冬季儿童饮食推荐:8道高营养补钙食谱助力成长!鸡肉豆腐洋葱虾仁南瓜排骨香干五花肉十大硬菜

1、排骨剁成小块,清洗干净血水沥干水分,再用厨房纸吸干多余的水分,加入姜丝、食盐、生抽、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制二十分钟。

2、南瓜削掉外皮,清洗干净切成小块,铺在蒸碗底部,再铺上腌制好的排骨,冷水上锅蒸四十分钟。

3、南瓜排骨蒸熟后,打开锅盖取出来,撒上葱花点缀,即可端上桌开吃。

丝瓜豆腐汤

材料准备:丝瓜:1根(约200克);嫩豆腐:1块(约300克);大葱:1根(切段);生姜:几片;虾仁(可选):适量;盐:适量;鸡精(可选):适量;清水:适量;食用油:适量

步骤:

1.准备材料:将丝瓜洗净,去掉两端,切成滚刀块或片;嫩豆腐切成约1.5厘米见方的小块;如果虾仁,提前用清水冲洗干净。

3.炒香配料:锅中加少许油,放入切好的大葱段和生姜片,小火炒出香味。

4.加入虾仁:如果使用虾仁,将其放入锅中,炒至变色,稍微收紧,再次炒匀。

5.加入丝瓜:将切好的丝瓜放入锅中,翻炒均匀,炒至丝瓜稍微变软,出水分。

6.加入清水:向锅中加入适量清水,水量根据个人喜好,可以多放一点,汤会更丰富。大火煮沸后,转小火慢炖5-10分钟,让丝瓜的味道充分释放。

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7.加入豆腐:将焯过水的豆腐块轻轻放入锅中,继续煮3-5分钟,最后根据个人口味加入适量盐和鸡精调味,轻轻搅拌均匀,煮至豆腐热透即可。

8.装盘:将汤盛入碗中,最后可以撒上少许葱花进行装饰,增加香气和美观,即可享用。

蒜蓉焖南瓜

所需食材:南瓜、蒜瓣。

所需调料:盐。

1、把买来的南瓜削皮再清洗干净,然后用刀切成小块。之后拿来三两个蒜瓣,切成片,备用。

2、之后起锅烧油,先放蒜瓣炒出香味,再倒入南瓜进行翻炒,中途加点清水,防止粘锅。

洋葱手撕鸡

材料准备

鸡肉:1只(约1000克,建议用鸡胸肉或整只鸡);洋葱:2个(中等大小,切丝);姜:几片;蒜:3瓣(切片);生抽:适量;老抽:适量;盐:适量;料酒:1汤匙;白胡椒粉:适量;香菜:适量(装饰用)

制作步骤

1.处理鸡肉:将鸡肉清洗干净,放入锅中,加入姜片、料酒,加入足够的水,水量要没过鸡肉。

3.取出鸡肉:鸡肉煮熟后,捞出放在砧板上,稍微冷却后,用手撕成条状,放置一旁备用。

4.炒洋葱:在锅中加入适量的油,热油后放入洋葱丝和蒜片,小火炒至洋葱变软、微微焦黄,散发香味。

5.加入鸡肉:将撕好的鸡肉放入锅中,与炒好的洋葱混合,翻炒均匀。

6.调味:加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉,继续翻炒,让鸡肉均匀裹上调料,炒约3-5分钟,使其充分入味。

7.装盘:将炒好的洋葱手撕鸡盛入盘中,最后用香菜装饰,增添色彩和香气。

葱烧豆腐

食材:木棉豆腐240克、大葱若干小段、油、生抽两勺、老抽半勺、蚝油一勺、生粉半勺

做法:

1、大葱切小段,放入干净的碗中,再往碗中加入两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、半勺生粉,用温水化开,调料做好后备用。豆腐洗净切块备用。

2、锅中加入油(可适量多点,不然容易粘锅),小火,定时用筷子给豆腐翻面,直至豆腐两面微微金黄。

3、将第一步中的调料加入锅中,开中火等调料烧到均匀覆盖在豆腐上,盖上锅盖并关火,用余温收汁。

4、两分钟后盛出来,这样一份超级下饭的葱烧豆腐就完成了,简单卫生又下饭,一小盘能炫两碗饭!

番茄黄豆芽牛肉汤

食材准备:西红柿、豆苗、牛肉丝、姜末、葱花。

操作步骤:

将牛肉洗净后切成薄片,接着放入姜丝、淀粉、食盐和花生油,搅拌均匀,腌制十分钟以备用。

将番茄和豆芽彻底清洗干净,将番茄切成小块。接下来,热锅加油,油温升高后,放入番茄炒至出汁。

接下来加入适量的清水,用旺火煮沸,然后放入黄豆芽煮熟,最后再与牛肉一同煮一分钟。

最后加入适量的食盐调味,然后撒上少许葱花以增添香味,便可以盛出享用。

五花肉炒香干

材料:五花肉200g;香干150g;青椒1个;红椒1个;姜蒜适量;酱油、料酒、盐、糖适量;食用油适量

1.准备材料:五花肉洗净,切成薄片;香干切块;青椒、红椒去籽后切成条;姜蒜切末。

2.焯水五花肉:锅中加入清水,放入五花肉片,煮沸后捞出沥水,去掉浮沫。

3.炒五花肉:热锅冷油,加入五花肉片,煎至两面微黄色,稍微出油。

4.加入姜蒜爆香:加入姜蒜末,翻炒均匀,散发香气。

5.加入香干翻炒:加入香干块,翻炒均匀,煎至香干微金黄色。

6.调味:加入酱油、料酒,调入适量的盐、糖,翻炒均匀入味。

7.加入青红椒:最后加入青红椒条,翻炒1-2分钟,保持青椒的脆爽感。

奶酪焗南瓜

食材准备:

南瓜300克、奶酪50克、牛奶50克、白糖10克

做法步骤:

1.南瓜去皮去瓤,切成小块,放入蒸锅中蒸熟。

2.将蒸熟的南瓜放入碗中,用勺子压成泥,加入牛奶和白糖搅拌均匀。

3.将南瓜泥倒入烤碗中,表面铺上一层奶酪。

4.烤箱预热至200度,放入烤碗,烤15分钟左右,至奶酪融化表面金黄即可。

这8道菜营养丰富,富含钙质和蛋白质,有助于孩子的生长发育。在寒冷的冬天,为孩子精心准备这些美食,让他们在享受美味的同时,健康成长,个子蹭蹭长!

THE END
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