茄子、猪肉末、蒜、姜、青红椒、葱、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、料酒、水淀粉
1.茄子切小块，蒜切蒜末，姜切姜末，青红椒切小粒，葱切葱花。
2.锅中放适量油，放入茄子小火慢慢煎至软黄后出锅备用。
3.锅中留底油，放入豆瓣酱炒香，加入猪肉末炒散至变色。
4.加入蒜末、姜末炒香，放入煎好的茄子，加入适量料酒翻炒均匀。
5.加入适量盐、鸡精、糖调味，加入生抽、老抽上色，翻炒均匀。
6.加入青红椒粒翻炒均匀，最后加入水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花即可。
长豆角、猪里脊肉、蒜末、姜片、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、料酒、生抽、老抽
1.豆角切成小段，姜切姜末，蒜切蒜末。
2.里脊肉切成丝，加入适量盐、鸡精、胡椒粉和淀粉搅拌均匀腌制备用。
3.锅中放适量油，放入豆角翻炒至变色，加入姜末和蒜末炒香。
4.加入里脊肉丝炒散，加入适量盐、鸡精翻炒均匀。
5.加入少量料酒去腥味，加入生抽和老抽调色翻炒均匀。
6.炒好的豆角肉丝浇在饭上即可。
鸡肉丁、香菇丁、青椒丁、姜末、蒜末、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油
1.香菇丁焯水备用，青椒切小丁。
2.鸡肉丁加入适量盐、鸡精、胡椒粉和料酒腌制片刻。
3.锅中放适量油，放入姜末和蒜末炒香，加入腌制好的鸡肉丁翻炒至变色。
4.加入香菇丁翻炒均匀，加入适量盐、鸡精翻炒均匀。
5.加入少量蚝油提鲜味，加入生抽和老抽调色翻炒均匀。
6.最后加入青椒丁翻炒均匀即可。
番茄、鸡蛋、葱花、盐、鸡精、胡椒粉、生抽
1.番茄切小块备用。
2.鸡蛋打散备用。
3.锅中放适量油，倒入鸡蛋液炒熟后盛出备用。
4.锅中留底油，放入葱花炒香，加入番茄块翻炒至软烂。
5.加入适量盐、鸡精和胡椒粉调味，加入适量生抽翻炒均匀。
THE END