「豆汁米糊粥」做法和菜谱大全

用水将黄豆泡软，加水磨成豆浆，用纱布过滤去豆渣。粳米淘净后用水泡过，磨成糊，用纱布过滤去米渣。锅内加适量水，烧沸后加入豆浆，再沸时撇去浮沫，又沸，边下粳米糊边用勺向一个方向搅匀，开锅后撇沫，继续搅拌并煮5分钟以上。

材料:粳米100克，黄豆20克。做法:用水将黄豆泡软，加水磨成豆浆，用纱布过滤去豆渣。粳米淘净后用水泡过，磨成糊，用纱布过滤去米渣。锅内加适量水，烧沸后加入豆浆，再沸时撇去浮沫，又沸，边下粳米糊边用勺向一个方向搅匀，开锅后撇沫，继续搅拌并煮5分钟以上。

材料:大豆粉500克，全麦粉750克，素油（花生油、菜籽油、豆油均可）少许，粳米100克。做法:大豆粉、全麦粉、两者比例为2：3，豆、麦粉文火慢炒至微黄、熟香，备用。常法煮粥后调入豆麦粉50克，文火缓缓搅匀，早晚温食。服时加少许麻油，尚有润肺止喘之功效。

材料:花生米50克，红枣15枚，糯米100克，鸡蛋2个，蜂蜜100克。做法:花生米去衣，加糯米、红枣熬煮成稀粥，加蜂蜜起锅，随即拌入蛋液。

材料:材料：，印度香米3杯，水，椰浆375毫升，食用油或印度牛油3汤匙，炸干葱1汤匙，调味：，盐1茶匙，半姜黄粉1茶匙，黑胡椒粒1茶匙，丁香8颗，肉挂棒6根，肉豆寇3颗做法:1、把油和印度牛油放入一个小锅子里加热，然后炒香所有香料.

2、米洗干净后沥干.

3、把炒香的香料和油倒入内锅，加入印度香米，搅拌均匀.再加入水和椰浆到适当的水位标示.

4、按下"米饭"键后选择"白米"程序.然后按"烹调"开始煮饭.

5、煮完用饭匙由下往上轻轻搅拌，再加入盐调味，撒上油炸干葱作点缀即可.

健康提示：可以将1茶匙椰子精华加入一杯半脱脂牛奶来取替椰浆.

材料:生姜汁3～5滴，米汤适量。做法:将姜汁滴入米汤内搅匀备用。

材料:蚌肉150～200克，米酒20～30毫升，姜汁5毫升，食油，精盐各适量。做法:将蚌肉洗干净，以花生油炒香后加入米酒、姜汁以及适量清水同煮，待肉熟后再加精盐调味。

材料:姜汁3-5滴，熟米汤适量。做法:将姜汁滴入米汤中搅匀。

材料:主料：绿豆1000克，辅料：腌芥菜头50克做法:1.将绿豆杂质筛净，淘洗干净，放入盆内用凉水(冬天用温水，水量要比绿豆高出2倍)浸泡十几个小时；

2.待豆皮用手一搓就掉时捞出，加水磨成稀糊(磨得越细越好)；

3.每千克绿豆约出稀糊2.65千克，然后，在稀糊内加入1.5千克左右的浆水(即前一次制作豆汁、淀粉时撇出的清水）并逐次加入不少于12千克的凉水过滤，约可滤出粉浆17千克，豆渣2千克；

4.把粉浆倒入大缸内，经过一夜沉淀，白色的淀粉就沉到缸底，上面是一层灰褐色的黑粉，再上一层即是颜色灰绿，质地较浓的生豆汁，最上层是浮沫和浆水，撇去浮沫和浆水，把生豆汁舀出(可得生豆汁8千克左右，另有淀粉约500克和黑粉少量)，在煮之前还需要再沉淀一次，夏季沉淀6小时，冬季沉淀一夜，沉淀好后，撇去上面的浆水；

5.锅内放少许凉水，用旺炎烧沸后倒入生豆汁，待豆汁煮涨并将溢出锅外时，立即改用微火保温(此时不能用旺火，否则会煮成麻豆腐)，随吃随盛，并佐以辣咸菜同食。

材料:苦瓜一个，煮好的绿豆（或成品绿豆），冰糖，姜，陈皮各一片，冰块做法:将苦瓜洗净以后去瓤，切成片，放入锅内，加入姜，陈皮，加清水(没过苦瓜)，大火煮开后，改小火煮至苦瓜变色即可滤出苦瓜水晾凉

将1：2的比例将冰糖和水熬成糖水

在搅拌机内放入15ml苦瓜汁，一汤匙绿豆，一匙糖水，适量冰块，然后充分搅匀即可

绿豆可提前浸泡半小时容易煮烂

苦瓜汁可根据个人喜好加多或少

两者一定要充分融合才会出美味

用不完的苦瓜汁可放在容器在冰箱冷藏

这两种食物脾寒胃虚的人不宜多吃

材料:青豆200克，牛奶400ML，鲈鱼2斤，洋葱，黄油，盐，白酒；做法:1）把鲈鱼剖腹去鳃，沿鱼背处撇出肉质肥厚的两片，用白酒和细盐腌制；

2）将余下的鱼头、鱼尾还有中骨切成块，待用；

3）青豆，可以在超市里购买那种冷藏包装的，可以直接食用。将青豆放在搅拌机里，加入牛奶，搅拌，将豆汁倒在杯中，豆蓉可以先盛在碗里，待用；

4）洋葱切成细条，锅里放少许油，将洋葱爆出香味，再将那些鱼头和鱼骨放进锅里，加入豆汁，放一些盐，记得不要放味精或其他调味品，这样熬出来的鱼汤，才会是原汁原味；

6）在平底锅里倒入少许油，将刚才腌制的鲈鱼，有鱼皮的那面沾一些干淀粉，放入锅中，用文火煎至，大致4-5分钟，待鱼皮成金黄色，将其翻一面，这时候，在两块鱼中间，放一小块黄油。待鱼肉熟透，盛在盘中，淋上我们准备好的豆汁。