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2024.03.01广东
茄子和秋葵的搭配大家试过吗，最佳搭档，茄子滑嫩鲜香，秋葵美味可口，加上浓浓的蒜香味，比吃肉还过瘾。
准备食材配料
茄子，秋葵，盐，蒜，耗油，生抽，白糖，胡椒粉，小葱，蒸鱼豉油
具体制作步骤
第一步：茄子削皮洗干净，改刀切段，再切成小长条，秋葵头部切掉，竖着切成两半
第二步：准备半盆清水，里面加入适量盐，放入茄子，搅拌泡一下
第三步：切好的秋葵铺在盘子底部，上面摆上茄子
第四步：切蒜蓉，切好之后，放盆里过一下水，在焯一遍水，捞出
第五步：锅里烧油，把二分之一的蒜末过一下油，变黄捞出，倒入另一半蒜蓉里面
第六步：把蒜蓉里面加入耗油，生抽，盐，白糖，胡椒粉，搅拌均匀
第七步：做好的蒜蓉浇在茄子上面，放入锅中开始蒸，水开蒸五分钟左右即可
第八步：蒸好取出，从两边倒入适量蒸鱼豉油，撒点葱花，完成
小提示
茄子蒸之前一定要放盐水一洗一下，这样蒸出的茄子不会变黑。蒜的根部切掉，蒜蓉最好用刀切，不会让蒜的味道走失，切好蒜蓉放水里洗一下，然后在开水焯一下，这样过完油不会变黑发苦。想要香味浓一点的，蒸好之后，可以烧点热油浇在上面。
第一步：杏鲍菇切成细丝，火腿切成丝
第三步：切点小米辣，切蒜蓉
第四步：锅里烧油，把蒜蓉小米辣一起炒一下，炒出香味，放入酱油，耗油，盐，鸡精，白糖，胡椒粉，炒均匀
第五步：炒好的蒜蓉浇在杏鲍菇上面，放入烧开的蒸锅，蒸八分钟左右
第六步：蒸好取出，倒入蒸鱼豉油或者生抽，撒上葱花，浇点热油，开吃吧
这道菜的寓意非常的好，叫做“金生福地，财源滚滚”，金针菇和生菜的搭配，好吃，好看，名字还好听，家里来客人的一定要做这道菜。
金针菇，生菜，蒜，生抽，耗油，盐，白糖，胡椒粉，小葱
第一步：金针菇去掉根部，清洗干净，生菜放入盐水里面洗一下，捞出
第二步：金针菇摆在盘子的两端，根部朝里，生菜摆在中间
第三步：切蒜蓉，切好洗一下，在焯一下水，一分为二备用
第四步：锅中烧油，一半的蒜蓉过一下油，倒入另一半中，加入耗油，生抽，盐，白糖，胡椒粉，搅拌均匀
第五步：将调好的蒜蓉浇在生菜上面，开水大火蒸三分钟，取出倒入生抽，撒葱花浇热油，来一起吃
生菜一定要放盐水里面洗，去除残留物，洗的干净。蒸完倒蒸鱼豉油或者生抽都可以，也可以放海鲜酱油。
这道菜是我最喜欢的，因为我喜欢吃娃娃菜，也喜欢吃秋葵，喜欢的食材放到一起做，省时省力还好吃，不要太幸福。
第一步：娃娃菜改刀切细条，洗好的秋葵去头切两半
第二步：切蒜蓉，切完洗一下，开水焯一下，取一半下锅，炒至金黄，浇到另一半生的蒜蓉中，加入耗油，生抽，糖，盐，胡椒粉，完全搅拌均匀，喜欢吃辣的放点小米辣
第三步：切好的娃娃菜下开水焯一下过凉，秋葵焯一下过凉
第四步：娃娃菜摆盘，秋葵摆在娃娃菜上面，浇入蒜蓉
第六步：下锅，开水蒸四分钟左右，出锅，撒一些小香葱，浇一点热油，淋上生抽，完成
切娃娃菜可以留住一点根部，这样焯水，摆盘都不容易散。
这道菜好简单，鲜滑爽嫩，特别下饭，懒人一定要看，不费劲也能吃上好吃的。
大茄子，蒜，小米辣，酱油，耗油，盐，白糖，胡椒粉，鸡精，香葱
第一步：茄子洗干净，竖着切成两半，用到把里面划几刀，方便入味
第二步：切蒜蓉，小米辣切成末，油锅炒香，加入酱油，耗油，盐，白糖，胡椒粉，鸡精，炒均匀
第三步：炒好的蒜蓉浇在茄子上面，铺均匀，开水蒸七分钟，出锅撒上香葱花，浇热油，完美了
茄子不用去皮，直接洗净就可以，喜欢吃特别烂的可以多蒸一会。
鸡蛋和豆腐蛋白质的含量都比较高，非常有营养，可以做来给孩子吃。
豆腐，鸡蛋，蒜，小米辣，小香葱，生抽，耗油，白糖，葱
第一步：把蒜和小米辣切成沫，加入生抽，耗油，白糖，淋上热油，搅拌均匀
第二步：豆腐切片，摆盘，两端各打入一个鸡蛋
第三步：铺上调好的蒜蓉，上锅开水蒸7分钟
第四步：蒸好，倒入适量生抽，撒入小香葱花，淋上热油，就做好啦
丝瓜最常用的烹饪方法一般都是炒，或者是做汤，那么蒸出来的味道怎么样呢，是不是很想试一试。
第二步：切蒜末，小米辣切成小圈，加入白糖，耗油，盐，生抽，搅拌均匀，淋上热油
第四步：蒸好撒入小米辣，香葱，淋上热油，就可以了
白萝卜清爽好吃，解油腻，最主要的是，这道菜不用放蒜末啦，不然大家会不会认为我是卖大蒜的，哈哈，开个玩笑。
白萝卜，小米辣，小葱，盐，鸡精，耗油，香油，淀粉
第一步：白萝卜洗净，切圆片，摆在盘中，放入蒸锅蒸20分钟
第二步：小米辣切成圈，切葱花，备用
第三步：蒸好的白萝卜取出，把盘子中的汤汁倒入锅中，下入小米辣，加入盐，鸡精，耗油，香油，一点淀粉水勾芡，下入葱花，做好，浇在蒸好的白萝卜上面，就完成了
调蒜蓉的方法有好几种，大家可以根据自己的情况选择制作，小米辣也可以用其它品种红椒代替，不吃辣的就不放，自己喜欢就好。
以上菜品都是属于低热量的素菜，食材都是很家常的普通菜，经济实惠还好吃，大家可以做做试试。