虾仁的做法大全家常菜有：虾仁滑蛋、玉米炒虾仁、冬瓜虾仁、腰果虾仁、韭菜虾仁、荷兰豆烩虾球、西芹虾球等等。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。下面给大家介绍几种虾仁的详细做法！
一、虾仁滑蛋
虾仁滑蛋是一道美食，主要原料是鸡蛋、虾仁；属于粤菜系。用料很简单，是一般家庭都常备的，软嫩的炒蛋配上清脆的虾仁，非常美味。
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虾仁滑蛋食材明细
主要食材
虾仁、200克鸡蛋4个、调料佐料、小葱、2根
虾仁滑蛋的做法步骤
1、食材：小葱2根、鸡蛋4个、虾仁200克调味料：鸡精1勺、胡椒粉1勺、料酒1勺、盐1勺、淀粉2勺
2、小葱切葱花；
3、虾仁从背部花开，装入碗中；
4、加入胡椒粉、鸡精、盐、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟；
5、鸡蛋打入碗中调散；
6、起锅烧油，油热放入虾仁炒至变色；
7、倒入蛋液炒熟，然后加入葱花翻炒几下，盛出即可。
二、玉米炒虾仁
玉米虾仁色泽鲜亮，鲜甜爽口，富含高的胶原蛋白，对女性很有帮助。
食材：虾仁200克，玉米1个，胡萝卜1根，葱3根，姜1块，蒜2瓣调味料：1勺食盐，半勺鸡精，淀粉
1、玉米剥成粒，姜蒜切片；
2、胡萝卜切菱形，小葱切段；
3、起锅烧水，水开下入玉米粒、胡萝卜焯水1分钟捞出；
4、起锅烧油，油热下葱姜蒜炒香，然后下虾仁翻炒2分钟；
5、后倒入玉米粒和胡萝卜翻炒1分钟，加入1勺盐、半勺鸡精调味；
6、倒入水淀粉勾芡，这道玉米炒虾仁就可出锅了。
三、冬瓜虾仁
冬瓜是我们常见的一种蔬菜，一般在夏季出产。冬瓜之所以取名为冬瓜，是因为冬瓜在快要成熟的时候表面有一层状似白粉的东西，就好像是在冬天的早晨结的一层白霜一样。在我国有些地方，把冬瓜也叫做白瓜。冬瓜在我国的栽培比较广泛，原产地则是印度地区和我国的南部地区。
食材：冬瓜300克、虾仁150克、小葱3根、生姜1块、甜椒半个调料：鸡精1勺、味精1勺、盐1勺、胡椒粉1克、料酒1勺。
1、小葱切段；2、姜切片；3、甜椒洗净切丁；4、冬瓜去皮洗净，切丁备用；5、锅中加入适量清水大火烧开，放入冬瓜焯水1分钟，捞出备用；6、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入姜片、葱段炒香，放入虾仁翻炒10秒，放入冬瓜、甜椒，调入盐1勺、味精1勺、鸡精1勺、胡椒粉1克、料酒1勺翻炒均匀，即可出锅。