茭白的食用方法茭白做法大全家常做法营养价值

茭白相信大家对这个名词都不陌生，因为茭白是一种很常见的素食菜。经常可以可以在食堂或者其他饭店内发现它的身影，有时候和肉类一起炒制，有时候和蔬菜一起炒制。无论怎么搭配，制作出来的菜品都是美味可口的。那么，下面我们就来学习一下茭白的大众食用方法。

茭白的食用方法

一、红烧

茭白切块，起油锅，放入茭白炒一会儿，放酱油放糖，再烧5分钟，即可。

二、炒来吃

茭白切丝，与豆腐干丝、肉丝、毛豆一起炒，也蛮好吃的。

温馨提示：

1.茭白适用于炒、烧等烹调方法，或做配料和馅心，如“酱烧蒋笋”、“茭笋肉片”、“蟹肉茭白烧卖”等。

2.茭白以春夏季的质量最佳，招牌营养素比较丰富。

3.如发生茭白黑心，是品质粗老的表现，不堪食用。

茭白的营养价值

茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。医用茭白清湿热，解毒，催乳汁，其中的豆甾醇能清除体内活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。肉质鲜嫩。中国吃网餐饮网提醒，茭白能降低血压。适宜患有高血压、黄疸型肝炎、妇女产后乳汁缺少以及酒精中毒者食用。但患有泌尿系统结石之人不宜经常食用;平时脾胃虚寒、腹泻便溏之人忌食;茭瓜忌同蜂蜜一起食用。

大家都学会了吗在这两种制作基础上，大家可以制作出美味的菜品哦，比如茭白炒蛋，茭白炒肉丝，红烧茭白，茭白的更多做法等着大家去发现哦。相信大家会发挥自己的想象力和创作力，做出让家人赞不绝口，停不下筷的茭白菜品!