原料：干猪皮100克、冬茹10克、红椒1只、生姜、葱各10克。
调味料：花生油30克、盐10克、味精12克、白糖3克、蚝油10克、老抽王3克、湿生粉适量、清水汤50克、麻油5克。
制作方法：
1、干猪皮用凉水浸泡透，切块，冬茹、红椒、生姜全都切片，葱切段;
2、猪皮加清汤，蚝油用小火烧至入味捞起待用;
3、烧锅下油，放入姜、猪皮、清汤、盐、味精、白糖、油、老抽王、红椒片、葱段烧熟入味时，用湿生粉打芡，淋入麻油即成。
2.【凉拌秋葵】
用料：秋葵250克；蒜蓉10克；指天椒2个；盐2克；油5克；辣椒面3克；生抽5克；蚝油3克；白糖2克；
做法
1.秋葵洗净，去蒂，用刀切成薄片备用。锅里烧开一锅水，把秋葵放到锅里焯煮2分钟，加入少许盐、油可令秋葵颜色更青翠。
2.把辣椒面、生抽、蚝油、白糖和蒜蓉、辣椒调成一碗酱汁，倒入热油提香。秋葵滤干水，放入碗中，淋上酱汁即可。秋葵为低能量食物，是很好的减肥食品之一，一般人群均可食用。
3.土豆炖排骨
食材：排骨、土豆、胡萝卜、香菇、青椒、盐、料酒、酱油、白糖、葱、姜、蒜、花椒、八角
做法：
1.将土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块
2.切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡
3.将排骨洗净，锅中放水，放入排骨，焯水去血沫，沥干水分
4.炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒，放入排骨，翻炒几下
5.烹入料酒，加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角，翻炒均匀
6.再加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟
7.放入土豆、香菇和胡萝卜块，加入盐调味
8.继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟,加入青椒片炒匀即可出锅
4.山药肉丸子
材料：绞肉半斤、山药泥四两、红萝卜少许、蛋白少许、盐少许、酒少许、酱油适量、姜末少许
做法：1、山药切块煮熟压成泥.
2、绞肉加入蛋白及所有调味料,摔打出筋后将山药泥拌入和成团.
3、红萝卜切薄片排入蒸盘,并将肉泥挤成丸状排入、放入锅中蒸10-15分钟.
5.西蓝花炒虾球
食材：鲜虾、西兰花、红椒、蒜、料酒、生抽、糖、盐、油、香油
1.将西兰花去粗茎，掰成小块，蒜切末；红椒切菱形片
2.鲜虾剥成虾仁，用料酒、胡椒粉腌渍一下
3.炒锅热油，放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用
4.小火爆香蒜末，然后放入虾仁，用中火拌炒
5.待虾仁变色后，淋入料酒和少许生抽、糖，加入西兰花和红椒