家常美食，小红书炒菜大全带你开启烹饪之旅
红烧肉是中华美食中的一道经典菜肴，口感肥而不腻，味道鲜美，下面是小红书炒菜大全中的红烧肉做法：
材料：五花肉、姜片、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐。
做法：
1、将五花肉切成块状，焯水去腥；
2、锅中放入姜片、八角、桂皮、香叶，炒香；
3、加入五花肉翻炒，加入料酒、生抽、老抽调色；
4、加入适量水，放入冰糖，大火烧开后转小火炖煮；
5、炖至肉熟烂，汤汁浓稠，加入适量盐调味即可。
宫保鸡丁是一道色香味俱佳的川菜，口感鲜嫩，辣而不燥，以下是宫保鸡丁的做法：
材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、淀粉。
1、将鸡胸肉切成丁状，加入适量盐、料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟；
2、锅中放油，放入花生米炸至金黄捞出；
3、锅中留底油，放入干辣椒、葱、姜、蒜炒香；
4、加入鸡丁翻炒至变色，加入生抽、老抽、白糖、盐调味；
5、最后加入炸好的花生米翻炒均匀即可。
鱼香茄子是一道家常菜，口感鲜香，茄子软糯，以下是鱼香茄子的做法：
材料：茄子、猪肉末、蒜、姜、葱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、淀粉、豆瓣酱。
1、将茄子切成条状，放入盐水中浸泡10分钟；
2、锅中放油，放入茄子炸至表面金黄捞出；
3、锅中留底油，放入蒜、姜、葱炒香；
4、加入猪肉末翻炒至变色，加入豆瓣酱炒出红油；
5、加入适量水，放入生抽、老抽、料酒、白糖、盐调味；
6、将炸好的茄子放入锅中翻炒均匀，加入适量淀粉勾芡即可。
青椒肉丝是一道简单易学的家常菜，口感鲜嫩，青椒香辣，以下是青椒肉丝的做法：
材料：猪肉、青椒、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、淀粉。
1、将猪肉切成丝状，加入适量盐、料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟；
2、青椒切成丝状；
3、锅中放油，放入肉丝翻炒至变色，加入青椒丝翻炒均匀；
4、加入适量生抽、老抽、白糖、盐调味；
5、最后加入适量水，翻炒均匀即可。
是小红书炒菜大全中的几道家常菜做法，希望这些美食能为你的生活增添色彩，在烹饪过程中，记得多尝试、多创新，让家常菜变得更加美味，快来一起开启你的烹饪之旅吧！