做法：锅里放三碗水，将下入切好的萝卜，煮熟后，将葱白、姜下锅，煮成一碗汤，带渣一次服。
适用于宣肺解表，化痰止咳。治风寒咳嗽，痰多泡沫，伴畏寒，身倦酸痛等。2.巧治伤风咳嗽——红糖姜枣汤材料：红糖30克，鲜姜15克，红枣30克
做法：锅中加三碗水，加入红糖，鲜姜，红枣煎至过半，顿服，服后出微汗即可痊愈。
材料：芫荽(香菜)30克，饴糖30克，大米100克
做法：将大米洗净，加水煮汤。取大米汤三汤匙与芫荽，饴糖搅拌后蒸10分钟，趁热一次服，注意避风寒。
适用于发汗透表，治伤风感冒引起的咳嗽。
材料：大白萝卜1个，蜂蜜30克，白胡椒5粒，麻黄2克
做法：将萝卜洗净，切片，放入碗内，倒入蜂蜜及白胡椒，麻黄等共蒸半小时趁热顿服，卧床见汗即愈。
适用于发汗散寒,止咳化痰，治风寒咳嗽。
材料：川贝母5克，甲鱼1只(约500克)，鸡清汤1公斤，葱、姜、花椒、料酒、盐各适量。
做法：将甲鱼宰杀，去头及内脏，切块备用。将甲鱼块放蒸盆内，加入贝母、盐、料酒、花椒、葱、姜，上笼蒸1小时许，趁热服食。
适用于滋阴清热，润肺止咳，退热，治阴虚咳喘，低热，盗汗等。
材料：鲜梨500克，贝母末6克，白糖30克。
做法：将梨去皮剖开，去核，把贝母末及白糖填入，合起放在碗内蒸熟，早晚分食。
适用于清热化痰，散结解表，用治咳嗽或肺痈,症见胸痛，寒战，咳嗽，发热,口干,咽燥,痰黄腥臭或脓血痰等。
材料：燕窝10克,大米100克,冰糖50克
做法：大米淘洗干净后放入锅内,加清水三大碗,旺火烧开,改用文火熬煮。将发好纯净的燕窝放入锅中与大米同熬约1小时,加入冰糖溶化后即成。
适用于滋阴润肺,止咳化痰，治肺虚久咳及咳喘伤阴。
材料：燕窝5克(水浸泡),白梨2个,川贝母10克,冰糖5克
做法：白梨挖去核心,将其他三味同放梨内,盖好扎紧放碗中,隔水炖熟食用。
材料：萝卜1个,白胡椒5粒,生姜3片,陈皮1片
做法：加水共煎30分钟，日饮汤2次。
适用于下气消痰，治咳嗽痰多。
材料：黄豆
做法：黄豆浸泡磨汁,煮沸后加冰糖饮用。每日清晨空腹饮1碗。
适用于健脾宽中,燥掐水；清肺止咳,化痰。治疳积瘦弱,肺热咳嗽等。
材料：生芝麻15克,冰糖10克
做法：芝麻与冰糖共放碗中,开水冲饮。
适用于润肺，生津。治夜嗽不止,咳嗽无痰。注:芝麻1把,生姜50克,共捣烂煮汁服,亦有上述疗效。
材料：羊肝60克,香油30克,盐少许
做法：将羊肝切片,锅内放入香油至八成热,下羊肝及盐翻炒即成。
适用于润肺止咳，治久咳不止。
材料：梨1个,蜂蜜50克
做法：先把梨挖去核,将蜂蜜填入,加热蒸熟。每日早晚各吃1个,连吃数日。
适用于生津润燥,止咳化痰。治阴虚肺燥之久咳咽干,手足心热等。
材料：燕窝10克,银耳15克,冰糖适量
做法：将燕窝先用清水过一遍,再放入热水中浸泡3-4小时,然后去毛绒,再放入热水中泡1小时即成。用瓷罐或盖碗盛入燕窝,银耳,冰糖,隔水炖熟，服食。
材料：山药1000克,蜜枣10个,板油丁100克,白糖350克,桂花汁、湿淀粉、熟猪油少许
做法：
2、将大汤碗内涂抹上熟猪油,碗底排上蜜枣再排上一层山药,夹一层糖,板油丁,逐层放至碗口,撒上糖,扣上盖盘。上笼蒸1小时左右,然后取下,翻身入盘。
3、炒锅上火,滤入盘内汤汁,放清水100克,白糖150克和少许桂花汁烧沸,用水淀粉勾欠,起锅浇在山药上即成。
适用于补肾润肺，治肺虚久咳,脾虚腹泻,神疲体倦,四肢无力。久食补肾强身。
材料：瘦猪肉50克,杏仁10克,北沙参15克
做法：将瘦猪肉，杏仁切好，并与北沙参共煎煮汤饮，日服2次。
材料：豆腐500克,红糖,白糖各100克
做法：把豆腐当中挖一窝,纳入红,白糖,放入碗内隔水煮30分钟。一次吃完,连服4次。
适用于清热,生津,润燥，治咳嗽痰喘。
材料：玉米须,橘皮各适量
做法：将玉米须,橘皮共加水煎,日服2次。
适用于止咳化痰，治风寒咳嗽,痰多。
材料：萝卜1个,猪肺1个,杏仁15克
做法：萝卜，猪肺，杏仁加水共煮1小时，吃肉饮汤。
适用于清热化痰,止咳平喘，治久咳不止,痰多气促。
材料：白糖50克，鸡蛋1个，鲜姜适量
做法：先将鸡蛋打入碗中,搅匀。白糖加水半碗煮沸,趁热冲蛋,搅和,再倒入已绞取的姜汁,调匀。每日早晚各服1次。
警惕咳嗽用药的六大误区
误区一、咳嗽用药不分干湿
专家介绍说，目前市场上的治疗咳嗽药名目繁多，但主要有两大类，一是镇咳药，二是祛痰药。
镇咳药分两种。一种是中枢性止咳药，可降低大脑咳嗽中枢的敏感性，进而抑制咳嗽，多用于反射类干咳，如美沙芬、可待因、吗啡等。但这类药有一定副作用和成瘾性，所以最好在其他药物无效时，再使用这种药。另一种是周围性镇咳药，包括以糖浆、蜂蜜和枇杷膏等为代表的中成药，或者可以将氯化钠、复方安息香酊、桉树脑等以蒸气的形式吸入。需要注意的是，如果咳嗽时痰液较多，不宜过多使用镇咳药，否则痰液不易排出。
祛痰药是治疗咳嗽最重要的“武器”之一。祛痰药有两种。一是恶心性祛痰药，如氯化铵、桔梗、远志、愈创甘油醚等。空腹服用效果明显。但若药物剂量过大会引起呕吐，因此较少单独应用，一般多用其合剂，且患有消化系统疾病的人，特别是胃溃疡患者应慎用。二是黏液溶解药，能使稠厚的痰液黏度降低，便于咳出。常用的药物有沐舒坦等。沐舒坦是一种新型高效的祛痰止咳药，其活性成分——盐酸氨溴可调节浆液与黏液的分泌，促进肺部表面活性物质的合成，加强纤毛摆动，使咳痰变得容易，是目前较为理想的祛痰药。
误区二：咳嗽用药不及时
很多人认为咳嗽不用治疗，扛一扛就过去了，结果引发更严重的疾病。
其实，如果在咳嗽发生的起始得不到及时有效的治疗，很容易使咳嗽频繁发作，导致咽喉疼痛、声音嘶哑、胸痛等。对于感冒咳嗽，需要引起足够的重视，及时采用合理的药物治疗。
误区三：一药百治
引起咳嗽的原因是多方面的，中医学将咳嗽外感咳嗽和内伤咳嗽，外感咳嗽中就包括风寒咳嗽、风热咳嗽、风燥咳嗽。因此止咳中成药也有疏风散寒、疏风清热、润燥止咳化痰止咳之分，不对证下药，则无法达到止咳的疗效。
如风寒咳嗽，咳嗽痰白，可选通宣理肺丸;风热咳嗽，咳嗽痰黄，最好服用川贝枇杷糖浆、养阴清肺糖浆;当痰湿蕴肺咳嗽、咳痰费力时，可选橘红丸、二陈丸;当痰热郁肺咳嗽痰黏时，可选用二母宁嗽丸;肺阴亏损干咳，可选养阴清肺丸。
误区四：滥用抗生素
秋冬季咳嗽最常见于上呼吸道感染，而上呼吸道感染的罪魁祸首多是病毒。而抗生素类药物主要是针对细菌感染，对病毒无效。
咳嗽时滥用抗生素非但改善不了症状，反而会促使细菌产生耐药性，当真正发生感染时，药物就有可能失去疗效。
误区五：忽视成瘾性
呼吸系统疾病所致的刺激性干咳或阵咳，应选用非成瘾性中枢镇咳药。
中枢性镇咳药可待因，对一切原因引起的咳嗽都有一定的止咳效果，适用于癌症、急性肺梗死、左心衰竭伴有咳嗽，或痰液不多而又频繁发作的刺激性干咳，以防剧烈咳嗽导致合并症。但需要指出的是，必须慎重使用，尽量限制用药天数和次数。
如但长期使用容易成瘾，对药物产生依赖，停药后会出现烦躁不安、恶心和呕吐等心理和生理症状，因此其应用受到严格控制，需要凭处方购买。临床上应用比较广泛的镇咳药是右美沙芬制剂，镇咳作用与可待因相似，在15～30分钟内快速起效，并且在有效剂量内无成瘾性，被世界卫生组织推荐为可替代可待因的一种镇咳药。
误区六：忽视饮食调护
俗话说：“三分治，七分养”。对咳嗽的治疗，应加强饮食调护，注意食补养肺。可以适当进食一些养阴生津之品，如百合、蜂蜜、梨、莲子、银耳、葡萄，及各种新鲜蔬菜等柔润食物，少吃辛辣燥热之品。银耳大米粥、莲藕大米粥、山药大米粥、大枣银耳羹，调入适量白糖或冰糖可供选用。
健康提醒：如咳嗽伴有体重减轻，既往又有吸烟史则要警惕肺癌的发生，应尽快到医院检查治疗。
咳嗽用药根据痰状况定
如果咳嗽频繁、剧烈，以致影响学习、工作或睡眠，才需用药。咳嗽、咳痰，该吃什么药呢？应该根据无痰、有痰和痰液的状况用药。
2、多痰咳嗽：多痰患者要禁用中枢性镇咳药，多痰或痰液黏稠的患者，要选择祛痰或化痰的止咳药。痰液潴留在体内，不仅会使呼吸道致病原生长繁殖，导致炎症的恶化，还会阻塞支气管，发生缺氧、呼吸困难等情况。中枢性镇咳药可因抑制咳嗽反射而引起痰液阻塞，加重病情，甚至发生窒息。即使选择祛痰或化痰的止咳药也要根据痰液的性质选用。
痰液为灰白色黏痰时，除治疗原发病外，可选用复方棕色合剂，成人每次10毫升，每日3次，小儿酌减。该药有止咳、化痰的功效。也可用氯化铵，成人每次0。3～0。6克，每日3次，儿童每日30～60毫克/公斤。氯化铵可引起恶心、呕吐、胃痛等刺激症状，因此，宜饭后服用，肝肾功能不全及胃溃疡患者慎用。也可加用盐酸溴已新(必嗽平)，每次16毫克，每日3次，儿童每次4～8毫克，每日2次。有恶心、胃部不适感，胃溃疡患者慎用。中药止咳祛痰制剂有蜜炼川贝枇杷膏等，每次10毫升，每日3次，但因含糖量较高，糖尿病患者禁用。
痰液稠厚难以咳出时，上述化痰药无效时，可选用乙酰半胱氨酸(痰易净)，该药可使痰中黏蛋白分解，从而使痰液变得稀薄，易于咳出。该药为喷雾型，10%的溶液成人每次1～3毫升，每日2次，儿童则应在医生指导下做气管注入。它的不良反应有恶心、呕吐、支气管痉挛，故支气管哮喘患者禁用。另一种止咳药吉诺通，每次30毫克，每日3次。这两种药物除了能使痰液变稀外，还能促进纤毛运动及保护支气管黏膜，是目前最理想的祛痰药。
痰液为黄色或绿色脓液时，说明伴有感染，故除选用止咳化痰药外，尚需添加抗生素。有条件者需要到医院就诊，并送痰培养检查。痰培养阳性者再按药物敏感试验的结果选择抗生素治疗，痰培养阴性者则根据平常所用药物的有效性，选用抗生素抗感染。同时应加强体位引流，如拍背等。
材料：白萝卜100克，茶叶5克。
功效：具有清热化痰，理气开胃的功效。适用于咳嗽痰多，纳食不香等。此茶原料易得，制作简便，对肺热咳嗽痰多者服之较宜。
材料：苦杏仁10克，大鸭梨1个，冰糖少许。
做法：将杏仁去皮尖，打碎;鸭梨去核，切块;加适量水同煮，待熟加冰糖令溶。代茶饮用，不拘时。
功效：此茶能润肺止咳，适用于燥热型急性气管炎、咳嗽。
③北杏猪肺汤
材料：猪肺250克，北杏10克，姜汁、精盐各适量。做法：猪肺切块洗干净，与北杏加清水适量煲汤，汤将好时冲入姜汁1—2汤匙，用精盐调味即成。饮汤，食猪肺，可以每日2次。
功效：此方止咳化痰，补肺。适用于慢性支气管炎，肠燥便秘等症。④沙百鸭汤
材料：北沙参50克，百合30克，鸭肉200克，葱、姜、精盐各适量。
做法：将沙参、百合切片;鸭肉切小块，放葱、姜等，加精盐，加水适量共煮汤，至鸭肉熟即可。食鸭肉，饮汤。每日1次或隔日1次。功效：可以滋阴清热，润肺止咳。适用于阴虚火旺所致的咳嗽，咯痰不爽，痰中带血等症。亦可用作肺结核阴虚证侯明显的患者平时食疗之品。
⑤银耳冰糖羹
材料：银耳10克，冰糖20克。
做法：先将银耳去蒂，拣净杂质，用冷开水浸泡至胀大变软。再将银耳、冰糖放沙锅中，加水适量，用文火炖煮10分钟，至银耳松烂、汤汁稠时即成。当夜点食用，每晚1次。
功效：可以滋阴润燥，化痰止咳。适用于肺阴不足所致的干咳少痰，不易咳出，阴润燥，化痰止咳。
⑥山药杏仁粥
材料：山药、粟米各100克，杏仁20克，酥油适量。
做法：山药煮熟，粟米炒粉;杏仁炒熟，去皮尖，捣为末。每日空腹开水调杏仁末10克，山药、粟米粉各适量，加酥油服之。
做法：以上3味加水煎煮。吃梨，饮汤。每日2次。
功效：此方具有清热疏风的作用。适用于风热型咳嗽，咳嗽频剧，喉燥咽痛，咳痰不爽等症。
如何预防咳嗽：
1.加强锻炼，多进行户外活动，提高机体抗病能力。2.气候转变时及时增减衣服，防止过冷或过热。
3.少带小儿去拥挤的公共场所，减少感染机会。
4.经常开窗，流通新鲜空气。家人有感冒时，室内可用醋熏蒸消毒，防止病毒感染。
5.及时接受预防注射，减少传染病发生。
6.感冒流行期间可服中药预防。配方是：贯众12克，防风12克，荆芥10克，每日一帖，连服2—3天。
对经常易感冒的小儿，可每天以黄芪15克，红枣7只，煎汁代茶，长期服用可增加机体免疫力，减少感冒的发生。
7.防咳先防感。防止咳嗽预防感冒非常关键，所以孩子平时要注意锻炼身体，提高御“邪”能力，避免外感，以防加重病情。
8.生活要调理。对孩子要加强生活调理，饮食适宜，保证睡眠，居室环境要安静，空气要清新。
9.食用梨和萝卜。平时适当食用梨和萝卜，对咳嗽有一定的预防之效。10.少去公共场所。尽量不带孩子到公共场所，少与咳嗽患者接触。
总结：上面介绍的几种可以治疗咳嗽的药膳食疗你都记住了吗如果你咳嗽的话可以试试这些药膳哦!还有小编为大家推荐的一些预防咳嗽的方法，大家也要记住哦!
季节交替，温度冷暖突变，感冒之后，都是引起干咳的主要因素。干咳在临床上属于肺系疾病的常见症状之一，病因较为复杂，多为支气管，或气管有炎症，消炎见效不明显，病情有此顽固，治疗颇棘手，原因为用药到肺部气管的支气管末端效果较小，空气质量差加上与空气的交换，所以不易治疗。
工具/原料
雪梨（最好用原始的梨，不用太大，非人工培育的最好，如黄梨）
老冰糖（冰糖要用老冰糖，非规则人工提成）
通用易实现的方法
1，老冰糖慢炖梨
此法最容易实现，超市买些老冰糖，水果店找些雪梨，原始一些的梨（梨皮偏厚，最好非人工嫁接的）
2、碎梨块加冰糖小火慢炖
碎梨块：冰糖重量比3：1，水是总重的5到7倍，第一次沸腾，极小火炖20-30钟，中间如水明显变少，可适量加水再慢炖10分钟
另中间可适量用勺子搅动。
3、食用方法
早晚各一次每次1.5L左右，当水慢饮即可，尽量以你自己可以接收的最高温度饮用，如冷需再加热，中间身体太热不能脱易，更不能在有风的环境中再受风寒。
饮用方法极为重要。
4、食用天数
3-7天，最佳是5天以上，看个人情况。
如感觉太甜，冰糖可减少。
干咳嗽吃什么好的快咳嗽不是什么大病，但是一咳嗽起来会让人觉得烦，小孩子要是咳嗽久了会让家长担心。所以知道干咳吃什么好的快，是很多爸爸妈妈们应该懂得的常识。如果家长们想要了解这些治疗干咳的食疗方，就随小编来看看吧。
干咳嗽吃什么好的快
白糖煮鸡蛋
原料：鸡蛋1枚，花生油、白糖适量。
做法：可将半茶缸水煮沸，放食油(花生油最好)1-2汤匙，再放适量白糖，然后将一个鸡蛋打碎加入茶缸中，烧沸为止。
用法：每天早晚(起床之后、人睡之前)趁热饮服，连服三两日即好。
鸭梨绿豆汤
原料：绿豆100克，鸭梨两个。
做法：取绿豆100克，鸭梨两个煲汤喝，吃梨饮汤早吃各一次。
冰糖蒸白果
原料：白果3钱，冰糖2钱。
做法：将白果、冰糖放一点水蒸熟，晚上睡前服用，一日一次，坚持一个月可治干咳。小贴士：蒸时先将白果碎成渣，用水泡泡，再放进冰糖。
牛奶煮花生
原料：花生、牛奶适量。
做法：将一把生花生捣碎，放入牛奶中煮沸，然后趁热服用，每天2～3次，可有效治疗咳嗽。
花生红枣蜂蜜汤
原料：花生、大枣、蜂蜜各30克。
做法：将花生、大枣、蜂蜜放入锅中，用水煎好后，食花生大枣并饮其汤，每日两次，数次即可。
醋炒鸭蛋
原料：鲜鸭蛋1个，陈醋25克。
做法：将鲜鸭蛋一个打入铝锅内，搅拌均匀，之后，用勺子翻炒(防糊)，半熟，再加入25克陈(米)醋，继续翻炒至熟。吃时要趁热吃，早晚各一次。连续吃10天，咳嗽可治愈。
鱼腥草煲猪肺
原料：鱼腥草30克，猪肺250克。
1、将鱼腥草、猪肺分别洗干净并把猪肺切块，在铁锅中炒透，再漂清水滤干。
2、把上述材料加上1/4个罗汉果放入锅内，加适量清水，武火煮沸转文火煲2小时，煎成2～3碗，以盐调味，分2～3次饮用。
功效：此汤有清热，化痰，止咳的作用，对于风热咳嗽的治疗功效显著。
宝宝干咳嗽可以吃哪些水果
柿子：性大寒，能清热、化痰、止咳。但宝宝一次只能吃一只，吃多了肚子会不舒服。
西瓜：性寒，能治一切热症。宝宝在夏天如患了风热咳嗽，可给他多吃西瓜，同时多喝水。
枇杷：性凉，能润肺化痰止咳。适宜热性咳嗽吐黄脓痰的宝宝吃。
荸荠：性寒，荸荠水能化痰、清热。取2~3只荸荠去皮，切成薄片，放入锅中，加一碗水，在火上烧5分钟即可。此方对热性咳嗽吐脓痰者效果好。
1。巧治风寒咳嗽——萝卜葱白汤
适用于宣肺解表，化痰止咳。治风寒咳嗽，痰多泡沫，伴畏寒，身倦酸痛等。
2。巧治伤风咳嗽——红糖姜枣汤
材料：红糖30克，鲜姜15克，红枣30克
适用于驱风散寒，治伤风咳嗽，胃寒刺痛，产后受寒腹泻，恶阴等。
3。巧治伤风咳嗽——芫荽汤
材料：芫荽（香菜）30克，饴糖30克，大米100克
4。巧治风寒咳嗽——白萝卜蜂蜜蒸
适用于发汗散寒，止咳化痰，治风寒咳嗽。
5。巧治阴虚咳喘——贝母甲鱼蒸
材料：川贝母5克，甲鱼1只（约500克），鸡清汤1公斤，葱、姜、花椒、料酒、盐各适量。
6。巧治肺痈咳嗽——鲜梨贝母蒸
适用于清热化痰，散结解表，用治咳嗽或肺痈，症见胸痛，寒战，咳嗽，发热，口干，咽燥，痰黄腥臭或脓血痰等。
7。巧治肺虚久咳——冰糖燕窝粥
材料：燕窝10克，大米100克，冰糖50克
做法：大米淘洗干净后放入锅内，加清水三大碗，旺火烧开，改用文火熬煮。将发好纯净的燕窝放入锅中与大米同熬约1小时，加入冰糖溶化后即成。
适用于滋阴润肺，止咳化痰，治肺虚久咳及咳喘伤阴。
8。巧治肺阴咳嗽——燕窝梨炖熟
材料：燕窝5克（水浸泡），白梨2个，川贝母10克，冰糖5克
做法：白梨挖去核心，将其他三味同放梨内，盖好扎紧放碗中，隔水炖熟食用。
适用于养阴润燥，止咳化痰。治多年痰咳，气短乏力。
9。巧治多痰咳嗽——萝卜胡椒
材料：萝卜1个，白胡椒5粒，生姜3片，陈皮1片
10。巧治肺热咳嗽——豆浆
做法：黄豆浸泡磨汁，煮沸后加冰糖饮用。每日清晨空腹饮1碗。
适用于健脾宽中，燥掐水；清肺止咳，化痰。治疳积瘦弱，肺热咳嗽等。
干咳嗽不仅让人难受，而且也会伤及肺健康。那干咳嗽吃什么好的快？
干咳嗽虽然是很常见的一种疾病，但我们并不能忽视。对付干咳嗽，萝卜蜂蜜饮是个很好的选择，它可以起到敬寒宣肺，祛风止咳的作用。
如何制作萝卜蜂蜜饮
材料：白萝卜5片，生姜3片，大枣3枚，蜂蜜30克
做法：将萝卜、生姜、大枣加水适量煮沸约30分钟，去渣，加蜂蜜，再煮沸即可，每日1～2次。
为什么会干咳嗽
引起咳嗽症状有多种原因,包括鼻,副鼻窦,咽喉部(被称为上气道)的疾病,气管,肺部(下气道)疾病,食道疾病,药物,心源性,心因性等。中年男性,如果有吸烟史,首先需排除慢阻肺,肺结核,肺癌,如果有特殊职业接触史,须排除职业病,同时要排除胃食道返流性咳嗽,有高血压心脏病的须排除心功能不全或服用ACEI(卡托普利类)引起的咳嗽,还需要做肺功能排除咳嗽变异型哮喘,变应性咳嗽,嗜酸性粒细胞性支气管炎,鼻炎,鼻窦炎,咽炎,喉炎,扁桃体炎等,还有一部分其他疾病和精神性(心因性)咳嗽。咳嗽是许多疾病的表现之一。
专家观点
干咳嗽患者，平时要少吃辛辣有刺激性的生冷的食品和饮料、生冷的水果等。最好多喝些水，保持好室内的通风。注意保暖、不要感冒。应当戒酒。
冰糖萝卜
主料：白萝卜1根
调料：冰糖15克，蜂蜜10毫升
1.白萝卜去皮，切成圆柱形。
2.每一个萝卜中间挖一个圆形的洞。
3.把冰糖放到萝卜中间。
4.放到锅里开始蒸，大火蒸半小时就可以了。
5.萝卜端出来，放凉。
6.每个萝卜加入蜂蜜。
莲藕排骨汤
主料：排骨400克，莲藕400克
辅料：姜15克，香葱20克，料酒1调羹，盐适量，鸡精适量
1.排骨焯水3分钟后洗净，再用油煎至两面金黄。莲藕去皮切滚刀块。香葱打结，姜去皮。
2.注入大半锅热水，倒入处理好的排骨，姜，葱结，直接放电炖锅小火2小时左右。
3.炖至1个小时左右，加入1汤匙料酒，把莲藕倒进去，继续炖50分钟左右至莲藕软烂粉糯。调入适量盐。
烹饪技巧：
排骨焯过水之后，一定要用油煎一下，炖汤的水一定要用热水，这样才能炖出浓香奶白的骨汤出来。
自动烹饪锅的靓汤大骨汤模式默认3个小时，不过这道汤差不多2个小时即可完成。
一定要最后炖熟再放盐，若放盐太早，蛋白质遇盐凝固后想要达到汤白肉烂的效果，那可就不太容易了。
清肺小炒
主料：木耳150克，山药100克，鲜百合适量
辅料：清水15克，生粉1克，胡椒粉0.3克，盐1克，糖0.5克，鸡粉1克
1.莲藕切片泡入水中。
2.山药切片也泡入水中，可加适量白醋和盐。
3.青红椒去筋切小块。
4.所有的食材都要汆水，水中可加入少许油和盐，这样汆好水的菜会有光泽和底味儿。水开后先加藕片。30秒后可依次加入山药，木耳，百合，辣椒，1-2分钟之后盛出沥干。
5.调汁，清水15g，生粉1g，胡椒粉0.3g，盐1g，糖0.5g，鸡粉1g下锅前搅拌均匀。
6.锅内入少量油，倒入汆好水的蔬菜食材，炒一分钟，加入调好的汁再翻炒均匀，即可出锅。
杏仁豆腐
主料：南杏仁200克
调料：冰糖5克，细砂糖10克，糖桂花3克，琼脂3克，水440毫升，牛奶70毫升
1.甜杏仁用开水泡透后去皮，倒入料理机中。加200毫升水，磨成浆状。
2.倒出之后滤渣，得到杏仁浆。
3.琼脂用水泡软后，加200毫升水、冰糖一起倒入锅中，小火加热。
4.待锅内材料完全融化后倒入杏仁浆、牛奶搅匀。继续小火煮至微滚，撇去浮沫。
5.将煮好的杏仁浆过筛倒入容器内，稍凉后放入冰箱冷藏直至凝固。
6.制作糖水：用10克细砂糖、40毫升水煮至完全融化，晾凉后放入冰箱冷藏。
7.将制作好的杏仁豆腐从容器内取出，切小块放入糖水内，浇上糖桂花即可食用。
1、一定要用文火加热所有液体；
2、凝为固态时方可取出切块。
百合银耳雪梨汤
主料：银耳50g，雪梨1个
调料：冰糖适量
1.百合剥片洗净待用。
2.梨洗净去核，切丁。
3.锅里加入清水，放梨丁、冰糖，煮水沸20分钟后放入银耳。