《东方金牌厨师培训大全》是邀请10位国内高级厨师和培训师录制制作，为厨艺爱好者、餐饮厨师从业者和餐饮店老板打造的一套高清视频教学课程。教程全部是老师现场详细讲解+示范演练录制！从最基础的厨师技能教起，每一个技巧，逐一讲解和示范，专业、实用、通俗易懂，零基础都可以学会。让您足不出户也能跟名师学习各种基础到高级全套厨师技术。
教程包含了烹饪26法，八大菜系800多道菜，食品雕刻技法，家常菜制作，最新四川菜制作，下酒菜系列，西餐系列，家禽类系列，甜蜜糖水系列，东北菜、汤类、水产海鲜、乡下大碗菜、潮州菜、客家菜、西北菜、江西菜、安徽菜、各式蛋糕、烧烤、小吃等名菜名吃，让你不用拜师也不用花高价钱去培训，直接让你通过本教程快速成长为技艺娴熟的厨师，甚至成功开店赚钱。
特别提醒：请锁上门……关上手机……暂时与世隔绝……不要让任何人打扰你！否则，你可能失去一次彻底改变命运，拥有幸福生活，拥有一辈子财运的机会！这将是你生命中重要的10分钟！它可能影响你的一生，让你拥有一辈子的财富与平安，你的事业和人生将会出现魔术般转变……同时，在本文最后，我们还为你准备了价值1980元的超级豪礼，机会难得！所以，敬请您认真阅读完本网页。
厨师宝典（移动硬盘版）/优盘版/microSD卡版（手机内存卡）+配套书籍
一、你已经开了自己的饭店，技术却不全面，无法突破？
你有没想过让自己的店可以接更多的活，生意可以更好？你有没有想过，平时不敢做的热销菜，利润高客户喜欢的名吃名菜你也可以揽下来，赚大钱？？你有没有想过，让学徒们有一套完整的成体系的培训视频，让他们学习提升，让自己省省心？？？
二、你强烈的感觉厨师前景大好，自己正在寻觅学习厨师技术？或准备开自己特色店
第一部分学好厨师的基本功
第一部分：基础理论知识
1、选料基本知识
2、原料初步加工基本知识
3、配菜基本知识
4、火候基本知识
5、炊具知识
7、勾芡泼汁技术
8、翻勺技术和装盘技术
第二部分：刀工技术
1、刀工的基础知识
2、刀具的种类和用途
3、磨刀的工具和方法
4、持刀的基本姿势
5、直刀法（切、剁、砍）
6、平刀法（直片、推片、拉片、推拉片、滚料片、抖片）
7、斜刀法（正斜刀片、反斜刀片）
8、剞刀法（直刀剞、直刀推剞、斜刀推剞、斜刀拉剞）
9、其它刀法（削、剔、刮、捶、剜、背、剖、拍）
10、蔬菜类刀工
11、肉类刀工
12、海鲜类刀工
第二部分学习烹饪26法（基础菜式制作）
蒸：
1、蒸蛋；2、蒸鱼；3、蒸鸡；
烫：
1、油烫猪肝；2、水烫鱿鱼；3、水烫青菜；
汆灼：
1、芥兰牛肉；2、白灼牛肉；3、白灼虾；
煮：
1、蒜泥白肉；2、莲藕排骨；3、红豆汤；4、花生汤；
煨熬燉：
1、汤煨牛肉；2、樱桃肉煨白菜；3：熬排骨汤；4、清燉牛肉；
炒：
1、炒菜；2、炒肉；3、清炒虾仁；
烧、焖：
1、红烧肉；2、干烧鱼头；3、红焖茄段；4、油焖笋；
煎煸：
1、干煎鱼；2、煎荷包蛋；3、煎豆腐；4、干煸四季豆；
炸：
1、脆炸豆腐；2、软炸里肌；3、酥炸鸡；4、干炸海鱼；
爆：
1、葱爆牛肉；2、酱爆鸡丁；
烤、燻、焗
1、烤小排骨；2、烟燻鲳鱼；3、葱烤鲫鱼；4、锅熇豆腐；5、奶油焗白菜
泡：
1、广东泡菜；2、四川泡菜；
渍
1、味噌鱼；2、牛肉；
溜、烩、炝、醉。。。
第三部分学习掌握八大菜系
【川菜教学】
【湘菜教学】
【粤菜教学】
【鲁菜教学】
烤大虾、扒牛肉条、扒原壳鲍鱼、八宝葫芦鸭、八宝辣酱、拔丝白薯球、拔丝金枣、板炸虾串、板炸芝麻虾、爆三样、爆双脆、布袋鸡、炒珍肝、葱椒鸡、葱烧海参、葱油鲤鱼、醋椒鱼、醋烹对虾、带子上朝、德州扒鸡、冻粉拌鸡丝、豆腐箱、凤眼螺片、浮油鸡片、挂霜白果、锅烧肘子、海参扒肘子、荷叶肉、蝴蝶海参、怀抱鲤、黄葱扒蹄筋、黄鱼豆腐羹、黄焖鸡块、黄焖鸭肝、酱汁鸭子、焦熘里脊、浇汁鱼、金银裹蛎子、九转大肠、卷煎、葵花鱼、兰花扒鸡茸豆腐、栗子鸡、两吃干贝、两吃鲤鱼、卤灌大肠、蜜汁山药、奶汤鸡脯、奶汤鸡块、奶汤银肺、奶汤鱼翅、奶汤元鱼、南煎丸子、酿荷包鲫鱼、烹对虾段、拼什锦合菜、葡萄鱼、清蒸加吉鱼、清氽蛎子、清炖加吉鱼、雀巢五彩鸡丝、群龙戏珠、肉茸豆腐、如意海参、软熘桂鱼、三美豆腐、三丝鱼翅、珊瑚菜卷、山东海参、山东蒸丸、烧安南子、烧素烩、烧占肉、什锦西瓜盅、四喜丸子、松鼠鱼、酥海带、酥肉、糖醋鲤鱼、五香酱鸡、五香酱肉、香麻大排、象眼鸽蛋、绣球干贝、雪梨凤翅、油淋鸡、雨前虾仁、鸳鸯蛋、鸳鸯戏水龙凤汤、云片猴头、炸豆沙苹果圈、炸鸡球、炸脂盖、纸包鸡、醉腰丝、氽黄管脊髓、芙蓉三鲜鱼丸、芫爆鱿鱼卷、炝腰花、熘黄菜
【苏菜教学】
【徽菜教学】
【浙菜教学】
【闽菜教学】
第四部分学习其它厨师技术
面点面食的做法
1、倭瓜糊塔塔
2、腐乳卷
3、蜜汁果子
4、油柿子
5、油炸甜咸饼
6、炸蛋包
7、山药菜糕
8、麻仁脆片
水调面、冷水面团制作、基本手工面条、菠菜面条水饺（内馅调配）、水饺皮制作、包馅、煮水饺
烫面面团制作、荷叶饼、葱油饼、白芝麻酥饼、油酥制作、饼皮制作、韭菜盒（内馅调配）、饼皮制作、包馅、煎熟
发酵面团制作（一次搅拌法）、发酵面团制作（二次搅拌法）、老面制作、白馒头、山东大馒头、香葱花卷、鲜脆包子、杠头
酱卤的做法
1、猪肉炸酱
2、虾仁炸酱
3、什锦炸酱
4、番茄肉末炸酱
5、葱花酱醋卤
6、什锦素打卤
7、番茄鸡蛋卤
8、酸菜豆腐卤
9、三鲜打卤
10、番茄醮汁
11、酸辣菜汁
12、虾酱醮汁
13、多味醮汁
凉菜的做法
1、姜汁豆角
2、拌香干
3、凉拌土豆丝
4、珊瑚白菜
5、葱油豆腐
6、皮蛋豆腐
7、蒜泥茄子
8、雪花莲菜
9、金钱土豆
10、香菜大头
11、海米拌芹菜
12、介茉白菜
13、糖醋萝卜丝
14、炝莲菜
汤的做法
1、肉丝汤
2、鸡丝汤
3、油豆腐汤
4、酸辣豆腐汤
5、三鲜汤
6、氽虾片汤
7、羊汤
8、蘑菇汤
9、清汤
素菜的做法
1、素炒肉丝
2、素焖狮子头
3、素烧鸭
4、素炒蟹粉
5、素炒鳝鱼
6、素炒鱼丝
7、烩素虾丸
面条的做法
1、三鲜煎面
2、三丝翡翠面
3、肉丝焖面
4、南瓜焖面
5、素面
6、雪花龙须面
7、炒萝卜拔鱼
8、拌汤
花式炒饭
35款烩饭炒饭、中式快餐小炒盒饭（1、蒜香鳕鱼饭2、干烧杂菌饭3、炭烧鸡腿饭4、红烧排骨饭5、火腿黄瓜饭6、红烧海鲜饭7、牛肉土豆饭8、什锦蔬菜饭）
粥做法大全
8种鲜粥做法大全视频教程+41种鲜粥做法大全养生鲜粥技术配方资料
第五部分学习如何开一家赚钱的餐馆
注：本部分关于开店和经营管理的课程，除了准备开店或者已经开店的老板可以学习，普通厨师也可以学习，试想下，掌握了一定的餐馆经营管理技巧，平常餐馆遇到问题可以为老板出谋划策，这样是不是更能得到老板的赏识？为自己的晋升或涨工资争取了更多的机会呢？同时也为以后自己有机会开店时打下坚实的基础。
第一讲认识市场现状――准备进军餐饮业
我国餐饮业的现状
餐馆启动资金哪里来
做好餐馆的市场调查
明确餐馆的经营定位
做好餐馆的投资预算
餐馆的投资风险管理
第二讲好地点有好生意――选址与开店准备
餐馆选址的标准
确定餐馆的规模
几个典型的餐馆地段
签订房屋租赁合同
餐馆选址十不宜
餐馆选址的技巧
餐馆盘店的窍门
餐馆的申办与注册
第三讲良好设计打头阵――餐馆的布局美化
餐馆要有好名字
餐馆的装修及装修技巧
餐馆厨房装修注意事项
餐馆内部布局要合理
其他日常用具的配备
第四讲不可忽视的导向――菜单的选配与设计
菜单的主要作用和分类
菜单设计的六项原则
菜单的制作程序和方法
制作菜单时的细节
制定正确的定价策略
菜单的设计要因时而变
第五讲有特色才有出路――以特色菜品取胜
精心打造特色菜
凸显餐馆的文化特色
挖掘文化资源，打造特色
菜品设计的原则与步骤
菜品创新的方法与技巧
菜品创新必须以质量为根基
第六讲人才是发展主力军――餐馆员工的招聘与管理
餐馆员工的招聘和录用
餐馆如何聘请厨师
激励的原则与技巧
餐馆员工培训的基本内容
确立公平合理的薪酬制度
留住员工的方法与技巧
批评员工要有一定的策略
辞退员工的方法与技巧
巧妙处理员工间的矛盾
第七讲服务堪比招牌――好员工胜过好菜单
慎重处理点菜环节
准确进行菜单解说
熟练把握上菜要领
“快”而“准”的结算
回头客的宣传作用
如何赢得新顾客
订餐服务流程要规范
妥善处理顾客的结账异议
妥善处理顾客的投诉
第八讲买东西也有道理――餐馆的采购
采购是餐馆经营的重要环节
选择餐馆采购进货方式
完善餐馆原料采购流程
严把原料验收关
强化原料的存储管理
餐馆原料的盘存和发放
餐馆的采购管理分析
有效控制采购吃回扣的问题
第九讲不浪费才有收益――精细化成本管理
餐馆成本的内涵
餐馆成本分析与控制
餐馆收入控制技巧
餐馆财务机构的设置
餐馆的浪费与节约
强化餐馆收银工作流程
降低餐馆成本的技巧
第十讲认真才有保障――严把卫生、安全关
厨房卫生才能吃得放心
前厅的卫生管理
遇到火灾怎么办
防盗与防抢的措施
做好突发事件的防范
第十一讲人气就是未来――品牌营销之战
打造餐馆的品牌
餐馆竞争制胜的关键
餐馆的食品展示促销
节日促销的宣传作用
不要忘了优惠促销
良好的口碑是活招牌
餐馆的创新营销
提高餐饮的附加值
走出餐馆品牌的误区
第十二讲连锁还是加盟――成功之后的选择
成功之后的选择
餐饮连锁经营
连锁经营的运作与管理
餐饮连锁经营的注意事项
第十三讲餐馆的网络营销秘籍
微博引爆餐馆大财富
O2O重构传统餐馆经营模式
外卖做客秘诀
再看下我们为甄选的移动硬盘版教程
目睹了我们的教程实物图片，可能您有这样的困惑，只是一套教程而已，有那么神奇吗？
有没有用，不是我们说了算，真正的东西经得起客户的验证，在过去的三年里，这一套教程帮助了无数的厨师自学者改变了，半个月以内就能掌握厨师的全部技法！
“先别着急！如此震撼的教程，用过的看法如何呢？！是时候超越你自己了，是什么改变你目前的现状了，下面就让我们聆听客户的心声，由他们来描述他们用过的感想.......！”
我干过水泥工，搬运工，反正啥活都干过。后来看到邻居开饭店，收入高的吓人。我心中萌生了也学厨师开个小店的念头。父母都是农民，也希望我去学一点技术，可由于家庭条件很差，咨询了一下厨师培训学校，学费高，而且还要背井离乡，只能望而却步。后来不经意间在网上看到了《金牌厨师培训全套教程》。一看很系统，反正钱也不多，于是就抱着试试看的心态，定了一套，3天后收到了货。呵呵，打开一看还真全面。我在家学习了有将近半个月，感觉学的差不多了，就在我们家楼下开了一个30平方的小店。刚开始都是炒一些家常小菜，由于做的不错，慢慢回头客也多了起来，就开始推出一些特色菜，现在平均一个月能赚10000多元钱，感谢《金牌厨师培训全套教程》！南阳刘卫国
大家好，我叫王方，黑龙江大庆人，去年我自己开了一家小饭店，就是做一些最基本的炒菜，面条，烧饼什么的。每天也很忙，但赚钱却不多。主要是很多大菜不敢炒，也不知道找谁学习，那时非常郁闷，自己也常动手，试着看着网上做一些简单的尝试。可经常遇到解决不了的问题。看着一个个到手的鸭子又飞了，很是着急。有一天在网上闲逛，看到了《金牌厨师培训全套教程》，我是稍懂做菜的，一看这就是好东西，价格还这么便宜毫不犹豫就买了一套。收到后发现东西确实物超所值！现在我可以有问题就看看，同时还让我店里的学徒也跟着学。我们的技术都提升很快，现在光朋友聚会吃饭这一块，每个月可以赚到差不多2万元钱，真的挺感谢《金牌厨师培训全套教程》的！福州胡岩
我在大饭店干了2年多了，现在收入非常稳定，一个月能赚到10000元左右。不过这一切要特别感谢《金牌厨师培训全套教程》！！原来我是在饭店打杂的，偶尔也会做些简单的菜，但特色菜，大菜类的还是不敢动，因为在饭店工作，资源很好，菜和调料都很齐全，如果不利用这些来提升自己的技能的话，那岂不是在这白干了，那时候就想尽办法来学习，但那些厨师也不好好教你，后来，突然在网上看到了《金牌厨师培训全套教程》，豁然开朗。价格也相当实惠，就立即订了一套，2天后收到了教程。一开始学习，就痴迷进去了，晚上在家学习，白天在店里实践。不到一个月，技术是突飞猛进。大活，难活，也开始让我干了。收入也越来越高。我相信我的生活一定会越来越美好的！我对明天充满了希望！郴州胡志源
我是去年买的这个《厨师自学教程大全》，当时买的时候有点不相信，就怕买回来的资料没有多大价值，购买之后我发现我错了，这份优盘视频对我来说真的很有用，通过看视频学习，我的厨师水平大大提高,我从教程里学到了大量的厨师实用技巧，真是受益匪浅，让我的厨师技术越来越好！非常感谢提供这套厨师自学教程！它让我的生活有了巨大的改变！！深圳张楠
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有人问。398元的价格是不是太贵了，就这几本书和视频教程这么多钱？
我们可以明确的回答：参加厨师培训学习至少要上千元的费用，学不学的会还不能保证。
这套厨师资料汇聚了众多专家的讲解。大容量视频教程的内容，珍贵超值，您还认为贵吗？