土豆丝怎样炒才好吃？下锅前做好这一步，土豆丝又脆又香还不黏锅

导语：土豆丝怎样炒才好吃？下锅前做好这一步，土豆丝又脆又香还不黏锅

炒土豆丝是一道再家常不过的菜肴了，可醋溜可清炒，吃起来脆嫩爽口的，非常美味，是一道百吃不厌的菜肴，又因为土豆的价格实惠，营养价值高，所以土豆在老百姓的日常餐桌上是经常会出现的一种，可以单炒、凉拌，也可以搭配肉类一起炖煮，经典的大盘鸡，便是需要用鸡肉搭配上土豆做成的，炖土豆吃起来的口感是香甜软糯，而炒土豆丝吃起来却是脆爽美味，所以大家可以根据自己的喜好来随意的操作，这也是给了人们更多的选择。

不过我们家人最喜欢的，还是炒出来的土豆丝，有时候炒出来的土豆丝，孩子一个人都能吃得了一大盘，都不吃主食了，不过将土豆当做主食吃也是一种非常不错的选择，还能增强饱腹感，让人有一种酒足饭饱的感觉，便可以起到减肥的效果，所以有这方面想法的朋友，便可以尝试着吃一吃土豆的，这可要比药物健康多了，不过土豆丝的炒制也是非常需要有技巧的，这样才能将土豆丝炒的清爽不粘锅，下面我们便一起了解一下这道土豆丝的做法。

干炒土豆丝的做法：

备用食材：土豆350克，油适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，白胡椒粉适量，香油适量，蒜头适量；

第二步，大蒜剥皮后切成碎末，锅中添上油，待油热后，放入蒜末，爆炒出香味；

第三步，土豆丝从水中捞出来，再用清水冲洗干净后，沥干水分，放入锅中；

第四步，翻炒片刻后，加上适量的盐、生抽、蚝油和胡椒粉，翻炒均匀入味；

第五步，炒至入味煸香后，关火，准备出来一个大小合适的盘子，将炒好的土豆丝倒进去，就可以与家人一同享用了。

烹饪小贴士：1、炒土豆丝的时候，之所以容易黏锅，那都是因为土豆中含有着非常丰富的淀粉，那么我们便可以选择将切好的土豆丝，放在水中浸泡上一会，这样可以有效的去除一些淀粉含量，然后我们在后期炒制的时候，也便不会出现黏锅的现象。

2、很多人都会在家炒土豆丝的，但是土豆丝究竟怎样炒才会更好吃呢？其实不管是做醋溜的还是清炒的，在下锅前做好将土豆丝在水中浸泡一会，然后再清洗干净的这一步，炒好的土豆丝吃起来便会是又脆又香还不会黏锅的。

其实越是家常的菜肴，越是需要掌握其中的小技巧，这样做出来的菜肴才会更加好吃的。