减肥的人都知道吃红牛排比较好，实际上红牛排对减轻体重确实有效。研究结果表明，和基本上不吃牛肉而吃其他食物相比，吃相同卡路里的红牛排体重会下降。这是因为体重下降的过程中红牛排中所含的蛋白质保证了肌肉量。可以用少量油在铁丝烤架上烤了之后放在凉拌菜上吃。
卵
鸡蛋
不顾虑胆固醇的摄取，多吃蛋黄、蛋白利于脂肪的减少。研究结果表明，比起不吃鸡蛋而吃相同卡路里百吉饼的女性，早饭吃果酱吐司和鸡蛋的女性体重减少量多2倍多。据说可能是因为鸡蛋中的蛋白质饱腹感比其他食物高，所以之后肚子不容易感到饿，食量也会减少。
ケール
甘蓝
可以榨蔬菜汁的甘蓝非常适宜于减肥。1大杯切碎的甘蓝只有34卡路里，含1.3克纤维质，同时富含铁、钙质，是种万能食物。只是很多人因为甘蓝味道有些怪而敬而远之。菠菜也有同样的功能，所以不喜欢吃甘蓝或不好买到甘蓝的人可以用菠菜代替。
オーツ麦
燕麦片
レンズ豆
扁豆
クコの実
枸杞子
药膳中也常见枸杞子，和其他水果相比，枸杞子是富含可以转换成蛋白质的18种氨基酸的超级食品，适合肚子饿的时候吃。1大汤匙才不过35卡路里，这点让人开心。
鮭
大马哈鱼
大马哈鱼的脂肪不仅对心脏，对腰也很好。欧米伽3脂肪酸有抑制血糖上升、增加肌肉的效果，因此对消灭肚子周围的脂肪很有效。增加肌肉量的话身体脂肪的燃烧会加快。
りんご
苹果
风靡一时的苹果果然是减肥良品。1天1个苹果可以阻止体重增加。研究结果表明：吃意大利面之前吃1个苹果比吃其他食物摄取的卡路里要少。据说这是因为苹果中所含的高纤维质会让人有饱腹感。另外，因为抗酸化作用很高，所以也可以用来预防内脏脂肪症候群。生苹果吃烦了可以加少许肉桂和多香果放进微波炉加热1分半左右，这样做出来的味道非常像苹果派，很好吃。
そば
荞麦面
一定要把可以代替意大利面的日本荞麦面列入减肥食谱。荞麦面纤维质含量丰富，和其他碳水化合物不同，也含蛋白质。比普通的意大利面更有嚼劲，所以也能起到防止吃太多的作用。
ブルーベリー
蓝莓
浆果类对身体有益，其中蓝莓也非常适合减肥。人们日常吃的水果中蓝莓抗酸化作用最高。1杯蓝莓含3.6克纤维质。同时摄取纤维质和脂肪有防止消化器官吸收脂肪的可喜效果。
アーモンドバター
杏仁酱
最近可以在自然食品店见到杏仁酱，虽然闻不太习惯但了解它有缓解血糖值上升的效果。据说吃抹有杏仁酱的面包的人比只吃面包的人血糖值上升量低。早饭吃吐司，再加上杏仁酱混合普通酸奶，与蔬菜棒一起吃也很不错。
ざくろ
石榴
チリ
什锦火锅
我们都知道辣椒中含辣椒素，辣椒素利于新陈代谢，吃完什锦火锅之后还能再燃烧20卡路里脂肪。并且即使因为太辣不能一气儿吃下去，所吃的量也会起作用。
ヨーグルト
酸奶
酸奶也是能安定血糖值的减肥食物。研究结果表明，同样的减肥，喝酸奶的人脂肪减少量比不喝的人多61%，肚子周围脂肪减少量甚至多81%。也可以用酸奶代替零食和早饭中的蛋黄酱。在低脂酸奶中滴进柠檬味道很像蛋黄调味汁。
キノア
奎藜籽
いわし
沙丁鱼
便宜又好吃的沙丁鱼在减肥方面很有效果。能够保持体内肌肉量的蛋白质中富含欧米伽3脂肪酸，可以多吃。
タラゴン
パルメザンチーズ
意大利干酪
减肥时一定要把融化奶酪换成真正的意大利干酪。少量摄取低脂牛奶及乳制品可以预防反弹。非低脂乳制品中富含可以促进脂肪燃烧的亚油酸。特别是意大利干酪有嚼劲，能防止吃太多。可以把苹果和一片奶酪当做零食来吃，绝对的黄金搭档。
アボガド
油梨
油梨因为脂肪含量高在人们印象里是不利于减肥的。但是，这种脂肪容易造成身体的满足感，因此向大家推荐。把熟好的油梨搅成糊状，加入酸奶、柠檬和少量的盐可以代替蛋黄酱用于三明治。
オリーブオイル
橄榄油
和油梨一样，油中所含的三油酸甘油酯可以促进糖、脂质代谢，所以减肥时一定要用橄榄油。