“取什么名字好呢”投稿了23篇美味的烧肉作文，以下是小编为大家准备的美味的烧肉作文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
星期四，我们为庆祝中秋节到了，所以我们去餐厅吃烧肉，那天我们一家人在烤肉时气氛非常和乐，因为去原烧吃东西是非常难得的机会，炭火烧肉时劈劈啪啪的声音，就好像在放鞭炮跟着我们一起欢庆，当然也要好好珍惜既快乐又美好的时光。
吃烧肉有好处也有坏处，好处是家人聚在一起吃吃喝喝，聊天联络感情，我帮爸爸、妈妈烤；爸爸、妈妈也烤给我吃，互相帮忙的感觉非常温馨。坏处是如果烤焦了吃下肚就可能造成伤害，如果冒出来的烟没有好好处理，就可能造成地球的伤害，因此我们家只有在庆祝时，才会全家人一起去吃烧肉，所以只有要人说到烧肉，我就会口水直流，又满心欢喜。
烧肉就和其它美食一样让人无法抗拒，吃美食嘴巴会停不下来，疾病和肥胖就会偷的接近，让我变面包超人，吃东西要定食定量，记得也要搭配饮料，“错！”千万不要啊！是要搭配运动，才可以健康又快乐。
小学作文：实验烧肉
我们是四人一组，我是组长，拿到材料之后，就按照老师的要求，一个一个地拼装好，突然，我发现这个酒精灯上缺少了石棉网和蒸发皿，后来，我又想起老师之前讲过，没有这两样东西，烧肉可以快一点，不然的话要一节课才能把肉烧熟了呢！我们的材料当中除了三脚架、酒精以外，还有肉、“锅”和老师来加的水，这些东西看起来简单，但操作起来并不简单，而且还很讲究呢！因为老师说那个“锅”在刚刚拿到的时候要拿着底下的托盘，还要这样拿着去老师那里拿那粘满脂肪、肥嫩嫩的肉，之后就要开始用火柴点火；因为现在的时代都是高科技了，所以我几乎没有看见过火柴，但现在我终于可以亲眼看到、摸到火柴了；虽然点火柴头轻松、简单、方便，但这对于我们小孩子来讲实在是太难了，因为我们从来都没有学过怎么点火，所以我们组总是会失败，现在我们组已经浪费了四根火柴了，前两根是无论怎么在火柴上面划，都会出现火欲出又止的情况，后两根是我们的组员怎么点都点不到焰芯上去，后来我们才发现，原来我们组的焰芯没有被勾出装酒精的瓶子，难怪我们总是点不上去。怎么样？操作起来是不是跟我说的一样难呢？
啊！终于可以开始观察烧肉时的情景了，在火焰燃烧着的时候，老师就来给我们加水了，没过多久，水就开始沸腾了，而且水也渐渐变成黄色，原本软软的`、滑滑的肉，现在变得松松的，轻轻一撕就可以将它分成两块肉，并不像原先没烧过的，肉连着肉，都是紧紧的，根本就撕不下来：而且烧了之后闻起来比没烧之前的味道香多了，还变得更好吃了，还比之前好消化多了。这次实验，我们学会了很多，所以，谢谢这次的实验。
要知道我们生活中的有些食物是一定要生吃的，有些食物是熟吃的，还有些食物是生、熟都可以的，一定要记住哦！
主料
土豆、五花肉、葱姜蒜、盐、冰糖、红糖。
做法
1.土豆去皮切块，大小随意，新土豆很易熟。姜去皮切片。
2.取两片姜切碎，和花椒、五花肉一起放入清水锅中，煮开后继续煮2-3分钟，将血水除尽。
3.将五花肉用温水冲洗干净，沥去多余水分，切块。
4.将五花肉块码放在锅中，中小火煎，中途用筷子翻一下，至四面金黄。
5.加入冰糖和红糖，小火炒3-4分钟。
6.加入三四片姜，适量开水，煮开后转小火，盖上锅盖，小火炖煮30分钟左右。
7.加入土豆、盐，转中大火，至水基本收干，土豆熟透即可。
猪肉100g，土豆4~5个，胡萝卜1~2根，洋葱1个，日本魔芋1盒，香菇3~4朵，白砂糖4小勺，料酒少许，酱油适量。
1、先准备好材料，胡萝卜和土豆去皮切块，土豆稍微用水浸泡下。
2、洋葱切丝，猪肉切片，魔芋过滤掉水份，香菇切片先把肉用油翻炒一下将炒好的肉片盛出备用。
3、在锅中放入水，魔芋，胡萝卜，香菇，再放入调味料。酱油适量，料酒一点点，砂糖4小勺。
4、等火烧开了，放入土豆、肉片，盖上锅盖，小火焖煮10分钟左右。
5、最后放入洋葱，继续焖煮8~10分钟。
6、煮到食材都软烂入味，即可。
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10.红烧肉的健康养生做法
五花肉1斤，土豆4个，冰糖适量，桂皮适量，香叶适量。
1、土豆去皮洗净，切滚刀块备用。
2、五花肉洗净，切块。锅内放水，料酒，香叶，桂皮一起煮开。
3、五花肉捞出沥干备用。锅内不用倒油，放五花肉煸，待肉煸的两面发黄。
4、将锅内多余的油倒出，留适量油，放冰糖5颗，烧至冰糖冒泡泡。
5、加入酱油，刚才煮肉的汤，倒入土豆一起大火烧开。中火慢炖。
6、汤汁要收干时加少量盐，孜然粉。
7、收干汤汁就可以出锅啦。
主要食材：毛竹笋干片(淡笋片)、五花肉
辅助食材：食用油、生姜、葱、蒜、辣椒、味极鲜酱油、盐、味精
1、备料，笋干食用前必须经过水发。先用温水浸泡一二天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500~3000克，质量好的能发3500~4500克。水发时，注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑。
2、五花肉去皮切片或者切块都可以
3、先放些油，待油热放入蒜姜辣椒进行煸炒，煸炒起香味，让回放入五花肉继续煸炒，肉大概炒个2-3分钟即可放入笋子进行炒，大概笋子也是炒2-3分钟，然后倒入两碗水【水刚好能漠过笋子和肉就可以】
4、然后切换成中小火，慢火慢炖，大概炖30-40分钟就差不多，记得随时查看水是否有干掉，要是干掉及时加水，最后再慢慢的把水焖干，记得搅动以免沾锅哦!
5、成品，超级下饭的!还很开胃，脆脆的怎么爱都爱不完!
养生小贴士：
笋干不仅辅佐名菜，而且有相当的营养和药用价值。竹笋含有丰富的蛋白质、笋干笋干氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等各种人体所需的微量元素，
据医家研究，由于笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。发胖的人吃笋之后，也可促进消化，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃笋有一定关系。
笋干烧肉一道美味家常菜，此菜笋干香，肉软烂，酱红色，味鲜香，回味悠长，是下酒佳肴。
猪肋条肉(五花肉)：猪肉含有丰富的优质蛋白质，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;
笋干是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。
对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。
这是一道老少皆宜的'美味下饭菜，不过高血脂的人不宜多吃五花肉
竹笋不能和什么一起吃：
竹笋与糖浆一起食用，会引起中毒反应。
竹笋中含有多种营养成分，与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应，导致腹痛。
竹笋与羊肝同食相克。据香港《中国民历》附《食物相克中毒图解》称：“竹笋与羊肝相克。”《日用本草》介绍：“笋同羊肝食，令人目盲。”由于竹笋内存在一些生物活性物质如酶类，与羊肝同炒(烹调)同食，产生某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如维生素A等，影响眼睛健康，故云令人盲目。
竹笋中含有较多的草酸，会影响人体对钙的吸收，儿童正在长身体阶段不宜多食;有尿路结石者也不宜食用。有些人对竹笋过敏，则应忌吃。
竹笋是寒凉性食品，含有较丰富的粗纤维，容易使胃肠蠕动过快，因而胃溃疡、十二指肠溃疡活动期和胃出血的人不宜吃竹笋。
板栗烧肉是大家常吃的一种美食，味道独特、肉质鲜美、板栗的营养价值还非常高，适合大家食用。以下是“板栗烧肉的家常做法”，希望给大家带来帮助！
做法一
板栗500g、五花肉800g、油适量、盐适量、葱花适量、冰糖适量、蒜适量、姜适量。
1、五花肉飞水。
2、锅中油热后，放入葱姜、花椒、八角煸香，放入飞水后的五花肉翻炒均匀，加入料酒烹香、老抽上色。
3、倒入足量热水没过五花肉，大火煮沸，小火继续煮。
4、将板栗在身上划一刀，锅中水沸后放入板栗煮两三分钟。
5、迅速放入凉水中，顺着板栗裂开的口剥去外壳和内衣。
6、五花肉煮半个小时后，放入去皮的板栗，继续煮十五至二十分钟。
7、加入适量冰糖翻炒均匀，加少许盐调味即可。这样做出来的味道绝对好吃，大家可以尝试。
小贴士
1、板栗的剥法有多种，我比较喜欢先整个的煮过后，再剥，很省事。
2、当然，板栗不易煮的太熟烂，煮的太烂后烧菜容易破，就不完整了。
做法二
鸡肉500克、鲜栗子250克、食盐适量、酱油适量、味精少许、料酒1汤匙、淀粉少许、白砂糖1汤匙、高汤适量。
1、在栗子身上划一刀。锅中水沸后，放入栗子，煮两三分钟放入凉水中，剥去外壳和内皮备用。
2、鸡腿斩大件，葱切段、姜切片备用。
3、锅中油热后，放入葱、姜，放入鸡肉，炒至发白，烹入料酒。
4、放入酱油，白砂糖、盐、五香粉、翻炒均匀。
5、倒入适量鸡汤或是清水，放入栗子，盖上盖煮二十分钟。
6、撒少许鸡精，大火收汁即可。
做法三
板栗(适量)、五花肉(适量)
1、准备好一斤左右的板栗和一块五花肉。
2、将五花肉去皮(我喜欢吃去皮的)，切成块。
3、将板栗剪一个小口。
4、锅内放入清水，烧开，放入切了口的板栗。小火煮10分钟左右。
5、煮好了的栗子剥皮。
6、把剥好皮的栗子放入小碗中。
7、锅内放入油，烧热。
8、放入切成块的五花肉。翻炒。
9、再放入适量的酱油、料酒。翻炒均匀。
10、盖上锅盖干烧一分钟左右。
11、放入剥好了的板栗，和适量的清水(当然有高汤更好咯)。
12、大火烧开后，小火烧至剩小半碗汤。大火收汁，出锅即可。
做法四
材料
五花肉500克、板栗10个左右、葱、姜、花椒、八角、盐、冰糖、料酒、老抽。
步骤
1、板栗，五花肉备好。
2、五花肉放开水中煮变色，捞起切小块。姜蒜备好。
3、板栗洗净后带皮煮过后，剥去外皮。
4、锅里冷油，放冰糖，小火炒糖色。
5、糖色炒好后，立即放人五花肉翻炒上色。
6、往肉里再加上点儿老抽。
7、肉块均匀上色后，沿锅边加入开水，保持小火，煮30分钟。
8、肉烧烂后，加板栗，加盐调味，继续煮10分钟，板栗入味即可。
做法五
板栗300克、五花肉300克、红烧酱油20克、特级酱油100克、姜几片、冰糖20G。
1、板栗剥出果肉。
2、五花肉切成1.5厘米见方的块，凉水入锅焯水捞出备用。
5、倒入焯好的肉。
6、翻炒2-3分钟，让肉里面的油脂煸炒出来一点。
7、放入板栗。
8、加开水没过食材，同时倒入红烧酱油，大火煮开转小火。
9、小火煮半小时左右10、加入姜继续焖煮10分钟。
11、加特级酱油特级酱油很咸，可以不放盐，特级酱油也可以用生抽替代。
12、然后大火收汁即。
烹饪技巧
1、红烧肉有两种上色方法。一种就是本文介绍的最传统的上色法―炒糖色。这个方法的要点就是火力要小，否则糖浆容易焦;还要不停的翻炒糖，让其受热均匀，并且随时用铲子挑起糖浆观察，一旦颜色变焦糖色后，就要放入肉块翻炒。
2、板栗去皮的方法：我最常用的就是热胀冷缩法，也就是本文介绍的，用沸水煮，再放入冷水中浸泡。这个方法是俺家传统，效果很好。
3、八角、桂皮、肉蔻、丁香、草果、香叶等都是红烧肉的好调味料，但是一定不要多放，以免味重，抢走肉味。
4、炒过糖色的五花肉有些油分，建议一定要添加一些吸油的辅菜搭配，比如板栗、竹笋、菌菇等，既解腻，又好吃。
5、板栗与肉同烧，容易碎，解决这个问题有个很简单的办法，就是事先把板栗表皮炸到金黄色。
做法六
板栗(8两)、五花肉(一斤)。
1、备好葱姜蒜，香料。
2、剥好板栗备用。
3、五花肉入冷水煮至水开5分钟即可捞出洗净血沫。
4、洗净后切方块。
5、锅内放冰糖熬糖色;冷油中放入冰糖适量，然后开小火，用锅铲的一角不停的划小圈圈至冰糖熬出糖色。
6、糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色。
7、锅内倒入料酒翻炒。
8、加姜蒜，香料炒香。
9、五花肉和板栗放入电饭锅中，倒入开水没过肉，开煮饭档炖一个小时。
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9.红烧肉的家常做法
电饭锅叉烧的制作方法：
1.将五花肉洗净沥干水，用刀背轻轻剁松肉，切小段放在保鲜盒里。
2.放入蒜头（拍扁或剁碎）、料酒、少量生抽、蜜糖（不加也可以）、金唛叉烧酱用手3.搅拌均匀，让每段肉都沾满酱汁。盒上盖，放在冰箱腌制8小时以上。
4.电饭煲底涂上一层薄薄的油，按下煮饭键微微加热油，待听到油热声后，打开盖平铺肉段在煲内，煮两分钟
5.待闻到香气一分钟后打开盖，翻转肉面，煮两分钟后，再翻一次，用筷子插入，看肉熟了未，若没有熟，待电饭煲跳到保温，保温一、两分钟即可开盖将其切块上碟。
想味道浓点的可把剩余的酱汁煮一煮，浇在肉上即可享用了。
2.电饭煲放油时要均匀在底部涂油，油不需太多，花肉在煮的过程有油出。
3.放肉下锅时，不要倒入酱和蒜头，容易糊、焦。
4.在电饭煲煮时记得翻肉，要不也易糊的
[电饭煲怎么做叉烧肉]
1.享受生活来云井，炭火烤肉齿留香。
2.云井烧肉，“炭”为观止。
3.云井炭火烧肉，不一样的味道，不一样的享受。
4.原味日日新，肉香天天烤——云井炭火烧肉。
5.美味香传，云井烤肉。
6.吃云井烧烤，品日本料理。
7.云井炭火烤肉，美味香飘四方。
8.身在曹营心在汉，哪里烤牛都一样——云井炭火烧肉。
9.云井，特色每餐，真情永远。
10.依依的我走了，正如我依依的来。再别康桥，不忍别的是云井。
11.烤肉乐无限，就在云井店。
12.云井烧烤，肉美味更美!
13.红红火火烤肉香，原滋原味云井来。
14.品云井烧肉，寻找舌尖上的美味。
15.云井烧烤，属于你我的味道!
1.牛肉香醇的味道，源自云井的烘烤。
2.运(云)中之精(井)，美中指食，吃着开心，走着回心。
3.原汁原味吃烧烤，还是云井炭烧好。
4.云井炭烧，原汁原味儿享受。
5.云井烤肉，沾沾自喜，津津有味。
6.云井炭火烤肉，舌尖上的狂欢!
7.空中之云，陆上之井，云井之烧烤!
8.云井烤肉——风一样的味道。
9.大自然的味道，云井烧烤肉香。
10.美味，势不可挡，你值得拥有，云井炭火烤烧肉。
11.非一般的味道——云井烧肉。
12.云井烤肉，美味香传。
13.云井炭烧肉，美味香天下。
14.问君能有几回乐，恰似一进云井吃喝。
15.香香烤一餐，美美吃几口。
1.一次香约，二次香恋。
2.香!真香!云井烧烤就是香!
3.烧好烤好云井最好。
4.天然烤肉盛宴，绝口美味叹赞。
5.没有烟熏燎，只有肉香烤。
6.香是烤出来的，肉是烧出来的，云井炭火烧，你没尝过的味道!
7.炭火烤肉属云井，原汁原味甲天下。
8.问中华美味何处寻，唯有云井解其愁。
9.滋滋，戒不了的味道——云井炭火烤肉!
10.无烟炭火，美味烤肉，享受生活，就在云井!
1.云井炭火烧肉，您的最佳选择。
2.云井炭火烤肉，原汁原味，真的美味。
3.云井烤牛肉，味道就是牛。
4.香醇炭烧哪里找云井炭烧味正好!
5.云井炭烧，让你不二(饿)的选择。
6.欲(御)享烧肉来云井，天下谁人不识君。
7.云井口感，曼妙云端。
8.谈笑之间，品味香鲜。
9.佳肴“烧”不完，美味“烤”不尽，就在云井炭火烧肉店。
10.云井的味道，不再嘴上，而是在胃里。
11.云井烤的不止是肉，还有您的感受。
12.想要留着你的嘴，就先留着你的胃。
13.云井炭火烧肉，烧不尽的美味，烤不完的享受。
14.云井炭火烧，吃出年轻态!
15.云井，炭火中的雅致，只专与日式原味。
1.享烤肉美味，品日式风情。
2.云井炭火烧肉——吃一次就知道!
3.云井炭烤肉，谁来谁说好!
4.吃烤肉，只选对的，不选贵的。云井烧肉，好吃有道理!
5.云井炭火烤肉，烤出别样的原汁原味。
6.食“云井”美味，享人间口福;足不出国门，品异域佳肴。
7.云井日式炭火烤肉，带你寻找肉的原汁原味。
8.云井炭火烧肉，好爽吉康享受。
9.不尝云井炭火烧肉，枉到浙江温州一走!
10.选择云井日式炭火烤肉，也就选择了高尚的品味。
1.日本牛，请用大火猛烧——云井炭火烧肉。
2.原炭烤肉，原汁原味。
3.天涯何处无美食，何必单恋云井烧肉店。
4.不同口味，相同选择。
5.云井炭火烧肉，大自然的味道。
7.烤肉阵阵香，鲜美滋滋享。来云井，邂逅味觉传奇!
8.云端生火，井边烤肉，云井带给你不一样的烧烤。
9.云井炭火烧肉，天下第一享受!
10.好炭烤好肉，健康在云井。
11.云井烧烤约会，生态香鲜品味。
12.云井，不只是二，还有炭烧。
13.云井，特色美餐，幽香万里。
14.城市中的蛮荒，尽在云井炭火烧肉!
15.美味的让人心醉，令人向往，云井炭火烧肉是你的选择。
经典美味今天我和爸爸妈妈一起去吃澳门豆捞。大堂的服务员热情大方，让我们如沐春风，有宾至如归的感觉。店堂共有四层，干净、宽敞、高雅、明亮，碗筷整整齐齐的摆放在桌子上。在服务员的推荐下，我们点了鲜嫩的肥牛，美味的`深水虾，营养丰富的田螺，还有我爱吃的乌冬面深水虾非常的新鲜，活蹦乱跳，一不注意就会跳出来；肥牛片得薄薄的，一烫就熟，蘸上调料，美味极了！快结束的时候，服务员还给我们送上月饼，祝我们中秋节快乐。让我们度过了一个愉快的中秋节！谢君陶
下午，我在复习拼音时，突然一阵诱人的香味扑鼻而来，我像一只离弦的箭一样跑到厨房，看到桌上摆着一盆白菜里面还藏着红红的虾仁，冒着香味。我情不自禁地尝了一口，嘴里回味着那清甜。
我竖起大拇指对
玉环县环山小学一年级陈瑶
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王亦知拿出了真知味棒棒糖，宣布：“每人一个。”接着，她又拿出长鼻王、美好时光海苔……桌上的食物顿时堆成了小山。啊，好多都是平时我们家长不给吃的零食。我问程宛书要不要火龙果，她婉言谢绝：“不用了唐艺丹，谢谢你的好意。”“王亦知，你要不要火龙果？”“嗯，给我一个吧！”王亦知答道。我又问其他人要不要，这可是我最爱吃的水果，居然她们都不感兴趣。我自己就开始大口大口的吃起来。刚吃了两三口，我突然想起来：哎呀，忘记给徐老师了。我立刻端起饭盒，用豹子般的速度向老师跑去。“老师，您要不要火龙果？”我笑眯眯地问。“不用了，谢谢！”徐老师露出了慈祥的笑容。诶，居然老师也不喜欢，我有点遗憾。
看我回来，王亦知又递给我一支棒棒糖：“我的棒棒糖太多了！”“谢谢。”我开始吮舔起草莓味的.棒棒糖。等桌上的食物都剩下了空壳或包装袋，我们的肚皮也圆滚滚的了。
学烧一道菜油豆腐烧肉作文300字
老师布置了作文-学烧一道菜，我马上想到了油豆腐烧肉，因为这是我最爱吃的菜之一。
周末，四奶奶来我家，我正好和家族中的这位“高厨”学几招。首先，我们准备了一块五花肉，“祖名”油豆腐，“景阳观”酱油，当然还有糖和料酒。
要开始烧了。首先要把五花肉切成小块，由于我的学艺不精，只好由四奶奶代劳了。先要把肉在水里焯一下，据说是为了去除腥味。还要把油豆腐放入开水中，一个个的`压扁，是为了更好的入味。然后，我们就开始向锅里放入少量的油，开个小火，把肉放入锅里慢慢的翻炒，直到肉变成金黄色并飘出肉香了，我就在四奶奶的指导下往里放酱油、料酒、水和糖，当然还有“主角”油豆腐。开大火，等汤完全开后再用小火慢慢的炖。约30分钟后我的油豆腐烧肉就出锅了。看着漂亮吧，是不是已经开始流口水了？可是，只要你尝一下，就会发现味道可是有点咸，因为我不小心把酱油倒了半瓶。
看来，平时奶奶她们烧个好吃的菜真不容易啊。
香芋扣肉是客家名菜之一，是客家人逢年过节必做的一道菜。色泽铁红、肉质烂而不糜、荔芋松粉、肉富芋味、芋有肉香、风味别致。
香芋扣肉的做法详细介绍
菜系及功效：粤菜
香芋扣肉的制作材料：
主料：猪五花肉500克
辅料：荔浦芋头400克,青菜适量,蒜泥1克,八角末0.5克,南乳15克,精盐2.5克,白糖5克,深色酱油25克,湿淀粉10克,淡二汤200克,花生油1500克(约耗75克)
教您香芋扣肉怎么做，如何做香芋扣肉才好吃
1)将芋头切成长6厘米，宽3.5厘米、厚4厘米的长方块;用火燎去肉皮上的毛，刮洗干净，放入沸水锅中煮至七成软烂时取出，用酱油(10克)涂匀;
2)将蒜泥、南乳、精盐、八角末、白糖和酱油(10克)调成料汁;
3)用中火攻热炒锅，下油烧至八成熟，放入芋块炸至熟后捞起，再放入猪肉炸约3分钟至大红色，倒入笊篱沥去油后，用清水冲漂约30分钟，取出切成与芋头同样大小的块;
4)将肉块放入料汁碗内拌匀，再逐块将皮向下，与芋块相间排在大碗间，上笼用中火蒸约1小时至软烂取出，复扣在大碟中;周围饰以焯过的青菜;
5)用中火烧热炒锅，倒入蒸肉的原汁，加淡二汤和酱油(5克)，用湿淀粉调稀匀芡，加油(15克)推匀、淋在扣肉上便成。
（看超级点子王，把年夜菜谱搬回家）
扣肉是逢年过节必不可少的一道菜，它形状圆润，有着团圆的好寓意，还有扣住好运的好兆头，香芋扣肉是扣肉中的极品，芋头软绵滑舌、猪肉细腻弹牙，“舌尖”的导演陈晓卿都为之倾倒！今天粤菜大师广哥就教你做这道极具特色的年夜大菜，你家的年夜餐桌，也千万别忘了备上这道菜哦！
做脆皮扣肉，首选有5层的五花肉，瘦肉少一点、肥肉多一点，炸出来特别香。
荔浦芋头是做这道菜的首选，我们要选外表比较圆润、没有腐烂没有斑点的。
用手掂一下，轻的芋头水分少，口感更粉糯，选轻的就对了；把芋头切开，里面细白的吃起来比较蓬松，是上好的荔浦芋头。
将猪肉下锅焯30分钟，把腥味去掉，皮煮软。
用竹签在猪皮上扎满小洞，然后涂一层盐和一层醋，软化猪皮，这样处理过后炸出来的猪皮就是蜂窝状了。
锅里放油，烧至八九成热，将五花肉皮朝下放在漏勺上，小心地放入锅里，另一只手马上把盖子盖上。
炸5分钟后，将扣肉翻面再炸15分钟，让猪皮和肉慢慢炸透。
炸好以后，将肉放入水里浸泡1小时，让猪皮泡发。
芋头去皮后对半切成1厘米厚的片状，同样放入八九成热的油锅里炸至两面金黄，捞出放凉备用。扣肉泡好后同样切成1厘米厚的片状。
然后调个酱汁，将1勺花生酱、1勺海鲜酱、1勺柱候酱、2块豆腐乳和4块南乳放入碗里，搅拌均匀。
开火热锅，放少许油，把酱汁下锅慢慢爆香，香味出来后将扣肉下锅翻炒一下。
加1碗清水继续炒15分钟，让扣肉吸收酱汁的味道。
15分钟后，捞出扣肉，准备一个圆碗，将扣肉皮朝下，一块扣肉一块芋头这样依次排过去，两边同样放满。
在碗上盖一个碟子，防止水蒸汽滴到扣肉里，将扣肉上锅蒸2小时。
将圆碗倒扣在盘子上，拿开碗，倒上酱汁再稍作摆盘，这诱人至极的香芋扣肉就做好了。
猪里脊肉，南乳(红腐乳)，料酒，生抽，老抽，蚝油，蜂蜜，糖。
1.把猪里脊肉切成适合的大小备用。
2.一块南乳，一勺南乳汁，料酒，生抽，老抽，耗油，稍微大分量一些的糖，混合搅匀。
3.然后就可以把刚才切好的里脊肉，慢慢的浸泡在叉烧酱里，密封大概24小时左右就可以。
4.腌好的里脊肉放在烤架上，下面用烤盘加锡纸垫着，以免烤制的时候汁水滴落不好清理。
5.蜂蜜和水混合，比例1:1，调成汁备用。
6.烤箱预热190度，烤大约30-35分钟。
7.还有个小技巧就是在烤制的过程中，要大概刷3次的蜂蜜水在叉烧肉上面，这样味道会更好。
梅花肉、叉烧酱、葱白、姜、蒜、白酒、蜂蜜。
1.将肉洗净，切分成粗条。
2.将肉条放入容器中，放入叉烧酱。
3.放入葱白。
4.蒜用刀背拍扁，姜切片。
5.将姜和蒜放入，放入白酒。
6.放入1大勺蜂蜜。
7.戴个一次性手套进行抓拌，让肉均匀地沾到酱汁，盖上盖子放置于凉处静置2小时左右。
8.捡出葱白、姜、蒜不要，继续腌制18个小时。
9.预热烤箱至200度，在烤盘中铺上锡纸，整理锡纸形成方盘状。
10.将腌好的肉放到烤网上，两面都刷上适量蜂蜜。
11.将烤盘放于烤箱底层，烤网放于中层，烤20分钟。取出后将肉两面都刷一遍剩余的酱汁，再刷一遍蜂蜜。
12.继续烤20分钟左右至肉熟透，取出后再刷一遍蜂蜜，晾至微凉即可切片食用。
猪肉、叉烧肉调味料、油、葱姜。
1.将肉切成6厘米长2厘米宽的长条，放入调味料腌制6小时以上。