哪些炒菜好吃中国著名小炒排行家常菜谱

我个人觉得有很多好吃的炒菜，比如，

1.西红柿炒鸡蛋

简单的食材，味道酸甜可口。

2.香辣肉丝

又香又辣，好吃又下饭。

3.家常炒土豆丝

很平常的一道炒菜却总也吃不够。

4.尖椒干豆腐

勾芡过后，干豆腐又滑又嫩，配上尖椒，好吃极了。

5.麻辣大虾

麻椒和辣椒的碰撞，让大虾的美味又上了一层台阶。

6.地三鲜

好怀念美味的地三鲜，大学常点的一道菜。

7.蒜蓉油麦菜

蒜香和油麦菜香混合在一起，太好吃了。

大家好，我是九酒@羊羔。

在我们平常做菜中，炒菜是我们最常见的一种做法，那么有哪些炒菜又好吃有好做呢？赶紧来看看吧！

一、酸辣土豆丝

主料：土豆2个红辣椒1个

辅料：葱3根姜3片蒜2瓣花椒1小把干红辣椒5个(喜欢辣可以多加)盐1小匙糖1小匙醋1匙

制作工艺：

1、准备材料

2、将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点

3、再将土豆片切成细丝

4、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，(这样炒出的土豆丝清爽不粘)

5、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末

6、锅内放油放入花椒，闻到花椒香味时捞出花椒不要，注意火不要太大，不能把花椒炸糊了

7、捞出花椒不要吼，锅中留底油放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味

8、加入土豆丝

9、煸炒约2分钟后倒入适量醋继续翻炒土豆丝

10、放入红椒丝翻炒均匀

11、最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可

12、简单但不失美味的酸辣土豆丝就大功告成

二：农家小炒肉

配料：

五花肉350克、尖椒1个、红尖椒1个、姜10克、蒜10克、蚝油1/2大匙、老抽1小匙、植物油1/2大勺、生抽1大匙、白砂糖1/2小匙、鸡精1/4小匙、豆豉10克、食盐1/4小匙

烹饪步骤：

0.腌料：蚝油1/2大匙、盐1/8小匙、老抽1小匙、植物油1/2大勺

调味料：盐1/8小匙、生抽1大匙、白砂糖1/2小匙、鸡精1/4小匙、豆豉10克

1.用刀将五花猪肉切成3毫米左右的大薄片；将猪肉放入碗内，加入腌料中的蚝油、盐、老抽

1、鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道餐桌上最常见的四川特色名菜，也是四川人最喜欢吃的家常菜之一。这道川菜以鱼香调味而得名，其味并不来自鱼，而是辣椒、姜、葱、蒜、盐、糖、酱油等调味品调制而成，十分美味。鱼香肉丝选料精细，成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩，备受许多人喜爱。

2、麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜。这道川味家常菜，以南豆腐为最佳主食材，它将川菜麻辣味型的特点展现得淋漓尽致，是大众最喜爱的家常菜之一。麻婆豆腐始创于1862年清朝同治元年，经过历代厨师的精心打造，在中国各地也广为流传，已成为名满世界的名菜，它几乎是中国川菜的“代名词”。

3、酸菜鱼

酸菜鱼也称为酸汤鱼，以草鱼为主料，口味酸辣可口，是一道源自重庆市的经典菜品，为重庆江湖菜的代表之一，也是川菜经典特色菜之一。随着这道川菜越来越受欢迎，它迅速占领了饮食市场的专属位置，以正宗的重庆酸菜鱼做法及口味，博取了相当一部分人的欢心，同时也显示出四川菜肴的独特魅力。

4、蒜苗回锅肉

蒜苗回锅肉是四川省和重庆市的一道传统汉族名菜，属于川菜系。这道四川家常菜主要原料有猪肉、蒜苗等，先炒回锅肉再放入蒜苗合炒，最后加入酱油即可。川菜中，蒜苗回锅肉以鲜香而辣，色味俱全的特色，是四川家喻户晓的传统菜，具有浓烈的家庭风味，是最受四川人欢迎的一道特色菜，也是十大好吃的川菜家常菜之一。

5、青椒肉丝

川菜家常菜有哪些？青椒肉丝便是其中之一。青椒肉丝是以青椒为主要食材的家常菜，口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富，受到不少人喜爱，而且对于喜欢吃辣的朋友来说绝对是美味中的美味。想要肉丝嫩滑爽口，不要一直在锅里炒，先用油炸上几秒后捞出来，把青椒煸炒出香味后，再把肉丝重新倒入锅里再来一起翻炒就行了。这道川味小炒属于辛辣类菜品，患有眼疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮等患者建议少吃或不吃。

到此，以上就是小编对于各种炒菜家常菜谱推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于各种炒菜家常菜谱推荐的2点解答对大家有用。