营养晚餐食谱大全(30款简易营养晚餐食谱推荐)

清蒸鲈鱼是一道充满健康风味的菜肴，味美的鲈鱼质量通常比较好。将鲈鱼去鳞，剖去鱼腹，除去鱼鳃、鱼内脏。将姜、蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、糖、盐等调味品混合搅拌成汁，均匀地倒在鲈鱼上。顶上铺一层大葱和姜片，蒸30分钟出锅即可。

水煮鱼片是一道川菜，非常适合辣味口感的食客，这道菜美味丰富，技术要求不高。将鱼片腌制好，加水，放入姜、葱、花椒、盐、料酒、酱油等材料，小火慢煮即可，末阶段放入蘑菇、豆腐、泡椒等素菜，起锅前撒上葱花，浇汁即可。

红烧肉是家庭常见的一道传统名菜，美味可口。取五花肉洗净，切成4cm的长方块，入沸水中氽水，使其表面收缩，捞出后用清水冲洗。大火热油锅，倒入糖，等糖溶化后继续加入肉块，煸炒10分钟左右，此时肉表面微黄，并呈微韧性。加入盐、料酒、酱油、大葱、姜片，加水煮开，小火炖煮约半小时,期间注意翻动肉块，待汁液粘浓时出锅。

葱油拌面是一款既营养又美味的家常餐。面条好吃又健康，可以用多种高筋麦粉、低筋麦粉混合，揉成韧性好的小麦面团，搓成面条蒸熟过凉水。面条放在大碗中，加入适量的酱油、芝麻酱、葱花和辣椒油，一起拌匀即可。

黄瓜富含多种营养素，应该在晚餐中适当的摄取。将黄瓜切成片，锅中加水烧开，放入黄瓜片焯水1~2分钟。捞出沥干，用凉水冲一下，控干水份。制作蘸料：加鸡精、醋、盐、白糖、香辣面酱、麻油、姜末、葱末搅拌均匀。将蘸料与黄瓜混合后，放入冰箱冰镇，食用时撒上熟花生碎即可。

牛肉面是中国广泛流行的美食之一，是方便、快速且美味的晚餐。先将牛肉涮水汆烫再捞出冷水冲洗，葱姜蒜切末，葱切成段。锅中倒油烧热，加入葱姜蒜末煸炒，放入牛肉翻炒变色后加入酱油、老抽、豆瓣酱、1/2小勺盐、2小勺糖、1大碗清水，烧开后转小火炖45分钟左右即可。在面中加入盐、碱、搅拌均匀切条，加凉水垫底煮面，沥干装入碗后加入炖好的牛肉汤即可食用。

椒盐凤爪口感鲜美，且营养丰富，适合作为晚餐的小食。将凤爪食材净水洗净放入开水中焯水至熟，再用清水漂洗去除血水。将凤爪放入冰箱冷藏约30分钟，至其凉透。炒锅中倒入椒盐调料，烧热后加入凤爪，小火翻炒至热后撒上葱姜末即可食用。

炸酱面是中国传统面食之一，将大葱、姜切末油炒香，加入肉末和豆瓣酱继续翻炒，加入少量水煮开，再加入藕粉煮至烂糊。炒锅中加入油，将肉末炸至金黄色，加入葱花即可。将煮好的面条沥干水份，拌入炸酱，撒上葱花即可。

酸辣汤是四川传统美食，口感麻辣，适合喜欢吃辣的食客。将木耳泡软，切丝与笋尖、豆皮切丝沸水氽烫后沥干；鸡蛋打散，放少许油在平底锅上摊成薄饼，切丝或丝烫熟。锅加入清水煮开，放入泡发好的干贝和肉丝，烧开后倒入木耳丝、**、笋丝、豆腐皮丝和切好的蛋丝。加入盐、醋、生抽、老抽、辣椒油、味精翻炒均匀后即可。

红烧茄子鲜美可口，是一道家常美食。将茄子切段入水焯水后，捞出沥水。锅内加油，加入葱姜蒜末爆香。放入肉丝煸炒至微黄时，便放入茄子段一起炒制。再加入酱油、盐、糖适量，炒至茄子熟即可。

蒜蓉炒青菜既简单又美味，选青色新鲜的青菜去叶子，扔进锅里炒，湿润的青菜遇着热锅就会出水，加点蒜蓉和盐，能够增添菜的风味，炒至软烂即可。

番茄鸡蛋面是一道便捷美味的晚餐，把新鲜的西红柿切成碎丁，加入少量水后用中火烧煮，待水开后煮5-6分钟。拿一个碗将鸡蛋打散，加少许盐和胡椒粉。热锅凉油下蛋汁，翻炒至八成熟，在加入西红柿碎炒，加水煮开，加入适量盐、味精，小火烧3-5分钟即可。煮面时加少量油，煮熟捞出沥干水份，加入炖好的汤即可。

红烧鲫鱼头是一款传统的家常美食，营养丰富。鲫鱼头放入冷水中泡洗干净，放入沸水中氽烫出去鱼臊味后，在泉水中彻底清洗一遍。锅中倒油热油，放入葱姜蒜末翻炒；加入酱油、白砂糖、老抽、盐、糖调味；加适量的水，然后加入鱼头煮至汤汁浓稠、鱼头入味即可。

素炒豆腐丝是一款简单、美味的素食。将豆腐放入开水中焯水后捞出，切成丝后等其他食材备好。锅中加油，加入葱姜翻炒后放入花椒粒、辣椒末炒香后倒入豆腐丝翻炒，加盐、酱油、醋、料酒搅拌均匀色香味俱全即可。

牛肉煲是一道入口即化的美味佳肴。先将牛肉切成条状（不要太大），洋葱切成块，蒜切成末。将牛肉煸炒至此变色，放入盐、胡椒、孜然、辣椒、姜片煸炒出香味。放入洋葱、蒜末，加入清水煮沸，加入老抽、生抽、料酒、泡椒等调料激起火花。最后大火煮开转小火煨半个小时。