1、腊肉切片，青椒切丝，蒜头和姜末切碎备用。
2、热锅凉油，下腊肉煸炒至出油。
3、加入蒜头和姜末煸炒出香味。
4、加入青椒丝快速翻炒，加入适量盐和生抽调味。
5、炒至青椒断生即可出锅。
材料：土豆、干辣椒、花椒、蒜末、醋、盐、糖
1、土豆去皮，切成细丝，用清水冲洗掉表面淀粉。
2、热锅凉油，下干辣椒和花椒煸炒出香味。
3、下蒜末爆香，加入土豆丝翻炒至熟。
4、加入适量盐、糖和醋调味，翻炒均匀即可出锅。
材料：茄子、猪肉末、蒜末、葱花、豆瓣酱、盐、糖、生抽、料酒
1、茄子切丁，用清水浸泡，防止变色。
2、热锅凉油，下蒜末煸炒出香味。
3、加入豆瓣酱炒香，加入猪肉末煸炒至熟。
4、加入茄子翻炒至熟，加入适量盐、糖、生抽和料酒调味，最后撒上葱花即可出锅。
材料：剩饭、豆豉、鲮鱼罐头、葱花、蒜末、盐、胡椒粉
1、豆豉用清水冲洗一下，沥干水分备用。
3、加入豆豉和鲮鱼翻炒均匀。
4、加入剩饭翻炒至粒粒分开，加入适量盐和胡椒粉调味，最后撒上葱花即可出锅。
除了以上四种菜肴，还有许多其他美味的家常炒菜等着您去尝试，接下来我将为您详细介绍剩下的87道菜谱。
材料：番茄、鸡蛋、葱花、盐、糖、胡椒粉
1、番茄切块备用，鸡蛋打散备用。
2、热锅凉油，下鸡蛋液煎熟至表面焦黄。
3、将鸡蛋捣碎，备用。
4、另起锅热油，下番茄块煸炒至软烂。
5、加入鸡蛋碎和适量盐、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀后撒上葱花即可出锅。
材料：芹菜、香干、蒜末、盐、生抽、胡椒粉
1、芹菜切段，香干切丝备用。
3、下芹菜段和香干丝翻炒至熟。
4、加入适量盐、生抽和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。
以上两道菜肴只是众多家常炒菜中的代表，还有许多其他的选择等待您去发掘，接下来我将继续为您介绍剩下的87道家常炒菜名。
THE END