3.放入沸水中，煮不到一分钟，捞出控水
4.青菜洗净，切片，用开水焯一下
5、焯水后立即将煮好的蔬菜放入冷水中，取出晾凉，捞出控水待用
6.切一半红辣椒，放在一个大碗里
7.再加入少许橄榄油（熟洋葱和香油）
8.加入少许盐和白糯米醋，最后淋上香油
蛤蜊炒韭菜
原料：贻贝300克，韭菜300克，料酒，姜片，枸杞子，盐，味精。
实践
1、将贻贝肉放入开水锅中，加入料酒和姜片，煮沸三分钟，捞出沥干水分。
2、将韭菜洗净切块备用。
3、锅中放入适量的油。当油加热到70%时，加入切碎的大蒜和姜末，炒香。
4.放入河蚌一起炒，然后加入韭菜和枸杞一起炒。
5.边搅拌边炒至韭菜碎，加盐和味精调味。
西兰花炒五花肉
原料：五花肉250克，西兰花500克，盐适量，鸡精适量，混合油适量。
实践：
1、选择肥瘦相间的五花肉。切成薄片。加少许盐和酱油腌制。将西兰花切成小块，洗净后放入锅中焯水。
2.起火烧油，放入五花肉爆香。当肉变色时，加入西兰花，边搅拌边炒。火。
3.放上一茶匙盐。让我们炒。倒入少许鸡汤。继续用大火翻炒。好了，美味的开胃菜就做好了
芹菜干
配料表：豆腐干；绿色的;胡椒;盐;鸡精；姜粉;蒜末
1.豆腐干切片2.芹菜去老叶去根，切块
3.锅内放油烧热，放入姜末、蒜末、辣椒爆香
4、加入豆腐干，炒至水收干，加入芹菜、盐、鸡精炒至入味。
酱味青鱼
配料：中青鱼、山药、郫县豆瓣酱、酱油、老抽、蚝油、盐糖、料酒、油、葱姜、青蒜、十三香
做法：1.青鱼洗净，切块，加入少许盐和热酒，拌匀腌制1小时。
2.山药斜切块，隔水煮2分钟备用。
3.锅中油烧热，爆香小葱、姜片，加入鱼片大火翻炒。
4.加入足够的水淹没鱼，加入山药。
5、再加入老抽、蚝油、郫县豆瓣酱少许、生抽少许、糖和十三香少许。
6.盖上锅盖以大火煮10分钟，然后揭开收汁。就在上菜之前，加入一把大蒜。
香肠烧杏鲍菇
原料：杏鲍菇300克，香肠2根，花生油适量，精盐1汤匙，美极鲜汁适量，葱、姜各5克。
1.准备好所有的材料。杏鲍菇个头大，两个人吃一个就够了；
2、先将杏鲍菇洗净，切片备用；
3、香肠用斜刀切开；
4.葱、姜切碎，入锅备用。不喜欢吃葱和姜的可以不吃；
5、锅里放油，锅里放葱、姜；
6、倒入切好的香肠翻炒；
7、倒入切好的杏鲍菇翻炒；
8.加入几滴美极鲜味酱调味，加一勺盐；
9.一边翻炒一边关火。
东北酱骨头
材料：排骨（500G）、大骨（适量）、榨菜球（2个）、水（适量）、八角（2-3粒）、桂皮（1份）、老抽（2汤匙）、干黄酱（1汤匙）
1、猪骨用清水浸泡两个小时，换水几次，去除血渍。
2.芥菜块洗净沥干，切成厚片。
3.将芥末片放在容器底部。
4.将猪骨放入锅中，加入葱姜、八角2颗、桂皮一小块和适量清水。
5.混合2汤匙黑酱油和1汤匙干黄酱。
6、将酱汁放入锅中，改用小火慢炖。
7.炖约1小时，直到肉没有变质。
8.大火将汤煮沸。
韭菜炒河虾
原料：河虾300克，香葱50克，味精，白糖，料酒，盐，姜末，干辣椒
1、河虾洗净；将细香葱切成小块；
2、锅烧热加入底油，加入姜末和干辣椒炒香，加入河虾炒香；
3、然后依次加入料酒、糖、盐、味精，炒至虾变红，加入小葱拌匀，出锅装盘。
豆腐干炒五花肉
原料：五花肉、辣椒、豆腐干、盐、料酒、味精、六月鲜
1、将五花肉片用盐和酒腌制一会，加入少许油在烤盘上烤五花肉；
2、五花肉炸好后捞出，锅里的油里继续炸豆腐干。待干豆腐皮冒出白色气泡；
3.加入意大利辣香肠和肚皮里的豆腐干一起炒，加入少许六月的新鲜提味。
番茄浓汤
材料：西红柿1个、秋葵15个、陈醋半茶匙、盐、植物油适量。
1、番茄切块，秋葵用开水焯一下，斜切成片；
2、锅内放少许油，放入番茄块，边炒边炒至番茄变软出水；
3、加入秋葵拌匀；
4、然后加入两锅水烧开；
5、烧开后加盐、醋调味。
荷叶玉米粉蒸肉
配料：五花肉500克，米粉70克，料酒1茶匙，腐乳2汤匙，生抽2茶匙，味精1/4茶匙，白糖1茶匙，一半干荷叶一片、生姜3片、水30毫升
1、五花肉切成5毫米左右的块，放入姜片，加入料酒、腐乳、味精、糖、生抽拌匀腌制20分钟。
2、将肉粉米粉加入五花肉中，加入适量清水拌匀，使肉均匀裹上米粉。
3、蒸锅盖上荷叶，放上肉，放入蒸锅，大火煮40分钟左右，取出撒少许葱花装饰。
碎肉冻
原料：凉粉、油、肉碎、豆瓣酱、酱油、辣椒粉、花椒、小葱、姜、蒜、料酒
1、凉粉切块；
2.热锅，放入豆瓣酱、花椒、花椒爆油；
3、加入肉末、姜末、蒜末；倒入料酒炒熟，加生抽；加入白糖和适量的水煮沸；加入果冻煮沸；
4.出锅前撒上葱末和红辣椒。
kapesota油蒸金针菇
配料表：金针菇、葱花、姜末、酱油、油、盐、糖
1、金针菇去老根，洗净沥干，装盘；
2、锅中油烧热，将葱姜末放入碗中，加少许盐和糖拌匀，倒入热油用筷子拌匀；
3、蒸锅烧开水，放入香菇，大火煮5分钟，煮熟后捞出汤汁；
4.在汤里加入生抽拌匀，然后倒回蘑菇上，把辣椒油倒在蘑菇上。
中国鱼泡椒
第一种方式。花子鱼洗净，沥干水分，加入盐、料酒和罗勒叶腌制10分钟左右。
2、锅烧热，下油，将鱿鱼下锅煎熟。两面煎香后，加入葱姜边搅拌边炒香。
3、然后加入桂林辣椒酱，边炒边炒红油。
4、倒入适量的水，加入白糖、红烧酱油、泡椒和米醋。5、小火煮10分钟，再转大火收汁，至汁浓稠。
6.最后撒上红辣椒粉即可上桌。
烤豆腐
配料表：豆腐、孜然、辣椒面、全烤调料、花椒面、食用油、盐适量
1、豆腐切丁，表面划线备用，青椒切丁待用。
2.将食油、盐、孜然、辣椒面、烧烤大料和胡椒面混合均匀，分别在豆腐的正反面涂上一层。
3.将涂好油的豆腐放入200°的预热烤箱中烘烤约10分钟。再在表面刷一层油，继续烤20分钟左右。
海角上海面
做法：1、小葱适量去根，洗净，切成2厘米厚的片；
2、锅中倒入油用大火烧热，然后将小葱撒入油锅中用小火慢炖；
3.小葱变成金黄色时，倒入生抽，继续煮虾壳和糖，待糖融化、辣椒油收好后关火；
4.准备一个锅，锅里烧开水，把面条煮熟；
5、将煮熟的面捞出，控干水分，拌入辣椒油。
玉米粉蒸肉
做法：1、五花肉切成薄片，加入料酒、老抽、生抽、胡椒粉少许，拌匀腌制四小时；
2、腌好的肉片加入卤肉和米粉，盖上一勺汤再次拌匀；
3、土豆去皮洗净，切成厚片；
4、蒸锅底部铺上蒸笼纸，先铺上一层土豆，再放上步骤3处理好的五花肉；
5、放入锅中蒸熟。大火水开后，转中小火炖30分钟，撒上葱花。
长豆花肉
原料：牛豆250克、猪肉200克、大蒜5瓣、八角1个、酱油、盐
方法：1.将水煮沸。水开后，将长豆放入，小火煮2分钟，捞出备用；
2、锅中放少许油，放入五花肉翻炒至没油为止；
3、待五花肉入油变黄时，放入蒜瓣、姜瓣、八角瓣和沥干的四季豆，稍炒至豆皮起皱；
4、最后加入少许水、适量酱油和盐拌匀。
西葫芦面条
方法1.将西葫芦撕或切丝；
2.在一个小碗里，混合蒜片、柠檬汁、酱油、辣酱、红糖、橄榄油，拌匀备用；
3、将调好的酱汁倒入锅中，煮1-2分钟，加水、淀粉煮至酱汁浓稠即可；
4.将西葫芦面放入酱汁中，拌匀后炒1分钟，让西葫芦面稍微变软；
5.撒上花生和香菜即可享用。
烧烤豆腐皮
原料：豆腐壳、盐、辣椒粉、孜然粉、白芝麻、花椒粉、十三香、特鲜
1、豆腐皮切条；
2、锅内放油，放入豆腐皮翻炒均匀；
3、加半勺盐，半勺花椒粉，加少许十三香炒匀，倒入适量的鲜炒上色；4、加入一勺孜然粉和两勺辣椒粉，炒香，最后再加入两勺白芝麻，淋入适量香油提味即成。
洋葱炒鸡蛋
做法：1、洋葱切成细条，鸡蛋打入碗中，加几滴酒、盐打匀。
2.锅烧热油，撒入洋葱边炒香，将洋葱搁置一旁，倒入蛋液。
3、边搅拌边炒至蛋液完全凝固，加入适量生抽，炒匀后撒少许葱花装饰。
煎鸡蛋馄饨
做法：1、鸡蛋加1克盐打散备用。
2、锅中水烧开，先将馄饨放入锅中煮熟。
3、将煮好的馄饨沥干水分，放入蛋液中，沾上蛋液。
4、将馄饨连同鸡蛋一起倒入锅中煎至表面金黄后翻面。
5、多余的蛋液不要倒掉。倒入锅中，用筷子迅速将每个馄饨分开。将炸好的馄饨放在厨房用纸上吸去多余的油脂。
炖鸡腿
成份：凤爪、姜、蒜、干辣椒、花椒、孜然、月桂叶、生抽、老抽、孜然粉、糖、桂皮、八角
1、鸡腿用温水洗净，剪去指甲，对半切开。
2、锅内倒入适量清水，放入切好的鸡腿，盖上适量料酒，捞出用温水冲洗干净。