在上海这座繁华的都市里，不仅有高楼大厦和时尚潮流，还有那让人回味无穷的家常菜。这些菜肴承载着上海的味道和记忆，今天就为大家介绍上海的十大家常菜及做法。
一、红烧肉
食材：五花肉、冰糖、八角、桂皮、香叶、老抽、生抽、料酒、盐、葱姜。
做法：
二、油爆虾
食材：鲜虾、葱姜、料酒、生抽、白糖、盐、醋。
三、四喜烤麸
食材：烤麸、香菇、木耳、黄花菜、花生、八角、桂皮、香叶、老抽、生抽、白糖、盐、香油。
四、腌笃鲜
食材：春笋、咸肉、五花肉、百叶结、葱姜、料酒。
五、八宝辣酱
食材：猪里脊、虾仁、鸡肉、香干、茭白、花生米、豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱、葱姜、料酒、淀粉、盐、糖、生抽。
六、扣三丝
食材：火腿、鸡肉、笋、香菇、清汤、盐、料酒、淀粉。
七、水晶虾仁
食材：鲜虾、蛋清、淀粉、盐、料酒、白胡椒粉。
八、糖醋小排
食材：猪小排、冰糖、醋、料酒、生抽、老抽、盐、葱姜。
九、上海炒鳝糊
食材：鳝鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、淀粉、香油。
十、蟹粉豆腐
食材：蟹粉、豆腐、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、淀粉。
这些上海家常菜不仅美味可口，而且做法简单，大家可以在家中尝试制作，感受上海的味道和风情。
THE END