1、-作者xxxx-日期xxxx养胃家常菜谱大全及做法【精品文档】养胃家常菜谱大全及做法时值夏天,肠胃很容易出现问题,因此平时多吃养胃餐非常重要。下面是小编整理的养胃家常菜谱大全及做法，希望对你有帮助!1、瓜鲩鱼尾汤用料:番木瓜1个,鲩鱼尾100克。制法:木瓜削皮切块,鲩鱼尾入油镬煎片刻,加木瓜及生姜片少许,放适量水,共煮1小时左右。功用:滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。食物功效:番木瓜的木瓜蛋白酶,有助于食物的消化吸收,对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有疗效。中国吃网专家提醒,番木瓜的脂肪酶,可分解成脂肪酸,有利于对食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶还能够促进
2、和调节胰液的分泌,对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用。2、淮山蜂蜜煎用料:淮山30克,鸡内金9克,蜂蜜15克制法:淮山、鸡内金水煎取汁,调入蜂蜜,搅匀。日1剂,分两次温服。功用:健脾消食。用于脾胃虚弱,运化不健之食积不化、食欲不振等。食物功效:淮山能健脾补肺,固肾益精。用于消化不良,小儿厌食症。淮山所含消化酶,能促进蛋白质和淀粉的分解,故有增进食欲的作用。中国吃网餐饮网专家提醒,蜂蜜能补中益气,润肠通便,对创面有收敛、营养和促进愈合作用。3、桑椹三明治用料:切片面包若干(无味或咸味)、桑椹罐头1瓶。制法:1、将桑椹罐头打开,舀出34粒桑椹粒放在面包上。2、再舀几勺桑椹汁,均
3、匀地浇在面包片上,将面包片对折即可。功效:不仅养胃,还具有明目、清肝及健脑的作用。4、紫菜南瓜汤用料:老南瓜100克,紫菜10克,虾皮20克,鸡蛋1枚,酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。制法:先将紫菜水泡,洗净,鸡蛋打人碗内搅匀,虾皮用黄酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗净切块;再将锅放火上,倒人猪油,烧热后,放人酱油炝锅,加适量的清水,投人虾皮、南瓜块,煮约30分钟,再把紫菜投入,10分钟后,将搅好的蛋液倒人锅中,加人佐料调匀即成。功效:不仅养胃,还可以护肝补肾。5、山药百合大枣粥用料:山药90克,百合40克,大枣15枚、薏苡仁30克制法:将山药90克,百合40克,大枣15枚、薏
4、苡仁30克及大米适量共煮粥。功效:山药具有补脾和胃之功能;百合清热润燥;大枣、薏苡仁健脾和胃,诸物合用具滋阴养胃、清热润燥的作用。6、萝卜羊肉汤用料:羊腩肉750克,白萝卜500克。香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。制法:将羊肉洗净,切成粗丝,白萝卜洗净切成丝;坐锅点火倒入底油,放入姜片煸炒出香味后倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味,水烧开后先放入羊肉煮熟,再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后,撒上葱丝和香菜叶即可出锅。功效:此汤补中益气,温胃散寒。7、贝母兔用料:川贝母15克,兔肉250克,葱、花椒、料酒、盐适量。制作:将兔肉洗净,切小块,川贝母拣去杂质洗净。将兔肉、川贝母、姜、葱、花椒、料酒及盐少许放入兔肉中,大火烧开后移至小火上炖熟,起锅时调好味,兔肉放盘中,川贝母围在兔肉周围。食肉喝汤。川贝母味苦,可不食用。