美食，顾名思义就是美味的`食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。下面跟着我来看看香辣海螺丝的做法吧！希望对你有所帮助。
食材主料
海螺丝500g红树椒4g
辅料
油适量盐适量海鲜生抽适量蚝油适量糖适量姜适量圆葱适量
步骤
1、海螺丝用开水焯一下。
2、葱，姜，圆葱切丝，红树椒剪两段。
3、锅里放玉米油，葱姜圆葱红树椒爆香。
4、放入海螺丝翻炒，放海鲜生抽，耗油，糖，盐调味。
5、出锅装盘。
香辣海螺的做法导语：这道香辣海螺丝做下酒菜棒极了!一起来看看做法吧!
海螺丝600g
油适量盐适量葱适量姜适量豆瓣酱适量白砂糖适量
1.买回来的海螺丝下水投洗干净
2.准备好郫县豆瓣酱和葱姜碎
3.先下油锅炒香葱姜碎
4.在下入郫县豆瓣酱和适量盐翻炒均匀
5.下入海螺丝翻炒1分钟即可
6.好了，来瓶小二
1、食材：海螺丝500克、姜50克、大蒜剁碎50克、香菜梗30克、干辣100克小葱30克、小米辣椒50克、蚝油20克、酱油20克、啤酒200克、辣椒酱30克、老抽酱油15克、鸡精20克、白糖30克、淀粉兑水10克、芝麻香油15克、食盐适量、大蒜100克。
2、先第一步准备配料表上的所有材料，把海螺丝用清水反复清洗。将干辣椒用剪刀剪成小段，大蒜剁碎，小葱切碎。姜剁碎，小米辣椒切碎。
3、然后准备调制酱料，将啤酒倒入碗里，加入酱油、蚝油，辣椒酱，用筷子搅拌均匀备用。
4、把洗干净的海螺丝放入锅里，加入清水，煮至沸腾后捞出备用。焯水就完成了。
5、在锅里倒入一汤勺食用油，然后把干辣椒放入锅里炒香，接着放入大蒜，姜、小米辣。一同炒香。
6、继续炒香，辣椒和大蒜的香气飘出来后，就可以把配置好的酱料倒入锅里一同翻炒。
7、酱料倒入锅里以后继续翻炒出香气，然后把焯水后的海螺丝倒入锅里翻炒，一定要多炒一会，炒的海螺丝全熟透，香气飘出。
8、这时候加入水淀粉勾芡，然后把香菜梗和大蒜，一同下入锅里翻炒，加入白糖、老抽酱油、鸡精、食盐，继续翻炒至海螺丝入味，最后下入芝麻香油，就可以出锅装盘了。
香辣海螺采用新鲜海螺经过水煮、炒制而做的一道菜肴，其味道鲜美，营养丰富，是海鲜楼的特色菜。
食材
海螺400克
胡萝卜50克
红辣椒20克
食用精盐2克
味精2克
香葱10克
生姜8克
大蒜6克
生抽酱油10毫升
陈醋2.5毫升
食用油30毫升
淀粉5克
方法/步骤
新鲜海螺洗净备用；胡萝卜去皮备用；红辣椒洗净备用；食用精盐、味精、香葱、生姜、大蒜、生抽酱油、陈醋、食用油、淀粉备用。
香葱切段，生姜切片，大蒜切片，胡萝卜切片，红辣椒切段，备用。
海螺的胆比较苦，给它清理出来。后图的深绿色就是海螺的胆部，用刀直接就可以旋下来。把海螺胆清理出来后，再切成片，装盘备用。
炒锅烧热，放入食用油。加入葱段、姜片、蒜片，小火煸炒。
炒出香味后，放入主料海螺肉片。中火，翻炒。加入生抽和陈醋，加入胡萝卜片，加大火，翻炒和溜炒交替进行。
待胡萝卜片烧软了，放入红辣椒段。大火。
翻炒几下，加入适量淀粉勾芡，出锅装盘。海螺肉质韧脆，味道鲜美，是非常受喜爱的海鲜菜。不多说了，赶快跟我去尝一尝香辣海螺吧！