小米吃法大全，总结了各种大家熟悉的，不熟悉的小米的做法，小米的吃法；小米可以做成粥，也可以做成糕点，还可以做成面点，还可以做成沙拉，还可以做成饼。。还可以做成饮料等等。。小米的吃法可谓花样百出，没有你想不到的，也没有做不到的，只有你想不出来。
近年来随着毒大米，染色馒头，毒奶粉以及毒豆芽等食品安全问题的到处泛滥，大家伙纷纷认识到了被人加工过的东西吃着不放心，所以都自己在家倒腾起来，一个个要做大厨。山丫头还是那句话，自己的健康，靠别人不靠谱。还是自己倒腾着吃放心，尽管你做出来的没有卖的好吃，但是谁知道，在好吃的背后添加了什么，有多少猫腻呢？山丫头希望大家在吃的时候，把个人健康放在首位，而不是美味！现在好多吃，慢性病，饿病都是吃出来的，所以大家在吃的时候一定要把健康放在首位而不是美味！！！
在说小米吃法，小米做法大全之前，先来看看，小米的营养价值和功效有哪些？
地里长出来的小米，没有脱壳之前叫谷子
小米的营养价值和功效
【小米中的微量元素】
每100g小米含蛋白质9.7g、脂肪3.5g、糖类72.8g、热1515kJ、钙29mg、磷240mg、铁4.7mg、胡萝卜素0.19mg、维生素B10.57mg、维生素B21.12nag、烟酸1.6mg、镁93.1mg、铜5.5mg、锰9.5mg、锌25mg、硒45mg、碘8mg以及类雌激素物质。
小米的蛋白质有谷蛋白、醇蛋白、球篮白等多种。种子蛋白质含多量的谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸。
【小米中维生素的功效】
小米中所含的维生素B2，能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象；
小米中所含的维生素B2防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多。
妊娠期妇女补充维生素B2，能避免胎儿骨骼畸形。
保持人体所需的维生素B2，能维持生长和生殖力正常。
小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；
【小米中微量元素的功效】
小米中所含的锌，是维护性腺健康的微量元素，能使性器官和第二性征发育健全；
小米中所含的锌使男性勃起坚硬、精子数量正常、前列腺不致肿大；
小米中所含的锌使女性月经和性欲正常；
小米中所含的锌使所怀胎儿发育健全，不致畸，生长正常。
小米中所含的锰，能维持性功能，有利于性欲，精子数量、交配能力、生殖功能健康正常。
小米中所含的硒，有利于谷胱甘肽的生成，而谷胱甘肽能改善性功能。小米中所含的硒，有利于谷胱甘肽的生成，而谷胱甘肽能改善性功能。
小米中所含的铜，是维护生殖健康所必需的微量元素。
铜能维持正常的生殖功能和生长发育，孕妇摄入足够量的铜，能避免早产。
小米中所含的碘，系合成甲状腺激素必不可少的元素，能维持性的正常发育及性功能正常。
妊娠期妇女摄取足够的碘而维持甲状腺功能正常。可避免胎儿痴呆或智力低下或骨骼发育延缓或成为侏儒症患者。
【小米的养颜美容功效】
小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
【小米对产妇的营养功效】
具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。
《滇南本草》：“主滋阴，养肾气，健脾胃，暖中。”
【小米具有缓解失眠的功效】
小米粥有安神之效，防治失眠之效。小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。
【小米具有治疗肠胃炎等肠胃疾病的功效】
小米具有防止泛胃、呕吐的功效；
《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”
小米虽小，但是看了以上对小米的各项营养价值的介绍，可以看出，虽然小米很小，但是营养价值以及药用功效是非常丰富的。是日常进步的不错选择。
这里是山丫头家在山梁上种出来的小米，淘宝旺旺：半个锄头
说到小米的吃法，那就可多了，小米吃法有千百样，而且地方不同，小米做法，小米吃法也不一样的。
山丫头总结了各种各样的小米吃法给大家
*小米吃法，目前为止共有11大类
1、小米粥
小米粥是小米最常见的吃法，也是大家最熟悉最容易做的吃法之一。
小米粥的种类非常的多，不下100种。
小米和其他的各种食物搭配，营养价值更上一层楼。而且吃起来也更美味。所以，很多人天天要来碗小米粥。
2、小米面发糕
原料：小米面粉、葡萄干、葵花籽、小苏打。
制法：
1、取适量小米面粉发酵。
2、将入小苏打放到发酵好的小米面内，在将小米面和好，然后将面团倒入4厘米高的不锈钢平托盘中，放入烤箱烤30分钟即可。
特点：有点甜，口感松软比别人拷出来的面包啊，蛋糕什么的都好，绿色原生态的小米蛋糕
3、小米蛋糕
山丫头偶然看到国外有人用小米面做成的小米蛋糕，在网上找了半天，再找就怎么也找不到了。只有图片，供大家参考。大概看山丫头博文的朋友也有会做小米蛋糕的朋友吧。
山丫头想国外的小米蛋糕会不会是我们的小米发糕呢？可能性非常的大的。
4、小米汉堡
主料：培根、鲜虾、花叶生菜洋葱黑芝麻
鲜虾腌制：老抽料酒姜末蜂蜜油
做法：1.把糯米饭平均分成六等份，取出一份用一个保鲜膜装起来，用力把饭团捏成一团。然后，整成球形并压成饼状，其他3份也同样手法压成饼状，备用
2.培根切片，鲜虾去皮用腌料腌10分钟，调味了酱料拌好，生菜洗干净，洋葱切成环状。
3.碗中放培根垫底，把腌好的虾放上面碗中，微波炉高火加热2分钟
4.锅中放少许油，以中小火将饭饼的两面煎成微微金黄色。
5.最后以汉堡的方式把米饼、生菜、培根片虾、洋葱、撒些番茄沙司组合起来，最上面撒点黑芝麻即可做三个就煎六片米饼，配胡萝卜条法香摆盘
5、小米发面饼
原料:小麦面粉500g
调料：大葱50克盐8克花椒粉2克食用油100克
1、将小米面和小麦面粉和好，然后再加入调料在和好
2、将面团擀成很薄的一张，然后在锅里少放一点油，然后小米饼放到锅里，待饼底部烙黄时，翻过来再烤另一边，知道烤熟为止。
6、小米面烙饼
原料:小麦面粉300克小米500克
调料：大葱50克盐8克花椒粉2克花生油100克
1.将大葱洗净，切成葱末备用;将小米淘洗干净，倒入沸水锅内，用旺火煮约10分钟，待小米煮至八成熟时捞出，放在盆内，待水分收尽。
2.在小米盆内加入面粉、葱末、精盐、花椒粉揉匀揉透，然后搓成长条，分成大小均匀的
剂，擀成直径约25厘米的大圆饼，即为小米饼生坯。
3.平锅内倒入花生油，烧热后放入圆饼，待饼底部烙黄时，饼面刷上一层花生油，翻身烙,烙熟，即可食用
7、小米鸡蛋煎饼
原料：小米面粉300G,鸡蛋3个，盐适量
做法：
1、将小米面稀释至流质的糊状，然后再在将鸡蛋加入里边然后搅匀。
2、在锅里放一点食用油，然后，将小米面糊放到锅里，成一薄薄的饼状，等到成型牢固之后，翻过来在烤另一边一直到熟。
小的时候，山丫头的奶奶每到清明节的时候就给几个小孙子做小米面煎饼或者鸡蛋煎饼吃。
8、小米凉粉
原料：小米、蒿籽、腌菜、黄瓜条、红萝卜条、葱花油、辣油、山西陈醋、香菜、盐、味精。
1、小米用清水洗净，放入锅中加水熬制，当熬到七成熟时加入蒿籽，继续熬，直到成为稠状即可。
2、熬好的小米，舀到平盘儿中（少量）摊平，冷却后切成条状。
3、加入烂腌菜、黄瓜条、葱花油、辣油、山西陈醋、香菜、盐、味精，调拌即可。
特点：口感滑嫩筋道，米香突出。
9、小米面油茶
小米面少许，油，腌等少许
1.将小米面放入炒锅内，用小火炒至微黄色，将小米面取出。
2、将水烧开，然后将小米面放到水里，用汤勺搅匀，带水开之后，放一些食用油，或者牛油即可食用。
10、小米擦酥
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主料：小米面500克
调料：白砂糖250克,糖桂花10克,猪油（炼制）150克
小米擦酥的特色：
此食品酥甜，味美适口。
教您小米擦酥怎么做，如何做小米擦酥才好吃
1.将小米面放入炒锅内，用小火炒至微黄色，离火，晾凉后倒案板上，用擀面杖擀细。
2.将加工好的小米面放入盆内，加入糖，糖桂花拌匀。
3.将猪油倒入锅内，烧热后倒入小米面上，尽快拌匀。
4.将各式小模具洗净，放入拌好的油酥小米面，压实，抹光，轻轻磕出，即成。
11、小米面茶
主料：小米面1000克,麻酱250克,芝麻仁10克,香油,精盐,碱面,姜粉各适量。
小米面茶的特色：
小米含蛋白质、脂肪、淀粉、尼克酸、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2等。具有清热和中、利尿通淋的作用。
芝麻营养丰富，有润肠通便、补肺益气、助脾长肌、滋补肝肾、益阴润燥、养血补血、填髓脑等功效。
此面茶能补中益气、增加营养、助顺产。尤其在冬季适于产妇临产前食之。
教您小米面茶怎么做，如何做小米面茶才好吃
1、将芝麻仁去杂，用水冲洗净，沥干水分，入锅炒焦黄色，擀碎，加入精盐拌和在一起。
2、锅置火上，放入适量清水、姜粉，烧开后将小米面和成稀糊倒入锅内，放入一点碱面，略加搅拌，开锅后盛入碗内。
3、将麻酱和香油调匀，用小勺淋入碗内，再撒入芝麻盐，即可食用。
特点：
咸香可口。
以上就上山丫头找出来的各种各样的小米的吃法。供大家参考。