中国有句话，早餐吃的像皇帝。说明了早餐的重要性。
身体经过一夜的新陈代谢，急需要补充营养素，所以，营养丰富的早餐就显得非常的重要。
早餐里要有主食，比如燕麦粥，杂粮馒头等，
有适量的豆制品，豆干等
适量的蔬菜，白菜，紫甘蓝等，
充足的优质蛋白质，鸡蛋或牛奶等，
还要有少量的水果。
颜色也可以搭配开，有白的，红的，绿的，黄的等，感官上也会令人愉悦！
一顿丰盛的早餐，开启美好的一天！
西西营养师祝您健康！
一日之计在于晨，所以早晨是很重要的，需要多进食富含蛋白质、维生素、高热卡的食物以保持日常生活所需的，对于患者是需要吃牛奶、水果、馒头等以保证营养元素的充足供应，培养良好的生活习惯，是不能熬夜、劳累，多行运动以调理自身的体质。
我是一个每天早起都要吃鸡蛋的人，早起不吃鸡蛋，我总是会感觉少一点什么，所以即便是我们上班再赶我也要带一颗鸡蛋路上吃。
民以食为天，每个人的早餐非常重要。我个人是注重养身早餐，建议大家早餐尽量吃些营养丰富含蛋白质，高纤维多的食品。例如：鸡蛋、牛奶、豆浆、包子、饺子、云吞、粥。尽量吃一些容易代谢的食物，早餐吃好了才会让身体在一天的工作运行中更健康轻松。
1.儿童早餐:补钙很重要，少吃含糖量较高的食物。建议一杯牛奶，一个鸡蛋，一两片面包最佳。
2.青少年早餐:由于身体的生长发育，需要补钙和吸收维生素A.C。建议一杯牛奶，一个新鲜水果，一个鸡蛋和二两干点(主要为馒头，面包，饼干等碳水化合物)
3.中年人早餐:需要丰富蛋白质，维生素，钙，磷等，应该保持低热量，低脂肪。建议一杯脱脂牛奶，豆浆等，不能吃油条，和甜食。一般馒头面包足够，吃鸡蛋时不应吃蛋黄。可以加素菜与水果。
酸辣土豆丝
做法：将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。炒锅上火，加入油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
食材：大白菜切块1500克,河北熟肉切片250克过油,炸肉丸子250克,炸豆腐块150克,海带切丝150克,宽粉条150克．东北的珍蘑
调料：大豆油100克,豆瓣酱30克,酱油少许,葱末少许,盐少许,味精少许．
做法
1.将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软，捞出待用；
2.炒锅上火，倒入大豆油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制
3、当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将白菜.海带丝，粉条放入锅内翻炒
4、然后加水1.5升，水开后加入酱油.盐．味精.炸丸子．炸豆腐块，大火炖5分钟，在用小火吨15分钟即可。
4到5岁的儿童，我觉得要给孩子吃好一点早餐的时候，可以给孩子打一点米粥或者是肉粥或者是豆浆之类的，一定要有蛋鸡蛋，鹌鹑蛋一定要喝牛奶然后要吃一些谷物，比如说玉米，红薯之类的杂粮之类的，也可以做一些再就是碳水化合物，可以用鸡蛋和面和在一起做一些食物
香菇培根卷、1.准备好食材，香菇洗净摘去蒂2.香菇切成薄片3.取一片培根，在当中切一刀，分成两片4.取三片新鲜香菇片，排在培根的一端5.从一端卷起来，卷到底6.把全部的香菇培根都卷好7.平底锅，不需要放油，大火烧热转中小火，把香菇培根卷排入锅内8.中小火单面煎一分钟左右，至培根出油一面煎熟，翻面再煎一分钟左右，撒上黑胡椒碎9.盘子垫生菜叶，香菇培根卷出锅摆盘
有很多种。首先，清淡、易消化的炒菜比较适合早餐。例如：西红柿炒蛋、干贝菜花、花菜豆腐等。其次，早晨吃菜还可以多摄入一些蔬菜类的营养。比如：绿色蔬菜（如芹菜、青椒等）或者根茎类蔬菜（如土豆、胡萝卜等），不仅口感好，而且还能健康营养。最后，早餐炒菜要快，要方便，所以食材也要简单易得，如蔬菜、豆腐、鸡蛋等。炒制时可以加一点调味料，比如盐和鸡精，让它更美味可口。总之，早餐炒菜种类多，食材营养丰富，烹制方便快捷，大家可以根据自己的喜好，选择适合自己的炒菜。
香菇小白菜炒肉
29%
莲藕的做法更是多种多样,可以炖汤、清炒或者凉拌,鲜嫩洁白嫩脆。我再加入1大勺的剁辣椒、1小把的香葱碎,这样一盘糖醋藕丁,用不了五分钟就出锅了。口感香辣脆甜,相当好吃
有很多菜品适合作为早餐的炒菜，以下列举了几种常见的：
1.韭菜炒蛋：韭菜含有香味和丰富的营养价值，炒蛋饼也是早餐中经典的食品之一，二者混合在一起成为健康又美味的早餐炒菜。
2.青椒蛋丝：青椒热量低，含有丰富的维生素C和纤维素，又是一种非常适合早餐的炒菜。搭配上一些蛋丝，可以提高蛋白质和营养的含量。
3.西红柿炒鸡蛋：这是一道常见又营养丰富的家常菜，在炒鸡蛋时，可添加少量盐和胡椒粉来调味。
早餐的碱性食品：面包，豆浆，馒头，粥，面，麦片等由植物的制作的东西，还有酸奶，牛奶，乳制品等。
非肉类的食物都是碱性的：小米、糙米、蔬菜汁、果汁豆类的粥汤、紫薯、海带等等。
颜色偏黑、偏白、偏蓝的蔬菜都是碱性的，如木耳、香菇、猴头菇、甘蓝、茄子等。
蔬菜类。莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜等等。上述的各类蔬菜都是强碱性的蔬菜。
碱性的水果主要有猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。桃子、樱桃。
属于强碱性的坚果主要有黄豆、栗子、杏仁、核桃、松子等等，一般来说，坚果都属于碱性食物，日常生活中常吃坚果，对身体有意想不到的好处。
早餐碱性食物有哪些
1、碱性食品中含有较多的金属元素，如钙、钾、钠、铁、镁、锌等。经身体吸收代谢后生成带阳离子的碱性氧化物，可缓冲酸性代谢产物。碱性食品包括蔬菜、海产品海带、紫菜、石花菜、裙带菜、水果、茶叶、咖啡等。
2、如动物的内脏、肌肉、植物种子五谷类，产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜瓜豆类，茶类等。牛奶、酸奶也属碱性食品，就是吃起来带酸味的橘子、山楂、西红柿、杏等也是碱性食品。
适合早餐吃的碱性食物有，紫薯板栗大米粥，小米山药红枣粥，芡实黑米粥，燕麦枸杞大米粥，红枣大米冬瓜粥，红豆薏米山药粥，糯米紫薯粥，南瓜大米板栗粥，黑米山药红枣粥，牛奶燕麦粥，碱性的面包有，全麦面包，红豆面包，绿豆面包，香蕉面包，椰丝面包，红豆沙面包，酸奶面包，牛奶面包，蓝莓果酱面包，草莓果酱面包，甜橙面包，椰奶面包，绿豆沙面包，等等，都是非常可口的面包，还将康，早餐食用利于营养吸收，集中注意力，延长饱腹感，增加抵抗力，提高上班，或是上学的工作效率。再吃点水果即可。
强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜
中碱性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。