1.锅中放冷水没过排骨，中火将排骨煮熟，捞出待用。
2.海带切段，葱白切段。
3.葱叶切葱花，姜切片
4.锅中下油10克，油热七成，下葱姜爆香。
5.加入1000克水烧开，开水中放盐，味精，鸡粉，胡椒粉，料酒，加入排骨，大火炖30分钟。
6.转小火，放入海带，再炖五六分钟即可出锅。
洋葱排骨
材料：排骨、洋葱。酱油、糖、盐、淀粉。
做法：
1、材料就是这么简单，排骨，洋葱。洋葱切成粗条。
2、排骨擦干水分，沾上薄薄一层干淀粉。这样，一会儿炖的时候，汤汁是很粘稠滴。
3、事先用油把排骨煎得变色，略微焦黄即可，煎好的排骨捞出备用。
4、加热锅，融化黄油。我喜欢黄油，用橄榄油、花生油、色拉油等都可以。
5、放入洋葱，直到炒软。放入煎好的排骨
6、倒入酱油充分上色，料酒，糖，倒入温水，水不要多，将到排骨处即可。
7、然后转入炖锅中，中火煮开后转小火慢炖至肉烂
8、肉烂后，根据口味加盐和糖调味，然后大火收汁，并同时倒入两大勺子番茄沙司，味道会更好
啤酒焖鹅
食材：鹅只；啤酒一罐；大葱、小葱适量；姜适量；蒜一颗；香叶适量；八角一颗；花椒适量；干辣椒适量；青椒、红椒各一根；盐适量；酱油适量；老抽适量
做法
1、准备好，并把切好的鹅肉放进热水焯一下，后放进凉水冷却，捞起备用。
2、热锅后倒入适量油，将刚才准备好的葱姜蒜等全部倒入锅中爆香。
3、在锅中倒入鹅肉，同时加入适量盐，料酒，酱油，不断翻炒至有肉香味，后放入少许老抽调色，并继续翻炒使上色均匀。
4、锅内倒入啤酒淹过炒好的鹅肉，放入几片香叶，盖住锅盖中火焖煮。期间切好红椒绿椒，待收汁差不多的时候加入并翻炒。
5、装盘，撒上葱花，大功告成
豆干小炒
材料
豆干400克、胡萝卜半根、青菜2颗
1.豆干洗净切成方块,胡萝卜切成同样大小的块，青菜或大蒜切小备用。
2.锅中放油。
3.油热后，倒入豆干，和胡萝卜块。
4.将除水淀粉之外的调料倒入锅中，临起锅，倒入青菜段或大蒜段，水淀粉芶欠即可。
毛豆素三蔬
黑木耳、胡萝卜、青椒、毛豆
1.黑木耳泡发去杂质、胡萝卜切片、青椒切片。
2.锅内下橄榄油，毛豆入内爆炒后加少许水加锅盖焖一会儿。(亦可转中小火煎，直到外皮变得有稍许焦黄色，这样比加水煮的毛豆更香，可试试看)
3.依次放入胡萝卜，黑木耳略炒。
4.最后放入青椒炒后，加一点水转大火焖一下即可出锅。
葫芦毛豆炒面筋
葫芦、油面筋、毛豆
1.葫芦去皮后剖开去籽，然后切成片;
2.油面筋用热水泡软;
3.炒锅烧热后加入油烧热，下毛豆煸炒;
4.煸至毛豆变色，下葫芦片煸炒一会;
5.加入油面筋，加盐调味，加适量清水盖上锅盖大火烹煮5分钟左右;
6.至葫芦变软呈透明状，加入蘑菇精炒匀，淋入水淀粉勾薄芡即可。
双椒炒香菇
香菇、青红椒
1.香菇洗净切成条片状，青辣椒、红辣椒洗净去蒂去籽，切细长条块
2.中火烧热平底锅，烧至五成热时，放入植质黄油
3.再将香菇、青红辣椒入锅翻炒片刻，加生抽，黑糊椒继续翻炒断生。
4.最后调入盐、白糖、蘑菇精出锅即可。
麻辣豆腐锅
北豆腐、玉米淀粉、花椒、草菇
1.锅烧热后加热油，北豆腐切小方块，粘上干的玉米淀粉。
2.保持小火，一边粘一边将豆腐下锅煎。
3.煎至豆腐两面微黄色，盛出备用。
4.剩下的油放入花椒用小火炒至焦黄色，捞起花椒。
5.放入红椒圈，姜蓉炒出香味。
6.加入红油豆瓣酱炒出香味。
7.加入切片草菇，翻炒至变色即可。
青豆萝
青豆、萝卜片
1.起锅热油，入青豆翻炒。
2.加绵白糖，放入萝卜片翻炒。
4.倒入适当味极鲜、醋、盐，翻炒。
5.用水淀粉勾芡即可。
西芹百合炒腰果
百合、西芹、胡萝卜、腰果
1.百合切去头尾分开数瓣，西芹切丁，胡萝卜切小薄片。
2.锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。
3.将油倒出一半，剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁，大火翻炒约1分钟。
4.放入百合，盐，砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出,洒上放凉的腰果即可。
清炒黄心菜
黄心菜
1.黄心菜洗净，一层层拨开掰成大小适中的片。
2.锅中放入一小勺色拉油，烧热放入黄心菜，翻炒片刻，调入盐吧，当锅底微微出水的时候，加入小勺白糖，再翻炒2分钟即可出锅。
水煮包菜
包菜、胡萝卜片
1.锅内热1又1/2大匙橄榄油，放入包菜及胡萝卜片。
2.加入2大匙清水，盐，铁锅水放多些，不锈钢锅可少放水，或不放水。