酸豇豆是一种常见的食材，它具有酸爽可口的味道，非常适合作为一道家常菜。下面就为大家介绍酸豇豆的家常菜谱。
1.将酸豇豆切成小段，瘦肉切成丝，青红椒切成小块，生姜和大蒜切成末备用。
2.锅中倒入适量食用油，油热后放入肉丝煸炒至变色，加入姜蒜末炒香。
3.加入酸豇豆翻炒均匀，加入生抽、老抽和盐调味，翻炒均匀。
4.加入青红椒块翻炒至断生，即可出锅。
酸豇豆的家常菜谱就完成了，做法简单，味道却非常好。酸豇豆的酸爽味道和瘦肉的鲜美相结合，再加上青红椒的鲜嫩口感，使得这道菜成为了一道美味可口的小菜。无论是在饭前还是作为下饭菜都是非常不错的选择。
酸豇豆是一道非常受欢迎的家常菜，它口感酸爽，营养丰富，适合搭配米饭食用。下面就让我们一起来看看酸豇豆的家常菜谱做法吧。
1.将酸豇豆切成小段，瘦肉切成丝，葱姜蒜和辣椒切成末备用。
2.锅中放入适量油，烧热后加入葱姜蒜末和辣椒炒香，放入肉丝煸炒至变色。
3.加入酸豇豆煸炒，加盐、生抽、料酒翻炒均匀，加适量水炖煮。
4.炖煮至豇豆软烂，加入鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
1.将豇豆洗净，切成小段备用。
2.锅中倒入适量食用油，烧热后放入花椒和干辣椒，煸炒出香味。
3.加入豇豆煸炒，直到豇豆表面微微发黄。
4.加入适量食盐，继续翻炒均匀。
5.炒至豇豆熟透，即可出锅。
酸豇豆的做法简单易学，是一道适合家庭制作的佳肴。如果你想尝试一下这道美味下饭菜，不妨按照以上步骤尝试一下。希望这个菜谱能给你带来一些烹饪的灵感和乐趣！
酸豇豆很好吃很开胃
酸豇豆的腌制方法：
1、买嫩豇豆，洗净，晾干。
2、在坛子里倒入凉开水，少许老姜，珊瑚椒，大蒜，食盐。
3、把豇豆放入后加入少许糖和酒。4、3.4天就好了。
辅料：剁红辣椒，大蒜，还有盐
制作方法：
1、洗净豇豆，切成3~4厘米
2、洗净辣椒(里面的辣椒籽可保留，辣椒随意切。忌：不可太大块。适当即可;辣椒的量一般是两斤豇豆配一斤左右个大红辣椒。根据个人喜好，多点没关系。)
4、最后把这三样放入一个坛子(盐的量比一般炒菜时要多多)充分搅拌让盐溶化。第一天多翻翻，盖子一定要盖好。大概一周左右就可以吃了。每次取豇豆一定要盖好盖子。
食材:
米饭2碗、咸菜100g、豆角100g、瘦肉200g、生粉1勺、酱油1勺
步骤:
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准备材料：咸菜、豆角、瘦肉。豆角我们这边又俗称长豆，因为长的长长的……
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把瘦肉洗干净，切片，装到盘子中，加上适量的生粉、酱油搅拌均匀，腌制10分钟。
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把豆角洗干净，切碎，装到盘子里待用。
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把咸菜2次，再泡10分钟。接着把咸菜切丝，装到盘子中待用。可以试吃，如果太淡了待会炒的时候就要加盐。
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在锅里加上一点点油，油热后，把瘦肉倒入锅中翻炒。熟后，盛到盘里待用。
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再加一点油，把咸菜倒入锅中大火翻炒，炒出香味后，盛到盘里。
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再加一点油，把豆角倒入锅中翻炒。如果咸菜太淡，就在炒豆角的时候加入适量的盐。
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豆角八分熟后，把咸菜瘦肉倒入锅中一起翻炒，大火。
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炒均匀后，豆角也熟了，最后加米饭拌匀。
每100克含蛋白质22克，脂肪2克，碳水化合物25．5克，钙100毫克，磷546毫克，铁7．6毫克，硫胺素0．33毫克，核黄素0．11毫克，尼克酸2．4毫克。此外还含有维生素C、烟酸等。
【食疗作用】
1．补充营养成分豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的营养成分。
2．帮助消化豇豆所含维生素B1能维持正常消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进饮食。
3．增强免疫功能豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒
1.豇豆洗净，去掉两头的尖。红椒和蒜瓣切丝，姜块切成细末备用。
2.锅中加入足够的水，大火烧开后放入豇豆焯水，焯水的目的是去除豇豆的涩味，令豇豆更加嫩滑。
4.另起一锅，热锅倒入适量的食用油，下入花椒粒炒香。
5.加入蒜末和姜末炒香，释放出芳香味。
6.接着放入红椒丝继续翻炒，使其变软。
7.加入焯水后的豇豆，翻炒均匀。
8.加入适量的盐，搅拌均匀。
9.倒入适量的生抽，提鲜味。
10.然后加入适量的白糖，提增甜度。
11.最后加入少许醋，调整口感。
12.继续炒匀，让豇豆均匀吸收调料。
13.淋入适量的香油，提鲜香味，炒匀即可。
现在，一道美味可口的家常酸豇豆就完成啦！口感酸爽、嫩滑可口，不仅色香味俱佳，而且健康营养，是一道非常适合全家人享用的家常菜。
酸豇豆富含多种维生素和纤维素，能够增加食欲，帮助消化，有助于降低胆固醇和血脂，并促进肠道蠕动。特别适合成人和儿童食用。
不过，由于酸豇豆的口感略酸，所以不宜过量食用。另外，酸豇豆还具有一定的利尿作用，对于肾虚、脾胃虚弱的人来说，应该适量食用。
酸豇豆的做法非常简单，希望大家可以在家中亲自试一试，制作一道美味的家常菜。享受美食的同时，也能够感受到家的温馨。
嫩豇豆和酸豇豆做法如下
1.准备材料：矿泉水瓶、新鲜酸豇豆、盐、白醋。
2.清洗矿泉水瓶：将矿泉水瓶用温水和洗洁精充分清洗，确保无任何污物残留。
3.准备酸豇豆：选择新鲜的酸豇豆，剪去两端的须根部，用清水冲洗干净，待用。
4.腌制液配制：按照每瓶矿泉水瓶的容量约500ml计算，大约可以用10克盐和30毫升白醋。将盐和白醋加入矿泉水瓶中，充分搅拌均匀。
5.加入酸豇豆：将清洗干净的酸豇豆倒入矿泉水瓶中，使其完全浸泡在腌制液中。若酸豇豆不够密集，可轻轻摇晃瓶子，使其更紧密地排列。
如果酸豆角太酸了可以加入一点白糖，会缓解一下酸味儿，也可以用水把豆角用温水泡一下，然后再切成丁烧，就不会太酸了
提供较多的蛋白质、膳食纤维、钙，推荐食用。
紫豇豆含有多种微量元素，包括维生素、胡萝卜素、烟酸以及钙、磷、钾、铁、锌等矿物质，可为人体提供必须的微量元素，促进身体的生长和发育，维持正常的器官机能。