菜场菜品有着许多种类，但要是真要说到经典的，那可能就并不是太多了，但今天我带来的这两道，那绝对都是经典中的经典。
【西红柿炒鸡蛋】准备食材：西红柿两个、鸡蛋两个、食用油适量、食用盐适量、白砂糖适量制作步骤：1、将西红柿外皮去除掉，而后切制成小块状，鸡蛋两个则是直接打散待用。
2、起锅烧上适量的食用油，而后将鸡蛋淋享入锅中开始煎炒，两面都煎好之后我们将其铲碎成适当的大小，盛出锅中备用。3、另外起锅烧油，将西红柿下到锅里面去翻炒，炒出汁水之后我们加入白糖与食盐，最后将鸡蛋重新回锅，配合上西红柿一起炒匀，这道菜品就已经是做好了。
【土豆烧茄子】准备食材：青椒两个、茄子一个、土豆两个、香葱、小米椒、生姜、食用油、食用盐、生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉、蚝油准备酱汁：将生抽、老抽、料酒、食盐、白糖、五香粉、蚝油一起搅拌，而后加上分量差不多的凉水混合，制作出一碗酱汁。
制作步骤：1、青椒清洗之后直接切成大块，而后茄子与土豆去皮，切制成滚刀块备用。2、起锅烧油，将茄子还有土豆分别油炸一下，炸到两者都呈现出金黄色为止。3、重新起锅热上适量的底油，而后将葱白还有姜丝、小米椒下锅爆香，随后将青椒也加入锅中炒香。4、最后将调好的酱汁淋上去，煮开并炒匀，再将土豆还有茄子都回锅入味，菜品就算是烹饪完成了。
THE END