午餐因为上学和上班等因素一般都是在外面解决，碰上节假日或周末不外出游玩时才在家里解决，在家做一般也是以快手为主。晚餐，从营养的角度和身体健康等方面考虑以清淡少食为主，所以晚餐大部分都是素菜，时不时也会做点荤菜。
因为家里有个正在长身体的小朋友，完全吃素担心影响身体发育，必要的时候还是得食用少量的荤菜。每次荤菜准备的量不多，准备过多担心吃不完有剩余，丢掉浪费，再次继续食用又不利于身体健康，基于这些方面的考虑就选择做一些快手和简单菜，在制作过程中耗时短，搭配食材随意，制作过程简单方便。
今天给大家推荐的这款青椒炒肉丝就是最适合不过的快手家常荤菜。
准备食材：
青椒4个、瘦肉150g、生姜1小块、蒜3个、香葱少许、食用油适量、盐少许、耗油1大勺、生抽1勺、淀粉1小勺
制作方法：
1、准备好食材，青椒、瘦肉、生姜、蒜、香葱等用清水洗净
2、瘦肉切小片装碗中，加入耗油、生抽、淀粉和少许清水拌均匀
3、青椒、生姜、蒜分别切丝备用
4、锅里倒入适量油，烧热后加入姜丝和蒜小火炒出香味
5、加入瘦肉大火快速爆炒
6、待肉稍变色时加入青椒丝和少许盐一起翻炒至青椒变色时出锅
小贴士：
1、腌制肉时加入耗油让肉更嫩，喜欢肉更鲜可以增加耗油的量替代淀粉
2、耗油和生抽都有咸味，注意控制盐的量
3、大火爆炒出来的肉更香
12-12
高考食谱：青椒包肉
材料：猪肉、柿子椒
青椒包肉的做法：
1、把猪肉和姜一起绞碎，加入盐，胡椒，酱油和一个鸡蛋拌匀，青椒去头洗净待用。
2.将肉馅填入青椒中。
3.青椒倒入烧热的油锅中煎至变色。
4.然后放入姜，蒜，酱油，醋，盐翻炒一下，再加入少许的水。
5.待水差不多抽干后，放入葱翻炒起锅即可。
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06-07
我最爱吃奶奶做的辣椒炒肉了，今天放学回家，我走到门口就闻到一股炒肉的香味，我觉得好饿啊，我有点迫不及侍了。我一口气吃了三碗饭，我还想吃可就是肚子觉得太胀了。
以上是出国留学网作文栏目为您带来的《辣椒炒肉》，希望对您有帮助。
05-13
哎!今天就要发考试卷了，考不好准遭一顿老妈的“竹笋炒肉”，上天保佑啊!
望着老师那严肃的背影，我的心就像一只活蹦乱跳的小兔子，听着老师的点名声，我感觉“死神”在向我逼近，“林嘉诚”我惊了一下，呆滞的走向老师，拿起卷子走回桌位，我深呼了一口气，伸开那朦胧着的分数，我简直不敢看那恐怖的卷子，我睁开眼一看，哇!语文竟然99.5分，我的心中的那块石头终于落了一半，但还有一半是数学，我想是自我安慰想：语文都考那么好，数学一定不错!
当数学发下来时，我又惊了一下，数学竟然只有90分这是我的心如十五个水桶“七上八下”放学后，我低着头，匆匆走回了家，回家后，老妈问我都考多少，我无奈的告诉了老妈，我告诉以后，头低了下来，我以为老妈会生气，但妈妈却鼓励我，让我以后再努力就行了，让我很受感动，决定努力为老妈争个脸，加油!
虽然考试很讨厌，但为了我妈妈努力吧!
03-22
我跟妈妈学炒菜
--青椒炒大肠
暑假了，我决定要拜师学艺，跟妈妈学几道拿手好菜。我跟妈妈学炒的第一道菜是：青椒炒大肠。我们先从菜市场上买来青椒、洋葱、姜，还有卤好的大肠。
接下来是洗菜、切菜。切菜看着简单，其实切起来手里的菜刀好像故意跟我作对一样，一点都不听使唤。我想把青椒切成片，却偏偏切下来之后是辣椒圈，切的姜片就更不用提了，足有一厘米那么厚。看着妈妈示范的时候，切得又快又好，我心里直骂自己是个大笨蛋。妈妈告诉我说，没关系，不要气馁，熟能生巧，练习次数多了自然就会好了。在妈妈的鼓励下，我好不容易切好了要用的蒜、姜片、青椒片和洋葱片。
该开火了，我带上围裙，全副武装，等待锅热倒入适量的油，然后放入姜、蒜，爆香片刻，再放作料：盐、酱油、十三香。青椒和洋葱随后也一起倒入锅内，翻炒一会儿，再把卤大肠入锅，然后翻炒四五分钟，放点鸡精，就大功告成了。
看着自己亲手炒的青椒炒大肠：青青的辣椒、淡紫的洋葱、肉红色的卤肠，口水都要流下来了。迫不及待地夹了一块卤肠放在嘴里，嗯！肥而不腻，味道好极了！
小有成就之际，想起自己每天吃着妈妈做的菜，还经常挑三拣四地说这个菜好吃，那个菜不好吃，却不知道每一道菜里都包含着妈妈的辛劳，那分明是妈妈用心烧制的菜……
01-24
2013年参加高考的同学已开始进入紧张而有序的备考阶段，在这个特殊时期，合理安排饮食也非常重要，而家长的首要任务就是做好后勤保障工作，这样才能让考生发挥最佳状态。高考饮食注意事项很多，家长们除了要注重考生营养外，也应注意饮食原则，做到三餐营养应均衡;做到清淡、养胃、补脑、利眠，这样的高考饮食安排更能让考生顺利度过高考。出国留学网高考频道特为大家准备了多款高考食谱供家长参考。
墨鱼仔不但味道鲜美，而且养血滋阴，去淤止痛，很适合女性食用;而青椒富含各种维生素和膳食纤维，其中维生素C和K含量丰富，可防止坏血病。
材料
墨鱼仔300克，青椒一个(切条)，姜丝少许，生粉，蚝油，生抽，料酒，盐，塘等适量
做法
将墨鱼仔清理干净后沥干水份，用生粉、盐、糖、料酒、生抽腌10分钟;
起油锅，放入青椒，加少许盐，大火炒至八成熟，上碟备用;
再起油锅，加入姜丝，煸香，然后倒入墨鱼仔，加少许生抽，翻炒几下，盖上锅盖稍焖一会;
打开锅盖，倒入青椒翻炒，加蚝油。因为墨鱼仔爱出水，如果加入蚝油后水份仍多，可用生粉调芡，收汁。
小诀窍:
02-13
中考考生营养晚餐：青椒炒猪肚
简介
色泽鲜亮诱人，香味扑鼻，令人十指大动，青椒脆爽可口，猪肚很有嚼劲，趁热吃很美味。色艳味美，非常好吃下饭的一道菜，新手也能零失败的美味。
猪肚丝150g，大青椒条200g，小炒料包30g
1、炒锅加水300克，放入肚丝加20克料酒煮开到出沥水，备用，把水倒掉锅洗干净;
2、炒锅加油30克(约两汤匙)烧热，入猪肚小火炒制1.5分钟，加半汤勺料酒;
3、入青椒丝继续炒制2分钟，根据个人口味加入小炒料包，炒均匀即可。
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02-24
中考考生营养午餐(2.24)：青椒炒牛肉
简介：
简易家常菜!新手也能简单上手，脆绿的青椒配上红肉，不只是视觉上的飨宴，更是舌尖上的美味，赶快炒一盘上桌吧!
材料：
牛肉丝80g、青椒3个、胡椒1t、蠔油1t、辣椒半条
做法：
1.牛肉丝先用塩、胡椒、少量地瓜粉抓醃2.青椒切丝、蒜头、辣椒切末
2.取锅放少许油，待油热了放入一半蒜头、辣椒，中火炒熟青椒盛盘
3.再放油加入剩下蒜头、辣椒，放入牛肉炒至变色后加入蠔油及胡椒做最后调味即完成了～