海鲜都洗干净，并且按自己喜好切好，分别用开水烫熟。（不嫌麻烦，可以用冰水过一下会更脆爽）
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把熟的河粉（沥干水分）+烫熟的海鲜+小番茄+蒜泥+香菜碎+辣椒段+调料搅拌均匀，就可以吃了！
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泰式凉拌海鲜粉的成品图
1、准备好工具和食材（生抽，味极鲜，耗油调均）
2、还有自己喜欢吃的蔬菜，一般都是用生菜，我家里有油菜所以就地取材了，食用油（花生油，色拉油都可以）
3、肠粉专用粉倒水加点盐拌均，大约半碗水，不能太稀
4、蒸锅里加水放预热，把平盘放蒸格上，盘要放平整，倒入一点油然后用刷子匀称整个盘底
5、倒入粉汤，确定平摊在这个盆底再撒上虾仁盖锅一分钟到2分钟后虾仁红了即可。
6、鸡蛋打散均匀倒入盘里，用刮刀摊平盖锅
7、不用一分钟开锅，撒上自己喜欢吃的蔬菜再次盖盖子焖一小会就可以关火
8、开锅时淋上几点油，然后用刮刀从一边翻卷起来
9、盛盘后为了方便吃，可以用刮刀轻轻切小段，也有利于淋汁时更加入味
10、撒上碎萝卜干粒和香菜，结尾淋上调料，完成了这次美味制作
食材换一换食材
鲜虾
半斤
蛤蜊
适量
香菇
辣椒
葱
姜
大蒜
食用油
盐
蚝油
料酒
方法/步骤分步阅读
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将蛤蜊洗干净泡盐水中。
将虾抽虾线洗干净备用。
把香菇切片备用。
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备好适量辣椒，葱，姜和大蒜。
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在锅中倒入适量食用油，开火。放入辣椒，葱，姜和大蒜爆炒后分别放入蛤蜊，虾和香菇进行大火翻炒，期间加入料酒，蚝油和适量的盐。
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熟了后盛入煲中。继续小火慢炖，让香气溢出。摆盘看习惯有的人喜欢把虾放在最上边，红红火火显得喜气，提醒一下别忘了加水哦。
用料
乌冬粉2片
五花肉一块
虾20只左右
海痢少许
菜鲟1、2只
白菜
洋葱
芹菜
味精
生抽
糖少许
生姜
海鲜闷粉的做法
把乌冬粉提前用温水浸泡洗净，虾剪去头尖的部分，用牙签把虾线挑掉，菜鲟用牙刷刷干净！海痢洗了放着沥水！五花肉切了备用
五花肉，一定要五花肉才会提香！五花肉油炸两面金黄后捞起备用！剩下的油用来炒洋葱，生姜，葱，白菜！菜炒差不多了放入海鲜一起炒！
海鲜炒差不多炒红了加入盐，味精，生抽蚝油，糖，然后加入水，或者海鲜骨头汤。水开后放入冬粉，大火闷到收水！
关火倒入猪油，之前炒的五花肉，芹菜，翻炒一下，把锅盖盖上焖20分钟！关火焖！之后就可以吃了，焖20分钟出来会很香很入味哦
材料
干米粉55克，掰成10厘米长，蔬菜油2茶匙，姜段3厘米长，削皮后切末，香菇75克，去蒂后切薄片，鸡汤1.2公升，不甜的雪莉酒1汤匙，淡酱油（生抽）2汤匙，熟海鲜125克，如虾、花枝和干贝（带子），青江菜（小唐菜）菜叶75克，切碎，青葱4根，切丝，豆芽75克，装饰用新鲜香菜（芫荽）叶少许，辣椒酱少许（可选）
做法
1.米粉放入碗内，倒满沸水，浸泡4分钟备用。
2.同时，锅中下油，中大火加热。放入姜末和香菇，煸炒2分钟，至稍软。放入鸡汤、雪莉酒和酱油，煮沸。各式煮熟的海鲜（如果干贝太厚，可切成两半）、青江菜叶、葱丝和豆芽下锅，沸后续煮1分钟，至海鲜热透。
3.米粉沥干下锅，沸后盛入碗里，撒上香菜叶，即可与辣椒酱（如用的话）一起上桌。
海鲜米粉
主料
米粉1把
辅料
4朵
蟹柳
4根
鱼豆腐
2块
黑木耳
生菜
1棵
调料
食盐
少许
浓汤宝
1包
海鲜米粉的做法
1.准备好所有的材料，米粉先用热水煮第一道，放入冷水里面浸泡并捞出备用
2.将香菇、木耳等洗干净，改刀。蟹棒、鱼豆腐洗净
3.生菜洗干净，去掉老叶子。用手撕开
4.锅内烧热水
5.依次放入蟹棒、鱼豆腐、香菇、木耳
6.放入捞好水的米粉
7.放入生菜
8.加入少许盐调味即可
烹饪技巧
2、全程不加入任何的油，如果实在感觉味道是在太淡，可以加点浓汤宝咯！