2、酸辣土豆丝炒肉片：将土豆切成细丝，搭配猪肉或鸡肉，酸辣可口，开胃下饭。
3、豆豉鲮鱼炒蒜苔：将豆豉和鲮鱼同炒，再搭配蒜苔和红椒丝，口感鲜美，香味浓郁。
2、酸辣白菜：将大白菜切成小段，搭配酸辣椒、蒜末和姜末等调料，酸辣可口，开胃解馋。
3、青椒炒豆芽：将豆芽与青椒、红椒丝等食材同炒，口感爽脆，清香可口。
1、香辣炒花甲：将花甲爆炒后加入香辣调料，口感鲜美，香辣可口。
2、爆炒鱿鱼须：将鱿鱼须切成小段，搭配辣椒、蒜末等调料，口感鲜嫩，香味浓郁。
3、香辣蟹：将螃蟹切成小块，搭配辣椒、蒜末、姜末等调料，口感鲜美，香辣过瘾。
1、麻辣豆腐干：将豆腐干切成薄片，搭配辣椒、花椒等调料，口感鲜香麻辣。
2、酸辣豆芽炒千张：将千张切成细丝，搭配豆芽、红椒丝和酸辣椒等调料，口感爽脆，酸辣可口。
3、尖椒炒豆皮：将豆皮与尖椒同炒，口感鲜嫩，香辣可口。
1、酸辣藕丁：选用猪肉或鸡肉搭配藕丁、红椒丝等食材同炒，口感鲜嫩，酸辣可口。
2、青椒炒胡萝卜丝：将胡萝卜丝与青椒同炒，口感脆嫩，清香可口。
3、蒜蓉西兰花：将西兰花切成小朵，搭配蒜蓉和辣椒丝等调料同炒，口感鲜嫩，蒜香浓郁。
2、掌握火候：小炒的火候掌握非常重要，一般需要先用大火快炒，再加入适量的水焖煮片刻。
4、注意搭配：在选择食材时要注意搭配，不同食材的味道和口感可以相互衬托，使菜肴更加美味。
5、尝试创新：在制作小炒时可以尝试加入一些新的食材和调料，创新出更多美味的小炒菜谱。
THE END