2018年1月初至3月底，常德市“十大名菜”评选活动中红烧洞庭甲鱼被誉为常德市“十大名菜”之首，该道菜品肉味鲜美、营养丰富，还具有清热养阴、平肝熄风、软坚散结的功效。其肉质纯正，细嫩鲜美，有嚼味，这是汉寿甲鱼留给很多食客的印象。这道红烧洞庭甲鱼就采用汉寿甲鱼为原材料制作而成，集美味与营养为一身。
2、辣椒炒肉
辣椒炒肉是以辣椒、五花肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精等作为辅料制作而成的一道菜肴。口味香辣。辣椒炒肉是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”，是最具代表性的湘菜之一。
3、石门土家肥肠
4、湖南辣酱板鸭
湖南辣酱板鸭是湖南一绝名菜，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精制而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是风靡大江南北的一种风味美食，是一道佐酒佳肴、送礼佳品。产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，食用方便的特点。
5、石门土家腊肉
很难确定，因为这取决于个人口味和做法。但是，一些常见的做法包括：1.红烧钵子菜：将猪肉，白菜和豆腐切成小块，煮熟后加入辣椒酱和生姜烧制。2.炸钵子菜：将切好的钵子菜和肉块蘸上面粉炸至金黄色，再加入辣椒酱和葱花。3.卤钵子菜：将钵子菜，猪肉和荷兰豆一起卤制，加上酱油、糖、料酒等调料。4.蒸钵子菜：将钵子菜和火腿切成小块，加入姜和盐搅匀，上蒸锅蒸熟即可。5.烤钵子菜：将钵子菜、番茄、洋葱和肉块放在烤盘上，抹上适量的油和调料，烤至金黄色即可。总而言之，常德钵子菜有很多做法，可以根据个人口味选择不同的调料和烹饪方式。
暂未有定论。因为“常德钵子菜”属于地方菜系，不同的厨师和餐厅可能会有不同的做法。目前尚未有对于常德钵子菜的十大名做法的统一认定和公开发布。不过根据一些常德钵子菜的常见做法，可以总结出一些常用的技巧和特点。例如，常德钵子菜做法注重色香味俱佳，有很多菜品选材讲究，如鱼翅、鲍鱼等高档海鲜，配上豆腐皮等低价格的菜品，提高了整体的口感和营养价值。还有烹饪方式也较为多样，如炒、煮、炖等，适合不同口味和需要。总之，想要掌握更多关于常德钵子菜的做法，可以多多尝试和了解。
十大名做法有：红烧肉钵子菜、酱爆草头钵子菜、苦瓜炒肉钵子菜、豆角炒肉钵子菜、麻婆豆腐钵子菜、宫保鸡丁钵子菜、拍黄瓜钵子菜、木耳炒肉钵子菜、青椒肉丝钵子菜、剁椒鱼头钵子菜。因为常德钵子菜是湖南常德特有的一种传统小吃，制作方法多样，所以常德钵子菜名做法有很多种，每一种都有其特色和独特的味道。可以根据个人口味和喜好选择适合自己的做法来制作。
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