饭桌上不可缺少的几道家常菜，简单易学，营养美味，家人都爱吃

食材：番茄、鸡蛋、盐、糖、葱、食用油

做法：

1、将番茄在头部划十字刀，锅中烧开水，放入西红柿，汆水后立马捞出，放凉后就番茄去皮并切成小块。

2、鸡蛋打入碗中，放少许盐打散，起锅烧热油，将蛋液倒入锅中，用筷子快速滑散，蛋液凝固后盛出即可。

3、重新起锅烧热油，放入番茄块，翻炒至出汤汁，再将炒好的鸡蛋下锅，同时放盐和糖调味，炒匀后撒上葱花即可出锅。

黄瓜炒鸡蛋

食材：黄瓜1根，鸡蛋3个，盐少许，食用油少量

1.黄瓜洗干净，切掉两端纵向一剖为二，黄瓜选择新鲜刺儿多，黄瓤的好吃。

2.黄瓜切成斜刀薄片，尽可能切薄一点，把切好的黄瓜倒入大碗中，加一勺食盐，大约2-3g，不要放太多盐。把黄瓜和盐抓匀，腌制三五分钟。

3.看到黄瓜片出水了，挤出水分备用。

4.锅中倒入食用油烧热，倒入打散的鸡蛋液，稍微凝固快速划散。

5.把腌制好的黄瓜倒入锅中快速翻炒，大约1-2分钟就可以关火出锅了。黄瓜腌制过已经是咸的了，所以最后就不需要另外放盐。

干煸四季豆

食材:四季豆350g、干辣椒6个、蒜2瓣、生抽10ml、鸡精3g、食盐5g、植物油20g

做法:

1.四季豆洗净摘掉两头的老筋，摘成两段。

2.干红辣椒切成小段，大蒜切碎，锅中倒入比平时炒菜多一些的植物油，烧热后放入四季豆，煸炒至表皮起褶皱四季豆熟透后捞出。

3.锅留底油，将蒜末和干辣椒放入爆香，倒入四季豆，调入生抽、盐和鸡精拌炒均匀即可起锅。

肉末小油菜

用料

食材:猪肉馅100克、油菜(小)700克、生抽1汤匙、淀粉1汤匙、香油少许、葱蒜适量、油2汤匙、精盐适量