。在当地流传着一句俗语:莒县一碗羊肉汤,不用医生开药方,可见食用羊肉汤已成为莒县人流淌进血脉的饮食传统。有的食客更是驱车数百里,就为喝一碗地道的莒县羊汤。
对于羊汤馆老板来说,莒县羊汤不仅是赚钱的生意,也是传承百年的非遗手艺。据统计,莒县全县共有大小191家羊肉馆,年均消费15万余只羊,年产值2.2亿元。