今日小满，给大家推荐这9道素菜，清爽美味解油腻，吃着真舒服
一、【凉拌黄瓜】
（1）准备好所有的食材，把黄瓜清洗干净，用刀把黄瓜拍两下，然后切成段。香菜也切成段，把蒜去皮，剁成蒜末放入大碗中。加入生抽两勺。加入醋一勺，蚝油一勺。加入芝麻香油适量，用筷子搅拌均匀。
（2）拍好的黄瓜放入大碗中，加入事先调好的料汁。加入切好的香菜段和炸好的花生米。加入自己炸好的辣椒油，再加适量的盐，用筷子搅拌均匀。装入盘中，端盘上桌就可以吃了。
二、【蚝油生菜】
（1）准备好所有的食材，生菜洗净备用，蒜五瓣剁成蒜末。
（2）起锅烧油，放入蒜末炒香，加生抽两勺，蚝油一勺。加盐少许，糖适量。倒适量的淀粉水煮开。
（3）锅中加水烧开，放盐适量，滴少许油。放入洗净的生菜，炒十秒捞出，放入盘子中。淋上料汁就可以上桌啦！
三、【凉拌桑叶芽】
（1）准备好所有的食材，桑芽清洗干净。锅中加适量的水，水开后加入桑芽，焯烫至桑芽变色后再煮半分钟捞出。把焯好水的桑芽，过凉水控干水分。
（2）蒜去皮切碎放入大碗中，加入生抽两勺，蚝油一勺，糖少许，盐少许，醋一勺搅拌均匀。把调好的料汁倒入焯好水的桑芽上。接着加入一勺辣椒油，搅拌均匀，装盘上桌，就可以开吃了。
四、【酱香娃娃菜】
（1）准备好所有的食材，娃娃菜洗净，切成段。把帮子和叶子分开放，葱切葱花，蒜切片，干辣椒切段，胡萝卜切菱形片。
（2）起锅烧油，放豆瓣酱一勺炒香，加葱花，蒜片，干辣椒段，胡萝卜片炒香。加娃娃菜翻炒均匀，加生抽两勺，少许的糖和少许的盐。加入醋再继续翻炒几下就可以出啦！
五、【凉拌藕片】
（1）藕去皮洗净，切薄片。姜切姜末，蒜切末备用。锅中加水放入切成片的藕，加少许盐焯水，捞出放在凉水中，过凉再清洗一遍，捞出来控干水分。
（2）切好的蒜末和切好的姜末放在大碗中，加入生抽两勺。加入醋一勺。加入蚝油一勺，接着加入适量的糖和适量的盐。加入一勺辣椒油，搅拌均匀。调好的料汁倒入藕片上搅拌均匀就可以食用啦。香辣开胃，非常的美味。
六、【油麦菜烩鸡蛋】
（1）准备好所有的食材，油麦菜清洗干净，切碎。葱切葱花。切碎的油麦菜放在一个大的容器中，加入切好的葱花，打入三个鸡蛋。接着加入一小勺盐。油麦菜和鸡蛋充分的搅拌均匀。
（2）锅中放油烧热，加入搅拌好的油麦菜和鸡蛋，待底部凝固，慢慢翻炒。等鸡蛋全部凝固就基本炒好了。装盘上桌就可以吃啦。
七、【凉拌菠菜】
（1）准备好所有的食材，菠菜摘干净，洗净。锅中加水，烧开后放入洗净的菠菜，焯水捞出，过凉。
（2）蒜切蒜末备用，过水的菠菜要挤干水分，切段放入大盆中，加入剁好的蒜末，加入生抽两勺。接着加入生抽一勺。加入醋一勺，加入香油一勺，辣椒油一勺，接着加入适量的盐，搅拌均匀，就可以装盘上桌啦！
八、【玉米面蒸蜗居叶】
（1）准备好所以的食材，鲜嫩的小蜗居叶子清洗干净，控干水分，加上两勺玉米面。加入少许的盐。充分的搅拌均匀，让每一片叶子都均匀地蘸上玉米面。（2）把搅拌好的莴苣叶子放在笼屉中，开火蒸。锅中上汽后再蒸三分钟就可以关火，装盘上桌啦。
九、【西葫芦炒鸡蛋】
（1）准备好所有的食材，西葫芦切菱形片，葱切葱花备用。两个鸡蛋打散，锅中放油，加入加鸡蛋炒熟盛出备用。