坐月子食谱大全及做法

方法:将猪心头洗净后放盐生姜当归蒸2个小时左右,可帮助产妇排恶露,饮食中可吃粗纤维蔬菜,不吃豆制品,容易胀气。

第一周以内脏为主,可帮助产妇排恶露和发奶。

产妇坐月子菜单第二天(麻油猪肝)

用材:猪肝尖黄芪3-5克(红萝卜山药莴苣三种蔬菜任选一种为配菜)

方法:黄芪3克加500克水熬成150ML水左右,加入猪肝尖,配菜爆炒或打汤均可,最后淋上麻油。作用:(补气,排毒,利尿,治虚汗,浮肿)

第一周的主食以八宝粥为主

制作方法:薏仁1克黑芝麻1克葵花籽仁1克葡萄干20颗红皮花生3克红枣4克糙米50克糯米50克核桃3克(阴米2克最佳)煮粥。作用:(排恶露,清热解毒,健脾,发奶,营养头发)

其他主食粥类还有:海带粥鸡蛋粥鸡丝粥葡萄干粥鱼片粥瘦肉粥(任何粥都可添加生葵花籽仁和生黑芝麻)

产妇坐月子菜单第三天(肚片汤)

用材:猪肚250克党参3-5克山楂2颗红皮花生米50克或莲子50克生姜2克黄酒2克

方法:猪肚洗净后切丝或片过水后放陶瓷锅加1000ML水煮成汤,连渣带汤一起吃。作用:(帮助收宫,瘦身,发奶)注:产妇8周内可吃4-6个猪肚。

产妇坐月子菜单第四天(腰花汤)

用材:杜仲10克腰花250--400克醋10克生姜10克白糖花椒2克

方法:将腰花洗净,放入杜仲等食材加入1000ML水煮成一碗,杜仲与配料先煮30分钟,再加入腰花。作用:(缓解腰疼和各种关节疼痛)

产妇坐月子菜单第五天(冬瓜排骨汤)

用材:排骨500克党参10克不削皮冬瓜500克

方法:排骨过水后加入党参加1000ML水煮,快熟时放入冬瓜

产妇生产7天内,以上月子餐可换着吃

注意:红糖米酒鲫鱼鸡汤禁吃(BB在排黄疸,产妇有炎症,禁吃发物)

产妇坐月子菜单第二周以补钙为主,除鲫鱼以外的所有鱼都可以吃

1用材:鱼500克竹笋50克大红枣3颗生姜2克

方法:将鱼洗净后在鱼背切断10-12刀,每条刀缝处夹竹笋大红枣生姜鱼腹抹少许盐,放入锅内蒸20分钟即可,然后淋上蒸鱼鼓油,配菜爆炒置盘。

2用材:鲤鱼500克通草15克黄豆芽200克

宜吃:西兰花紫色蔬菜(包菜茄子)萝卜菜

禁吃:发物蔬菜都不要吃,如苦瓜韭菜南瓜

十天后产妇宜吃水果,以瓜类水果为主,一天2次,吃时加热

产妇不宜吃的水果:西瓜猕猴桃梨香蕉凉性水果都不要吃

禁吃香料:辣椒大蒜

3眉豆木瓜雪耳煲鲫鱼(如木瓜过敏可用芒果橙代替)

材料:眉豆150克木瓜一只雪耳50克鲫鱼1条脊骨500克生姜10克猪肉500克食盐10克鸡精5克营养分析:此汤具有健脾调中,利水消肿之功效。脚气病患者,产妇产后吃的辛热补品太多,以至大便密结,甚至脚拘束麻痹者,食用此汤有补血,润大肠,使大便畅通之效果。

制作过程:1先将木瓜去皮切块,去籽,鲫鱼破好切件,脊骨斩件,生姜去皮。2砂煲烧水,待水沸腾时,将脊骨鲫鱼猪肉过水3砂煲一个,放入脊骨猪肉鲫鱼姜眉豆木瓜雪耳加入清水。中火煲2个小时后调入食盐,鸡精即可食用。小帖士:木瓜中的'番木瓜碱对人体有小毒,因此每次食量不宜过多,过敏体质者慎用。

产妇坐月子菜单第三周、第四周以鸡鸽子鹌鹑甲鱼田鸡羊肉各种汤为主

用材:当归10克黄芪10克生姜10克各种肉类500克(可选加花生米杏仁莲子)

方法:用纱布将药包一起,放1000-2000ML水,加肉类(羊肉最佳)放锅煮2个小时以上,吃肉喝汤。作用:(治盗汗四肢疼痛健脾胃)

注意:使用甲鱼和乌龟当肉材必须加竹笋100克

注:头疼头晕的产妇可以在汤中加天麻5克

炒蔬菜应加入少量菌类食品

南方(沿海城市产妇)在汤中加入黄酒150克+杨梅15克+核桃可起去寒和湿气的作用,BB不容易拉肚子。(黄酒+杨梅+核桃泡一个星期即可食用)

红枣阿胶粥

配料:红枣20枚,阿胶粉10克,粳米100克。

特色:此粥有益气固摄、养血止血作用。可用于防治产后气虚、恶露不尽,症状为产后恶露症状淋漓不绝,质稀色淡红,神倦无力。

操作:

1、将红枣洗净,去核;粳米淘洗干净。

2、锅置火上,放入清水、大枣、粳米,用文火煮粥,粥成调入阿胶粉,溶化即成。

茴香粥

配料:小茴香10-15克,粳米50-100克。

特色:此粥具有行气止疼、健脾开胃、通乳的功效。适用于治疗胃寒呕吐、食欲减退、脘胀气有及乳汁缺乏等症。

每日2次,3-5日为疗程。

1、将小茴香放入清水沙锅内煎煮,取汁去渣;粳米淘洗干净。

2、锅置火上,放入粳米、药汁熬煮成粥。

特点:粥粘稠,别有风味

莴苣猪肉粥

配料:莴苣30克,猪肉150克,粳米50克,味精5克,精盐2克,酱油3克,香油10克。

特色:莴苣含莴苣素、乳酸、苹果酸、天冬碱、琥珀酸、维生素C、蛋白质、粗纤维、钾、钙、磷、铁等,有通乳汁、利小便的功效。

1、莴苣去杂,用清水洗净,切成细丝;粳米淘洗干净。

2、猪肉洗净,切成末,放入碗内,加少许酱油、精盐腌10-15分钟,待用。

3、锅置火上,加适量清水,放入粳米煮沸,加入莴苣丝、猪肉末,改文火煮至米烂汁粘时,放入精盐、味精、香油,搅匀,稍煮片刻即可食用。

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红糖牡丹花粥

配料:粳米100克,牡丹花20克,红糖适量。

特色:此粥有活血调经作用。可用于防治妇女血淤痛经、产后恶露不尽、淤阻腹痛。

1、将牡丹花脱下花瓣,漂洗干净。

2、将粳米淘洗干净,放入煮锅内,用旺火煮沸后,转用文火煮至粥成,加入牡丹花、红糖,再稍煮一会儿,即可食用。

特点:粥粘稠,甜,清香可口。

冬苋菜粥

配料:紫苋菜250克,粳米100克,精盐、味精,再煮两三滚即成。

特色:冬苋菜含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、粗纤维、蛋白质、脂肪、糖类、铁、钙、磷等,具有解毒清热、清利湿热、通利二便的作用。

此粥具有清热、滑窍、顺胎产的功效。适于热淋、小便短涩疼痛症患者食用。产妇临产前食用,能滑胎易产。

1、将冬苋菜择洗干净,切细;粳米淘洗干净。

2、锅置火上,放入清水、粳米,煮至粥将成时,加入冬苋菜、精盐、猪油,再略煮即成。

特点:粥清香,甘美爽口。

鲢鱼小米粥

配料:活鲢鱼1条,丝瓜仁10克,小米100克,葱花、姜片、香油、味精、精盐各适量。

特色:此粥有通经下乳作用。适于产后乳少者食用。

1、将鱼去鳞、鳃及内脏,洗净,去刺,切成片,放入盆中,加葱、姜、香油、精盐拌匀,腌渍片刻;小米淘洗干净;丝瓜仁洗净。

2、锅置火上,放入小米、丝瓜仁、适量清水煮粥,等粥将熟时,加入鱼片再煮片刻,鱼熟加入味精即可。

特点:肉嫩味鲜,爽口。

月子餐食谱怎么安排

产后妈妈身体十分虚弱,这时候是最需要进补的了。有的家庭会准备大量的补品给新妈妈们享用,其实这是很不科学的哦,新妈妈们在产后身体十分虚弱,只能通过饮食来补充能量。那么新妈妈们的月子餐食谱应该怎么安排呢?

产后第一周

刚刚生完宝宝,新妈妈的体质是大幅度下降,这时候要注意选择容易消化并且营养丰富的食物,如糖水煮荷包蛋、蛋花汤。到第二天之后,就可以吃一些软的食物了,如米粥、烂面条等。

产后第二周

在生产完的第二周,妈妈们的身体有所好转,肠胃也渐渐恢复功能,这时候可以吃一些大补之物了,如猪心、猪肝、猪脚等,能够帮助产后妈妈们尽快补充生产时所消耗的血气。

产后第三周

产后第四周

在生产完的第四周,新妈妈们的身体已经有了明显的好转,这时候可以吃更多的温补之物,同时也要注意吃一些新鲜的蔬菜水果,在促进体内毒素排出体外的同时,还能够帮助新妈妈们缓解精神上的紧张,避免产后抑郁症的发生。

月子餐食谱做法介绍

既然是月子餐,自然是要小心对待,如炒菜或者炖汤,是不宜加入太多的调味料的,会破坏其中的营养。那么月子餐应该怎么做呢?下面我们分别以薏仁饭、麻油炒猪肝、当归鱼汤、清炖花生猪脚为例,说说月子餐各种菜式的做法。

一、薏仁饭

材料:薏仁、大米、水

做法:

1、将薏仁和大米分别洗净,并在水中浸泡3-4小时。

2、将浸泡好的薏仁和大米放入电饭锅中,加适量水煮制即可。

功效:利水消肿,能够帮助产后妈妈缓解尿不出来的问题;还可强化肠胃功能,增强肠胃消化吸收的能力。

二、麻油炒猪肝

材料:猪肝、老姜、胡麻油、水

做法:1、猪肝洗净,切成0.5公分厚度;老姜刷洗干净,连皮一起切成薄片。

2、麻油倒入锅内大火烧热,放入姜片,改转小火爆至姜片两面均皱起来,注意不要炒至焦黑。

3、转大火,放入猪肝快炒至变色,加入水,煮开后立即熄火,趁热享用。

功效:有助于产妇将污血排出体外,建议产后第一周食用。

三、当归鱼汤

材料:鱼、老姜、黑麻油、当归、水。

做法:1、将所有材料准备好饼清洗洗净。

2、油入锅,大火烧热转小火,放入老姜爆至褐色。

3、加入鱼、水及当归转大火煮开,加盖转小火煮5分钟熄火即可。

功效:活血补血,补充营养。

四、清炖花生猪脚

材料:花生(生的)、虾米、猪脚、老姜、香菇、麻油、水

1、香菇泡软,切丝备用;花生入沸水中煮,后剥成两半。

2、麻油加热,放入老姜爆透,取出备用。

3、将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止取出备用。

4、放入花生炒一会儿,接着放入猪脚、老姜,最后加香菇、虾及水,加盖烧滚后,装入炖锅慢炖约8小时。

功效:到了第三周奶水不足或清淡的产妇,可适量食用花生猪脚来补充奶源。

月子餐食谱常见食材

可供月子期间食用的食物有很多,鱼、肉、蛋、奶以及各种新鲜蔬菜水果都在其列,而今天我们要推荐的,是产后妈妈尤其需要食用的食物,在安排月子餐食谱的时候,下列这些食物是必不可少的哦!

1、鸡。鸡肉中很有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、铁、磷等多种矿物质和维生素A、B、D、E等多种营养素。在给产后妈妈们补充营养的同时还能起到健脾补虚、强壮筋骨的作用。另外,鸡肉还能够帮助孕妈妈补气养血、润泽肌肤。

2、猪蹄。猪蹄中同样含有丰富的蛋白质和多种维生素及矿物质,在调养身体的同时还能令皮肤充满光泽,同时还具有催乳的作用,对产后妈妈而言,是再适合不过了。

3、鲫鱼。这个不用多说,不少产后妈妈家中都会常备的食物,具有很好的催乳作用。同时,鲫鱼还含有多种丰胸成分,很容易被人体吸收并发挥作用。另外,产后妈妈吃鲫鱼还能够增强免疫力,预防疾病。

4、小米。小米中含有的多种营养成分,能够起到补虚损和益肠胃的作用,同时还能够滋阴养血,能够迅速帮助产后妈妈恢复体力。

5、海参。海参对于产后快速恢复元气以及伤口愈合都有一定的帮助,同时能够帮助新妈妈们提供丰富的营养,能够为宝宝的大脑和神经系统的发育提供丰富的脑黄金物质。

除却上述这些食物,产后妈妈还可以多吃一些苹果、香蕉、桂圆、红糖以及一些蔬菜,在促进身体恢复的同时还能够帮助预防一些疾病。

月子餐食谱宜忌事项

在安排月子餐的时候,家里人一定要注意结合新妈妈的体质进行合理的安排,可以大鱼大肉,但是不可杂乱无章。下面我们就针对月子餐食谱宜忌做详细解析。

宜:

1、月子餐食谱要有富含蛋白质的食物,尤其是优质动物蛋白,包括鸡、鱼、瘦肉、动物肝等。

2、月子餐食谱要种类多样化,鱼、肉、蛋、奶及粗粮、新鲜水果和蔬菜,缺一不可。

3、月子餐食谱要包含钙含量丰富的食物,可帮助妈妈们分泌出钙质含量较高的乳汁,有助于宝宝的生长发育。

4、月子餐食谱需包含铁含量丰富的食物,有助于产后妈妈快速恢复元气,预防产后贫血。

5、月子餐食谱需安排水分含量足的食物,包括流质食物、汤以及水果等。

忌:

1、月子餐食谱忌带有寒凉性质或者是生冷的食物,亦不可吃刺激性食物,如过辣、过咸等。

2、月子餐食谱量不宜安排过大,建议少量多餐,更有助于食物的消化和吸收。

3、月子餐食谱忌过硬、不易消化的食物,容易加重肠胃负担,引起消化不良。

4、月子餐食谱忌某种食物安排过多,需科学合理的搭配,各种食物都应该安排一些,注意荤素搭配。

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