大家好，欢迎大家来到我的自媒体，我是美食作者锦绣V山东，现在是春暖花开，万物复苏时节，春天是一个生长的季节，也是孩子长个的黄金期，家长们在这个季节一定不能忽视，要多给孩子吃一些营养食物，应季的菜，新鲜的肉类，多补充蛋白质和钙质，这样孩子个子才能蹭蹭往上长。今天会收集春季简单实用菜谱，让你在春季，为孩子吃菜不发愁，今天推荐几道孩子爱吃的美食。
蚕豆炒肉丝
1、蚕豆把壳剥掉，清洗干净，锅中烧水，水开后放入1勺盐和食用油，倒入蚕豆煮1分钟后捞出备用；
2、猪肉切成肉丝，放入碗中，加入1勺醋，1勺生抽，1勺地瓜粉，1勺食用油搅拌均匀，腌制半个小时；
3、锅中烧油，爆香蒜末，倒入肉丝翻炒至变色，然后倒入蚕豆，加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀就完成了；
麻婆茄子
做法：1、茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，葱花、大蒜切碎，姜切末;
2、热锅油热后放入茄子，小火慢煎至茄子微软后盛出;
3、锅中倒油，放入蒜末和姜末爆香，下豆瓣酱煸炒出红油;
4、将茄子放入炒匀，加料酒，白糖、生抽、倒入清水焖煮一会，调入辣椒油、花椒油，待汤汁收干，撒上葱花即可。
小炒香菇鸡
食材：琵琶腿3个、香菇12朵、尖椒2个、葱一根、姜两片、大蒜2瓣
做法：
1、鸡腿洗净，剔骨后，切成鸡丁；
2、鸡丁用料酒、盐、生抽、黑胡椒粉、蚝油、香油拌匀腌制；
3、葱蒜切片，姜切丝，辣椒切段、香菇手撕小块备用；
4、锅烧热后下油，油热后滑炒鸡丁至全部变色盛出；
5、另起油锅，下入香菇煸炒至软；
6、下入葱姜蒜和辣椒炒香；
7、下入鸡丁大火翻炒1分钟，烹入料酒和糖；
8、翻炒均匀，大火收汁即可。
豆角炒肉丝
1、长豆角一把，洗净后切成段，红椒半个，去籽后切成丝，放入盘中。
2、里脊肉一块，先切成片，再切成丝，把肉丝放入盘中，加入食盐，胡椒粉，料酒，滴几滴老抽调底色，快速的搅拌均匀。
3、再加入植物油搅拌，用植物油锁住肉丝的水分，口感更为鲜嫩，大葱白斜切成片，大蒜也切成片，加入一把红干椒。
4、锅里烧清水，水开后倒入长豆角和红椒，长豆角变为青色，焯水40秒以上，断生以后，捞出控水。
5、锅里倒入植物油，充分滑锅以后，把热油倒出，再加入凉油，热锅凉油的目的是炒肉丝的时候不会粘锅，肉丝炒变色，再把肉丝倒在漏勺上，控去油。锅里烧油，倒入葱蒜红干椒爆香。
6、再倒入豆角和红椒，翻炒片刻，加入肉丝，起锅，倒入料酒，蚝油，食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，翻炒化开调料，如果太干，可以加一点清水，翻炒一会儿，勾水淀粉，开大火收一下汁。起锅时淋入明油，然后出锅装盘
海带冬瓜汤
海带煮汤是最常见的做法，海带和冬瓜都是热量很低的食物，这两者一起吃做菜能让你敞开肚子，也不会觉得有负担；
【原材料】海带、冬瓜、虾皮、食盐、葱花；
【海带冬瓜汤的做法】
1、买回家的冬瓜去皮去籽之后，清洗干净，切成冬瓜片，海带清洗干净之后切成自己喜欢的大小，生姜切丝，大蒜切末，小米辣切段，适量的虾皮；
2、锅烧热，加橄榄油，油热5成热，加入蒜末、姜丝、小米辣爆香，爆香之后直接加入清水，放入准备好的海带和冬瓜，大火煮开；
3、大火煮开之后转小火煮6分钟，把冬瓜煮熟，6分钟之后，加少许虾皮，食盐调味；
4、盖上盖子再煮2分钟，关火出锅；
5、出锅后可以撒上葱花，好吃的海带冬瓜汤就做好了；
红烧鸡翅
食材：鸡翅、冰糖、姜、生抽、老抽、料酒、油。
做法
1、鸡翅洗净，沥干水分。
2、姜切片。
3、锅里放适量油，烧至5层熟后放冰糖，中小火，用铲子慢慢搅拌冰糖，至完全融化。
4、冰糖溶化后，放姜片，煎至焦黄。
5、随后放鸡翅慢煎。
6、煎至鸡翅金黄放适量生抽、老抽、料酒。
7、随后放适量清水（没过鸡翅为宜）大火烧开。
8、盖上锅盖，小火焖煮15-20分钟左右。
9、大火收汁，直至汁液浓稠就可以了。
清炒油麦菜
食材：
油麦菜、盐、耗油、盐、鸡粉、葱蒜、干辣椒
制作步骤：
1、将油麦菜摘洗干净后切成段，葱蒜切成末、干辣椒切段备用
2、锅中烧油，油热之后可以加入适量的猪油，炒化之后放入葱蒜末和干辣椒段炒香
3、然后将洗干净的油麦菜倒入大火快速翻炒，依次加入蚝油、盐炒均匀
4、油麦菜出锅之前调入适量的鸡粉就可以出锅享用了
槐花拌豆腐（凉拌真清爽）
简单的做法，淡淡的花香融入豆腐中，别有一番滋味！天气热了，吃着很清爽美味！
洋槐花：100g，嫩豆腐：一块，盐、香油：适量。
1、洋槐花用清水浸泡15分钟，洗净后沥干水分。
2、锅内放适量水烧开，将槐花焯水1分钟，过冷水放凉。
3、豆腐切小块，槐花用水挤干水分，加入盐、香油拌匀。
4、非常小清新的一道“槐花拌豆腐”就做好了，淡淡花香，口感清爽哟！
猪肝炒胡萝卜
食材：猪肝250克、胡萝卜100克。这道菜有补肝、养血、益目，适用于夜盲、目涩、目难远视的功效。
步骤：
(1)将猪肝洗净切片，放于大碗内；
(2)加盐、酒、姜、菱粉适量拌匀待用；
(3)将胡萝卜洗净切片；
(4)炒锅置于旺火上，倒油于锅内，烧热，将胡萝卜放入锅内煸炒；
(5)最后倒入猪肝翻炒几下即可装盆。
秋葵海鲜菇蒸肉饼
准备材料：秋葵100克，海鲜菇100克，鸡胸肉200克，鸡蛋1个，淀粉50克，
1：我们首先把鸡胸肉取出来化冻，海鲜菇取出来倒入水盆里放入食盐浸泡10分钟，2：鸡胸肉化好冻之后切成两厘米左右的小块，放入料理机里面加入仔姜和葱头一起搅拌成肉馅，倒入大碗里面，这个时候再把海鲜菇倒进来，用同样的方法搅成碎丁，同样倒入大碗里面，然后加入一个鸡蛋，加入蚝油，淀粉和食盐朝一个方向搅打上劲，搅好之后放在一边让它腌制20分钟。