一年之计在于春，减肥之季也在春，想减肥，春天就要开始行动了，否则到了窈窕淑女显露身材的夏季，就来不及了。小编特意为您准备了2011春季减肥食谱大全，帮助您在春季就减肥成功，到了夏季你将不再担心肥腰粗腿大脸盘了。
双菇凉瓜丝
原料：凉瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金针菇100克，姜、酱油、糖、香油适量。
制做办法：(1)将凉瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝;(2)香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗干净;(3)油爆姜丝后，参加凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软;(4)将金针菇参加同炒，参加调味料炒匀就行了食用。
功能和效果：香菇、金针菇能降低胆固醇;凉瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收。
枸杞烧鲫鱼
原料：鲫鱼1条，枸杞12克，豆油、葱、姜、胡椒面、盐、味精适量。
制作办法：(1)将鲫鱼去内脏、去鳞，洗干净，葱切丝，姜切末;(2)将油锅烧热，鲫鱼下锅炸至微焦黄，参加葱、姜、盐、胡椒面及水，稍焖片刻;(3)投入枸杞子再焖烧10分钟，参加味精就行了食。
功能和效果：枸杞可防治动脉硬化，鲫鱼含脂肪少，有利减肥。
香菇豆腐
原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。
制做办法：(1)将豆腐切成四方小块，中心挖空;(2)将洗干净泡软得香菇剁碎，榨菜剁碎，参加调味料及淀粉拌匀即为馅料;(3)将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油就行了食用。
功能和效果：香菇可降低胆固醇，豆腐有利减肥。
木耳豆腐汤
原料：黑木耳25克，豆腐200克，盐少许，鸡汤1碗
制作办法：(1)先将黑木耳泡发后洗干净，豆腐切成片;(2)将豆腐与黑木耳参加鸡汤及盐同炖10分钟，就行了食用。
功能和效果：黑木耳及豆腐均为健康食物，可降低胆固醇。
注意的事项：
1、享用中式蒸煮法烹调之食物，诸如蒸煮青菜、鱼、虾、鸡肉等。
2、用低脂植物油炒菜，或炒菜时用喷壶来喷洒油，而不要用倾倒的方式。
3、想吃肉排或肉丸的话，宁愿用烤的而不要用炸的!选用绞肉时，最好以鸡肉来代替牛肉。
4、早餐正常吃，不要吃的油腻，例如吃一根香蕉，只含8大卡的热量即可填饱肚子。
5、晚餐后坚决不吃任何东西。
6、多喝开水，至少一天8杯，可以神奇地帮你减少饥饿感、冲掉体内的多余脂肪，保持新陈代谢运作畅通。