不煮饭不炒菜搞定一餐！比包子简单，比饺子料足，一个顶饱~

长得其貌不扬，但只有吃过的人才知道它有多好吃。比包子简单，比馒头好吃。可以用来早上当早餐，也可以晚上就着蘸料炫几根菜莽，甚至不用蒸米饭都能吃饱！

食谱作者@幸运晴天：

“实在不愿意守着灶台炒菜，但又想吃的营养健康，就想到了菜卷。”

by厨友@轻歌曼舞的猪

“样子一般般，味道不一般！”

by厨友@鸡味条

“原来这么简单，自己也能做出妈妈做的味道。整几个当晚饭吃~”

by厨友@爱做饭的男孩09

菜馍(菜龙）

食谱作者：幸运晴天

用料

面粉320克

韭菜450克

鸡蛋5个

红薯粉条60克

芝麻香油/食用油30克左右(拌馅用)

盐8克左右(拌馅用)

花椒粉适量

十三香适量

鸡精适量

食用油20克(煎鸡蛋用)

盐4克(和面用)

油5克(和面用)

温水155ml左右

*这里的温水是和面用，面粉含水量不同，大家按照情况自行添加。

*以上材料用量可以做8个菜莽，人少减半。

做法

1.和面：面粉里加入盐拌匀，然后陆续加入温水，搅拌成絮状时，加入食用油，然后揉成光滑的面团，用保鲜膜密封醒面30分钟左右。

2.准备馅料。

◎把鸡蛋打散，加入2克盐和几滴米醋(防腥)，搅拌均匀，然后用油锅煎熟后放凉切碎。

◎锅里烧水，水开后把红薯粉条放入开水里煮1分钟关火，再盖上锅盖焖一会，粉条变软后捞出过凉水，再沥干水分后切碎。

◎把韭菜洗净，控干水分后切碎。

◎最后再把切碎的鸡蛋、粉条、韭菜放入盆中，加入芝麻香油、花椒粉、十三香、鸡精拌匀，再加入食用盐(盐最后再加，有利于保持菜的碧绿和新鲜口感)。

*还可以把25克左右的虾米用油炒一下，拌到馅里用来提鲜味和增加营养！

*也可以根据口感需要在菜馅里撒入其他一些调味品，调味品根据口感喜好可以灵活调节！

3.把面团切成均匀的小面剂子，揉一下，然后擀成厚薄适中的圆形面皮。

4.在面皮上均匀铺上韭菜馅，从一边卷起来，两端按压封口，防止菜馅漏出。

5.把面皮卷起来，两端按压封口，双手同时往中间挤压一下，使菜卷更紧实，出锅时也不容易烂。做成图三这样的造型。

*皮擀的薄些，就可以多卷几层口感就会更好了。

出锅后放在案板上稍微凉一下，散掉热气后，切开装盘，皮白菜绿，口感柔软鲜美，在北方是很受大众欢迎的一道家常美食。

根据面皮大小，可以做出大小不同的菜卷，蒸熟后面筋菜绿，真正属于简单营养的家常美味！

做过的人说

逗逗__：

苏格兰人的吉普赛媳妇：

看过好多人做菜龙，一辈子没吃过也不敢试，发现@幸运晴天有这种“小包装”，用冰箱里的老春卷皮做了个冒充版，春卷皮不够米纸来凑，馅料是羽衣甘蓝，鸡蛋和虾皮，非常好吃，下次敢做真的了。

小厨房大品味：

昨晚的蒸菜馍，皮筋道馅美味，今早把余下的菜馍用油又稍微煎了一下做早餐，更好吃哎，看来以后这菜馍要常吃喽，美味又营养！