川味水煮鱼的做法步骤是什么（川味水煮鱼图片大全）

川味水煮鱼是四川地区的特色菜之一，以其麻辣鲜香的口感，深受广大食客喜爱。这道菜品主要采用鲜嫩肥美的草鱼制作，口感细腻，外酥里嫩，香辣可口，味道十分美味。

川味水煮鱼的做法步骤

步骤1：选材准备。首先我们需要选择一条新鲜的草鱼，将鱼去鳞去骨切成薄片。然后准备好豆腐、生姜、蒜、泡椒等所需原料。

步骤2：煮水。在锅中烧开适量的水，加入适量的盐，醋和料酒，让水呈现出微酸微甜的味道。将鱼片放入锅中煮熟，取出备用。

步骤3：炒香佐料。将锅烧热，倒入少量油，加入姜蒜末和泡椒炒香，再加入适量豆瓣酱，煸炒均匀。

步骤4：放入豆腐。将切好的豆腐放入锅中，用中火煮至豆腐变软。

步骤5：加入煮好的鱼片。将煮好的鱼片加入锅中，开大火煮沸后稍微搅拌，让调料均匀包裹在鱼和豆腐上。

步骤6：烹饪完成。关火之后，加入适量的葱花和香菜，即可享用美味的川味水煮鱼了。

川味水煮鱼的图片欣赏

总结

川味水煮鱼是一道口感独特、做法简单的家常菜，也是川菜中的经典代表之一。如果你喜欢麻辣口味，并且想尝试制作它，那么照着上述步骤操作，相信你一定能轻松做出一道美味的川味水煮鱼。