汝南鸡肉丸子是河南省驻马店市汝南县的特产。鸡肉丸子是汝南有名的历史小吃，其特点是油而不腻、光泽如玉、食之鸡味浓厚、松软可口，老幼皆宜。
鸡肉丸子是汝南有名的历史小吃。走进汝南县城，几家小吃店一口滚开的大锅里漂着一个个鸡蛋大小的丸子，这就是汝南的特色名吃--鸡肉丸子。这一传统历史小吃以其独特的风味深受人们喜爱，让人百吃不厌，有很多游客都是慕名前往汝南一饱口福。
据了解，汝南鸡肉丸子已有一百多年的历史，是汝南夜市上一种很有名的历史小吃，2008年入选首届天中名吃录。鸡肉丸子制作方法简单，它是以一些红薯粉和鸡肉为主要原料，将鸡肉切成小方块，放入一些盐，把鸡肉裹进红薯粉里，然后用手团成鸡蛋大小的面团，在八成热的油中煎炸而成。每次吃的时候，用温水浸泡发开，然后把鸡肉丸子放入滚开的鸡汤锅里，煮一会儿盛出，再加点香菜末，香油，味精即可食用，口味鲜美、营养丰富，令人垂涎欲滴，深受市民的喜爱。其特点是油而不腻、光泽如玉、食之鸡味浓厚、松软可口，是老幼皆宜的小吃。
如今，随着人们对吃的讲究，鸡肉丸子的制作不断改良发展，鸡肉丸子的汤里又出现了人们喜爱的卤制簿豆腐皮、羊脑、鸡肠等搭配食品，使古老的风味小吃更具有特色。
2、西平咸豆腐脑
西平咸豆腐脑是河南省驻马店市西平县的特色小吃。西平咸豆腐脑，块儿不大不小、不嫩不老，咸淡可口，色香味美，营养丰富，老少皆宜。
在西平县有一种小吃，备受市民喜爱，那就是至今仍风头不减的街头小吃“咸豆腐脑”。西平咸豆腐脑历史悠久，在清朝就已成为当地负有盛名的小吃，集市、庙会上均有销售。
制作西平豆腐脑儿的主料为黄豆、芝麻叶或干菜及豆浆，辅料有盐、辣椒、葱、姜、大茴、芝麻酱、芹菜、面粉等。制作流程是先把黄豆用温水浸泡松软，再磨浆过滤成豆浆。豆浆煮沸后，用醋来点即成，然后放芝麻叶，拌面糊后将部分辅料下锅，煮熟即可食用。西平咸豆腐脑，块儿不大不小、不嫩不老，咸淡可口，色香味美，营养丰富，老少皆宜。
较有名气的是县城北街崔家西平咸豆腐脑。崔家自民国30年（1941）年开始制作传统的西平咸豆腐脑。经多年实践，摸索出一套独特的制作技术。他家的西平咸豆腐脑，块儿不大不小、不嫩不老，咸淡可口，色香味美。
据当地人讲，为了吃到地道、正宗的西平咸豆腐脑，经常有外地人早上开车到西平喝碗咸豆腐脑，再开车回去，这种说法虽然有些夸张，但也道出了人们对它的喜爱。
3、水上漂酱菜
水上漂酱菜是河南省驻马店市新蔡县河坞乡的特产。水上漂酱菜具有防病、抗菌、强身、健体之功效，故有“开坛香十里”之美称，是佐餐、烹饪的首选佳品。水上漂酱菜以西瓜酱豆、甜脆蒜瓣为主打产品。
新蔡水上漂酱菜源于清朝中兴时期，是在船上制作，采取独特工艺，利用充足的阳光、清新的空气，行驶在江、河、湖、泊之上。销往江淮各大港口，故得名——水上漂。河南“老字号”——新蔡水上漂酱菜水上漂酱菜具有防病、抗菌、强身、健体之功效，故有“开坛香十里”之美称，是佐餐、烹饪的首选佳品。
水上漂酱菜源于清朝中兴时期，古老的汝河在新蔡县河坞乡划了一个美丽的弧线，缓缓向东流去，水上漂酱菜正是借着汝河通向江淮，其酱菜也是在船上制作，采取独特工艺，利用充足的阳光、清新的空气，行驶在江、河、湖、泊之上。销往江淮各大港口，故得名——水上漂。现其传人聂中林任新蔡县水上漂酱菜厂厂长，水上漂酱菜厂位于新蔡县河坞乡河坞水电站的月牙岛上，该岛左边是大闸入水口，右边是水电站月河，四面环水，只有一个出口与外界相通，故进出均是“水上漂”。
１９９６年，经过多年的发展与技术研究，企业产品正式注册了“水上漂酱菜”商标。水上漂酱菜制作工艺先进、配方科学、风味独特，产品以天然植物为原料，采用祖传的工艺，河南“老字号”——新蔡水上漂酱菜加工配制而成，有防病、抗菌、强身、健体之功效，故有“开坛香十里”之美称，是佐餐、烹饪的首选佳品。据聂中林介绍，水上漂酱菜以西瓜酱豆、甜脆蒜瓣为主打产品，兼营腊肉、腌鸡、腌鱼、腌菜等。
4、马家羊肉水饺
马家羊肉水饺是河南省驻马店市驿城区的特色小吃。马家羊肉水饺在传统羊肉水饺的基础上改良而成，皮薄馅鲜、营养丰富，纯手工制作。
马家羊肉水饺系京都饭店总经理马鹰的二姑在祖传的基础上，结合现代人口味而挖掘而成。其原料有精羊肉、姜、味精、马家香料、葱、鸡蛋、面粉、小磨香油、鸡汤。
马家羊肉水饺的制作方法：
1、将羊肉剁成碎薄、加入调料、朝着一个方向搅拌，加入鸡汤，至肉馅上劲。
2、面粉加水，活成面团，下成30个小面团，擀成面皮包入肉馅，挤捏成饺，水煮后，外带香菜醋汁上桌。
马家羊肉水饺的特点：面皮筋香、肉滑嫩，造型饱满，允称。
该店位于驻马店市驿城区大京都饭店。北距嵖岈山风景区35公里，西距铜山风景区60公里、南距薄山湖风景区30公里、东距天中山文化生态园，南海禅寺40公里、距南北旅游集散地武汉、郑州分别为300公里、200公里。
5、马家灌汤包
马家灌汤包是河南省驻马店市驿城区的特色小吃。马家灌汤包是京都饭店总经理马鹰的曾祖父马文德对祖传灌汤包工艺继承的基础上发展创新而成的，以其用料考究、制作精湛、具有皮薄馅多的特点。
马家灌汤包的主要原料有羊肉、姜、盐、味精、马家香料、面粉、鲜汤、小磨香油。
马家灌汤包的制作方法：
1、将羊肉剁成碎沫、加入调料，朝着一个方向搅拌至肉馅上紧。
2、面粉加水、盐、活成面团，下成15个小面团。擀成面皮包入肉馅捏成25褶以上。上笼蒸熟即可。
马家灌汤包的特点：面皮筋香，肉嫩滑。
6、汝南马蹄馓子
汝南马蹄馓子是河南省驻马店市汝南县的特产。马蹄馓子系用清油细面炸制而成，条细色黄，味道醇正，干吃焦酥，看而不腻，熬汤耐煮，柔而不泡，食用方便，易消化，且经济实惠。
汝南历史悠久，文化深厚，至今仍然保留着许多传统习俗和特产美食的制作方法。例如汝南有名的土特产小吃，马蹄形馓子，就是过去过寒食节时必备的节日食品。古时寒食节禁火，要以寒食寄哀思，寒食节这一天不能吃热饭热菜，聪明的汝南人就以清油细面炸制成条细色黄，形似马蹄的食品用来代餐，至今已有3000多年的历史。
汝南马蹄形馓子味道纯正，干吃焦酥，香而不腻，熬汤耐煮，柔而不散，食用方便，易消化，耐久存且经济实惠。由于汝南盛产优质的芝麻、小麦，与其他地区的馓子比较，汝南馓子最大的特点是用香油炸馓子，不仅味道好，而且盘条时，面性柔，易于拉长，故条细。汝南马蹄形馓子虽为油品，但易于消化，是老弱、小孩、产妇的补品，又是亲朋好友交往的礼品，由于经济实惠，还可以作为主食食用。
7、西园胡辣汤
西园胡辣汤是河南省驻马店市驿城区的特色小吃。西园胡辣汤为西园宾馆制作的特色小吃，具有搪塞红玉、开锅醇郁、入口鲜香，胡辣宜人等特色。
西园宾馆位于驻马店市解放路中段。西园胡辣汤是以牛骨、牛肋条、海带、花生米、黄花菜、木耳、面筋、粉条为原料，经过烹煮、调味、勾芡等工艺制作而成，具有搪塞红玉、开锅醇郁、入口鲜香，胡辣宜人等特色，2002年8月15日获“驻马店胡辣汤大赛”金奖。2003年在第二界“天中名小吃”评选活动中被评为“天中名小吃”。
8、棠村三粉
棠村镇历来有种植红薯、加工粉面、粉条、粉皮的传统技术，棠村“三粉”中的粉条质地细腻、晶莹透亮、久煮不糊、味道鲜美、口感好、营养高。该镇立足做大做强“三粉”产业，强力实施品牌战略，筹资1000多万元建成了谷河薯业有限公司，该公司生产的高、中、低档优质粉面、粉条、粉皮已走出新蔡，俏销华中、华东各地，远销韩国、美国、香港等国家和地区。
9、芝麻巧果
原料：中筋面粉200克、板豆腐80克（板豆腐取中间嫩的部分，硬皮不要）、鸡蛋40克、糖50克、盐1/4小勺、黑、白芝麻各1大勺。
做法：1、所有材料混合均匀，盖湿布醒30分钟；2、把面团擀成尽量薄的面片，越薄炸好后越脆。如果案板较小可以把面团分成几块分别擀开；3、把面皮分割成适当大小的长方条状，在面皮中间划一道，将一端的面皮从中间穿过切口拉出来成为麻花状，也可以将面皮两两重叠一并拉出，这样炸出来的巧果就是双层的；4、中火烧热锅中的油，等到锅中的油烧至6成热时，把面片一一下入，中火慢慢炸至金黄，并且表面有气泡鼓起时，捞出沥干油分，放凉食用。
注意：1、炸好的巧果不要马上食用，小心会烫伤嘴巴，等到凉透后吃口感会更加香脆。2、密封装罐的话也要等到完全凉透之后，这样才不会容易回软。
10、潘记烩面
潘记烩面自一九八三年首创以来，逐渐形成自己的风格，在驿城独树一帜。潘记烩面视信誉和质量为生命，碗碗面都一丝不苟，精心制作。
汤料中配有多种名贵滋补中药材（大茴、花椒、胡椒等），使烩面香味醇正，营养丰富，具有面筋、肉烂、汤醇、味美的独家特色。
有家目前美团好评榜第一名的《玲珑卷饼》比较有特色，一眼看上类似于烙膜卷菜，但是口感上大相径庭，皮很薄，吃到了小时候面的味道，馅料很独特，特别是辣椒酱，据介绍叫“灵魂辣椒酱”。注意下他的卤肉，说是在安徽高价请回的卖了祖孙三代的老汤，不过卤肉的味道确实极特别，可能是我要求不高吧，总而言之，值得一尝。
驻马店作为河南省一个历史悠久的城市，拥有丰富多样的美食文化。而驻马店回民街作为这座城市的一张名片，更是汇聚了各种令人垂涎欲滴的特色美食。下面，我将带您一起探索驻马店回民街特色美食的魅力。
羊肉泡馍是驻马店回民街最具代表性的特色美食之一。它以酥软可口的羊肉为主料，搭配香气四溢的面片和浓郁的汤汁，口感鲜美，令人回味无穷。在驻马店回民街的各大餐馆和小摊贩中，您都可以品尝到正宗的羊肉泡馍。
无论是寒冷的冬天还是炎热的夏季，驻马店回民街的羊肉泡馍都是一道让人欲罢不能的美食。它不仅能满足人们对美味的渴望，还能给人带来一种温暖和满足感。
驴肉火烧是驻马店回民街的另一道独特的特色美食。它选用上等的驴肉为原料，经过精心的烹饪和制作而成。驴肉火烧的外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，入口时的香味和口感令人陶醉。
驴肉火烧还有一个独特之处，就是它的馅料。在制作过程中，使用大量的驴肉丝和各种调料，使得驴肉火烧的味道更加鲜美。无论是酥脆的外皮还是多汁的馅料，都让人流连忘返。
炸酱面是驻马店回民街的一道传统美食，有着悠久的历史。它选用上等的面条和香味浓郁的炸酱为主料，经过独特的烹饪技巧而成。炸酱面的面条劲道爽滑，搭配酱料的味道浓郁醇厚，给人一种绝妙的口感体验。
与其他地方的炸酱面相比，驻马店回民街的炸酱面有着自己独特的风味和特点。它的酱汁更加浓郁，面条更加爽滑，让人吃上一口就无法自拔。无论是当地居民还是游客，都为驻马店回民街的炸酱面赞不绝口。
炒河粉是驻马店回民街的一道经典美食，深受人们的喜爱。它选用宽而软的河粉为主料，搭配各种蔬菜和调料，经过高温翻炒而成。炒河粉的色香味俱佳，让人垂涎三尺。
无论是在早上的早餐摊上，还是在晚上的夜市中，您都可以找到美味的炒河粉。它的制作过程不仅需要高超的烹饪技巧，还需要讲究火候的掌握。只有在恰到好处的火候下，炒河粉才能保持鲜嫩可口的口感。
羊肉串是驻马店回民街最具诱惑力的一道特色美食。它选用上等的羊肉，经过串制、腌制和烤制而成。羊肉串的外焦里嫩，入口时的香味和口感令人陶醉。
在驻马店回民街的夜市中，您可以看到一个个烤制着的羊肉串。它们烤制的过程中散发出的香味让人垂涎欲滴。无论是炎炎夏日还是寒冷冬季，驻马店回民街的羊肉串都是人们聚集的地方。
驻马店回民街特色美食的魅力不容小觑。它们代表了驻马店这座城市丰富多样的美食文化，也让人们对这个城市充满了好奇和向往。
如果您有机会来到驻马店，一定要去回民街体验一下这里的特色美食。无论是羊肉泡馍、驴肉火烧，还是炸酱面、炒河粉，都会让您流连忘返。此外，还有许多其他的美食等待着您的发现。
位于河南省中部的驻马店市，素有“大美确山”之称，以其独特的地理优势和丰富的农畜产品资源，培育了丰富多样的地方美食文化。
驻马店的美食以确山美食为代表，以鱼、鸡、鸭等农产品为主要食材，融合了本地的烹饪技艺和饮食传统。
一定要尝试一下当地的特色美食，比如确山烧鸡、地瓜丸子、鱼丸汤等，这些美食都体现了当地淳朴的民俗文化。
通过品尝当地的美食，不仅可以满足舌尖上的味蕾体验，更能感受到驻马店人热情好客的精神，以及他们对美食情感的深厚传承。
在驻马店，探寻当地美食文化的旅程将带你领略不一样的乡村美味，感受纯朴与原滋的乡土味道，也将会为你的行程增添别样的乐趣。
驻马店板栗糕是驻马店地区的传统小吃，历史悠久。选用当地优质板栗，精心磨制而成，口感香甜。不同于一般糕点的口感，具有独特的板栗香味，让人流连忘返。
驻马店豆腐脑是一道充满特色的传统美食。选用优质黄豆，经过精心磨制而成，口感细腻，滑嫩可口。常常搭配特制的碎肉、葱花和香菜，其美味令人难忘。
驻马店糖火烧是当地的一种传统糕点，外脆内软，甜而不腻。选用优质面粉和特制糖浆制作而成，色泽金黄，香甜可口。无论是作为早餐还是下午茶，糖火烧都是当地人民钟爱的美食。
驻马店盐水鸭是当地的特色传统名菜，在腌制过程中加入了驻马店独特麻辣调料，香气四溢，口感鲜嫩。无论是作为正餐或下酒菜，都是驻马店人民喜爱的美食之一。
驻马店位于中国河南省中部，是中原地区的一个美食天堂。这里有丰富多样的美食，融合了中原地区的传统烹饪技艺和地方特色。作为一位美食爱好者，你绝对不能错过这里的美食盛宴。
驻马店作为河南的一个重要城市，有着丰富的传统美食。腊汁肉夹馍、油泼面、牛肉汤等都是驻马店的传统特色，让人回味无穷。这些美食不仅味道鲜美，而且制作工艺独特，代表了中原地区的传统烹饪文化。
除了传统美食，驻马店还有许多地方特色美食值得一尝。比如驻马店盘盏饺子，外皮薄而韧，馅料鲜美可口。驻马店的糖葫芦也是一绝，色彩斑斓，口感独特，是驻马店的一张名片。
除了正餐，驻马店的特色小吃也不容错过。比如驻马店的千层饼，层次分明，口感酥脆，深受游客的喜爱。驻马店的炒豆芽也是一绝，豆芽鲜嫩可口，配以特制调料，味道十分美味。
要想真正领略驻马店的美食文化，去一些特色餐厅是必不可少的。比如驻马店的瓜子楼餐厅，这里提供正宗的中原菜肴，环境优雅，服务周到。驻马店的中州楼餐厅也是一家值得推荐的餐厅，这里的招牌菜各具特色，让人流连忘返。
如果想一次性尝遍驻马店的美食，可以去驻马店的美食街。这里有各种各样的美食摊位，满足不同口味的需求。从辣的到甜的，从粗犷的到精致的，这里都能找到适合自己的美食。
驻马店的美食文化独特而丰富，这里的美食绝对是一大亮点。无论你是喜欢传统美食还是地方特色美食，驻马店都能满足你的需求。希望你能尽情享受驻马店的美食盛宴！
上海的生煎包，曾经无数次出现在影视剧中的生煎包已经有几百年的历史了，最初主要是新鲜猪肉和皮冻做馅儿，随着时代发展，鸡肉和虾仁也丰富了生煎的内容。其次就是不得不提的白斩鸡，在上海本地人的观念里，白斩鸡还是小绍兴的最好，它以三黄鸡为食材，做好之后外皮金黄，肉质白嫩，吃起来更是异常肥美，是很多外地食客必尝的美味。小笼包也是让人难忘的美食之一，南翔的小龙包皮薄汁多，要下去满口留香。
生煎包、白针剂和小笼包是上海最为著名的三道美食。
西安的美食缺不了三秦套餐：凉皮，肉加馍，冰峰汽水，胡辣汤，牛羊肉泡馍，锅贴，镜糕，粉汤羊血，葫芦头等
位于河南省中部，驻马店是一个历史悠久且自然风光优美的城市。除了丰富的历史文化，驻马店还以其独特的美食而闻名。本文将为您介绍驻马店的特色美食，让您在品尝这些美食的同时，领略中原大地的风采。
驻马店烩面以其独特的配方和制作工艺而闻名，在河南省乃至整个中原地区都有很高的知名度。这道美食以酱油、花椒和各种调料为基础，再加上鸡、猪肉或牛肉等肉类，口感鲜美，十分地道。烩面的配料还可以加入豆腐皮、豆芽等，增添口感的层次感。
驻马店牛肉汤以其独特的烹饪方法和鲜美的牛肉而广受赞誉。制作牛肉汤的关键在于选用新鲜的优质牛肉，搭配上海南姜片、青蒜末等调料，火候掌握得当，炖煮数小时，最终煮出一碗浓香四溢的牛肉汤。汤汁醇厚，牛肉鲜嫩，回味无穷。
炸麻花是驻马店非常有名的小吃之一。这种小吃口感酥脆，外表金黄诱人。制作上，将面粉和发酵粉搅拌均匀，揉成面团，再将面团切成细长条状，交叉编织后入锅炸至金黄色即可。炸麻花可以搭配豆浆或牛奶食用，也可作为下午茶的点心。
驻马店烧饼是当地的传统早餐之一。它是由面粉和酵母发酵制作而成，烤制过程中配料可根据口味的不同而有所变化。烧饼外层金黄酥脆，内部松软，口感丰富美味。烧饼可以搭配豆腐乳、香肠或者蔬菜等作为早餐食用。
驻马店境内的黄河是中国的第二大河流，这里盛产美味的鲤鱼。驻马店黄河鲤鱼以鱼肉鲜嫩、肥美可口而著称。经过独特的烹饪技巧，将鲤鱼制作成纯正中原风味的美食。无论是清蒸、红烧还是红烧，都能满足各种口味的需求。
驻马店酱鸭是一道以鸭肉为主材料的特色菜品。选用优质的土鸭，腌制上等的酱料，再用特制的炉具慢炖数小时，最终烹饪出酱香四溢的鸭肉。酱鸭肉质鲜嫩，香气扑鼻，风味独特。
驻马店美食以其独特的风味和口感，吸引着越来越多的人前来品尝。从烩面的香醇，到牛肉汤的鲜美，再到炸麻花的酥脆，驻马店美食给人们带来了多样的味蕾体验。如果您有机会来到驻马店，一定不要错过这些美食。
驻马店位于河南省中部，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地方。作为河南的一个重要城市，驻马店的美食文化也是别具特色，深受当地人和游客的喜爱。
豫菜是驻马店的地方特色之一。这里的豫菜口味独特，传承了河南丰富的烹饪文化，尤其以烩菜和卤菜为主打，口味浓厚，散发着浓浓的家乡味道，值得一试。
地三鲜是驻马店传统名菜之一，是一道以土豆、茄子和青椒为主要食材的菜品，清淡爽口，营养丰富，是家常菜中的经典之一。
此外，驻马店还有许多当地特色小吃，如驴肉火烧、糖火烧、豆腐脑等，口感独特，香味扑鼻，深受食客喜爱。
1.吾宗酒家：这是一家历史悠久的豫菜馆，提供正宗的豫菜，烩菜、卤菜等菜品琳琅满目，让人回味无穷。
2.大院吴三爷卤菜店：这里的卤菜味道地道，价格实惠，是品尝地三鲜的好去处。
3.张记驴肉火烧：张记的驴肉火烧是驻马店的经典小吃之一，肉质鲜嫩，香味诱人。
以上是关于驻马店必吃美食的介绍，希望您在品尝美食的同时，也能感受到当地的风土人情和浓厚的饮食文化。
感谢您阅读本文，希望本文能带给您在驻马店美食之旅中的一些帮助和启发。
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