清油火锅、无渣牛油锅底配方（批量）、川味特色鱼头火锅、重庆牛血旺火锅、酸汤三杂火锅、酸菜鱼火锅、红酸汤脆臊豆米火锅、青一色火锅、四川经典火锅
一、清油火锅
原料：二金条糍粑辣椒500—1500克（依据各地口味的不同酌量添加），青花椒100—150克（依据各地口味不同酌量添加），菜籽油3千克，大葱100克，姜片、大蒜各50克，郫县豆瓣100克，香料粉35克，鸡精30克，味精10克，盐5克，高汤1.25千克。
制作：
1.先将青花椒用少量料酒泡约6小时，以便将青花椒的麻味更好的挥发出来，料酒与花椒的比例为1：1；
2.将菜籽油入锅，小火烧熟，去菜油腥味，冷却到七成热时下大葱节、姜片、蒜瓣小火炸香，捞出，然后下豆瓣酱、糍粑辣椒，先用中火把油熬开，再用小火慢慢炸半小时左右至香味溢出、干香时捞出，注意炸的时候要用手勺或锅铲不停地翻动，以使原料受热均匀并避免粘锅，接着下青花椒、包有30克香料的香料包小火熬10分钟左右至香，去渣，成老油，入盆冷却；
3.取冷却的老油2.5千克入锅，下高汤搅匀，下鸡精、味精、盐、50克青花椒及香料粉5克（这些香料不用捞出，需磨成粉状），小火熬开，即成锅底，上桌后可以涮食各种原料。
特点：清香、纯麻、不油腻，久吃不上火。
注意：
1.糍粑辣椒要用二金条辣椒制成。
2.香料主要作用是提香，不能放太多，否则不香，反而发苦。八角、茴香、白蔻量要多一些，香叶、桂皮、丁香量要少。
二、无渣牛油锅底配方（批量）
原创思路这款牛油锅底属于新型的红汤火锅，具有味道浓厚、辣香诱人、清新微甜的口感特点，选用三种油提色增香，熬好的料渣和火锅油是分离的，方便取用。
制作
1.取100千克水，装入不锈钢桶，置旺火上烧开，熄火，放入贵州朝天椒、新一代海椒各10千克浸焖30分钟沥出，将回软的海椒入绞肉机内粉碎成糍粑海椒。
2.将所有香料（八角、山柰、草果、桅子、千里香、桂皮各30克，香果、香叶、白蔻、肉豆蔻、砂仁、毕拨、甘草、香茅草、小茴香、灵草、排草各50克）入锅中微火焙出香味，放入机器内绞碎，装入盆内，倒入白酒250克，用保鲜膜封存，静置1小时。
3.取直径1.5米的大炒锅置于大火上，将混合油（张兵兵牌牛油50千克，金龙鱼色拉油、炼好的四川黄菜子油各10千克）加热至200℃，投入蔬菜料（圆葱、大葱、小香葱各1500克，干葱头、香菜各500克）炸至金**时捞出，转入小火，放入绞好的糍粑海椒和B料（郫县豆瓣5千克，豆豉1千克，姜、大蒜各1500克）不停搅动，炒制4小时至油呈樱桃大红色、辣椒微微发红白时，投入事先腌制好的香料粉，微火炒制30分钟，再将干青花椒、汉源花椒各1500克混合均匀炒30分钟，烹入醪糟汁、白酒各1千克炒至水分挥发，熄火，加盖焐至自然冷却，即可分离火锅油和火锅底料。
火锅汤料调制
将熬好的牛棒子骨汤1500克盛入火锅内，调入鸡精30克，味精20克，干海椒75克，花椒35克，姜片、葱节、冰糖各5克，白酒25克，火锅底料80克，掺入火锅老油3千克调制而成，将火锅端上桌待烧沸数分钟后，即可涮烫各种食材。
三、川味特色鱼头火锅
主料：
花鲢鱼头1500克
辅料：
芹菜80克，洋葱100克。
火锅配菜：
火腿肠、鲜鱼肚、鲫鱼、羊肉片、土豆片、菠菜、黄豆芽、豆皮、金针菇、青笋片、冬瓜片等。
调料：
菜子油450克，猪油200克，姜末50克，蒜末60克，醪糟20克，料酒30克，胡椒10克，豆瓣酱100克，干辣椒段300克，泡辣椒100克，大葱段20克，冰糖10克，盐8克，味精20克，鸡精20克，各种香料粉50克（砂仁10克、良姜15克、小茴香5克、陈皮10克、八角10克），干青花椒60克。
初加工处理：
鱼头剁成块（一般小的鱼头一分为二，大的鱼头一分为四）；芹菜洗净，切长4厘米的段；洋葱洗净，切厚0.3厘米的片；香料洗净，用木槌凿碎；干辣椒段入沸水中大火烧开，改小火煮10分钟，捞出剁细；泡辣椒剁细末。
熬制底料：
炒锅洗净，上火烧热后下菜子油，中火烧至九成热，待油不起沫时再下猪油小火烧至五成热，下入洋葱片、芹菜段、葱段小火煸炒4-5分钟（主要是取其味），捞出洋葱片、芹菜段、葱段不用，依次下入姜末、蒜末、豆瓣酱、泡辣椒、煮辣椒末、冰糖、醪糟、料酒、胡椒、香料粉、青花椒中小火煸炒15分钟即成。
熬汤原料：
猪棒骨800克，鱼骨300克。
熬汤：
猪棒骨、鱼骨分别入沸水中大火汆5分钟，捞出控水放入不锈钢桶内，加清水5千克大火烧开，改小火熬4小时至汤白，此时汤汁约剩1.5千克左右。
炒制：
熬好的底料放入火锅内，注入熬好的汤汁，用盐、味精、鸡精调味后大火烧开，放入剁成块洗净的花鲢鱼头（提前加盐5克，味精5克，葱段、姜片各10克，料酒15克腌渍15分钟）小火煮2分钟，捞出鱼头食用，再放其他原料涮食。
油碟制法：
取一小碗，放入香菜末、香葱末、榨菜末、酥黄豆、水豆鼓、味精，加上100克火锅的汤即成。
四、重庆牛血旺火锅
原料准备：
操作程序：
1．原料加工。
2．制作烫食。
净锅置火上，下混合油烧至四成热，下姜末、葱花、豆瓣和泡辣椒末炒香，加入料酒、白糖、酱油、鸡精和鲜汤烧开，加盐，烧开打去浮沫，倒入火锅再烧开便可烫食各料。可先下牛血旺，再烫食各料。味碟用香油、味精、蒜泥、醋、盐调匀，每人一碟。
注意事项：
用大沙锅制作效果才好；血旺制作较简单，将牛血用刀划成薄片，轻轻放入盆中，用滚开水将血烫变色，加入少许盐即可。
五、酸汤三杂火锅
卖点：
此菜将动物内脏合理利用，成本低廉，汤色红亮，三杂风味浓郁，蘸水香辣味鲜，荤素搭配合理，营养丰富。
原料：
鸡杂片、熟猪肚条、熟猪大肠块各300克，西红柿片、黄豆芽各50克，金钩20克，时令蔬菜6盘。
姜片、大葱节、蒜瓣各30克，A料（五香粉、花椒粉各5克，胡椒粉6克，鸡精8克，味精4克，酱油、白糖各10克，料酒15克，陈醋、盐各20克），熟猪油50克，菜子油100克，红油25克，凯里红油酸汤（干锅用汤200-300克，火锅用鲜汤1200克）。
蘸料：
熟辣椒面2克，折耳根末、水豆豉、酥黄豆、酱油各3克，豆腐乳10克，精盐、味精、香菜末、姜末、葱花各1克（一份量）。
红油酸汤配方制作：
以糟辣椒100克为例。将150克色拉油加热至六成热时，下入100克糟辣椒炒至见红油，再入50克小西红柿（切碎），翻炒1分钟至小西红柿的水分都炒出，加入500克清水烧开，过滤去渣即得红油酸。
制作方法：
（1）锅下熟猪油烧至六成热，下姜片、大葱节、蒜瓣炒香，掺入酸汤烧开，下西红柿片、黄豆芽、金钩及A料调好味，点火上桌。
（2）先吃三杂，再煮蔬菜，配蘸料食用即成。
六、酸菜鱼火锅
青红辣椒，草鱼，酸菜，干辣椒，花椒，八角，肉桂，植物油，辣椒油，豆瓣酱，大骨汤，生姜，大蒜，食盐，白糖，料酒，淀粉，鸡蛋清，鸡精。
做法：
1、提前煮猪骨汤，约煮半小时，调料为食盐、白糖、鸡精。
2、将草鱼洗净，鱼头切半，用刀从鱼脊背把鱼处理成两片，再片去鱼骨和鱼腩，剩下净鱼肉，鱼骨剁块，刀斜40度鱼皮朝上把鱼片好。
3、用清水、适量食盐将鱼头、鱼骨、鱼肉彻底抓洗，用清水反复冲洗干净。
4、腌制鱼，适量食盐、白糖、料酒、淀粉1勺、蛋清半个，用手反复抓拌均匀，静置15分钟。
5、酸菜洗净，切块，热锅倒油加生姜2片、肉桂1个、八角1个、花椒、麻椒各约十粒、豆瓣酱1勺，爆炒酸菜约5分钟，再把高汤倒入酸菜锅内煮沸。
6、另起锅烧开水，加适量盐，把鱼头煮约10秒，鱼骨6秒，鱼片3秒，捞起放入酸菜锅内约煮3-5分钟。把鱼酸菜盛出。
8、置锅把油大火烧冒青烟，浇在鱼片上即可。
七、红酸汤脆臊豆米火锅
熟豆米500克煮豆米的原汤1升脆臊300克酸菜段100克黄豆芽80克红酸汤100毫升糟辣椒50克姜片12克葱节8克盐5克味精3克胡椒粉1克酱油4毫升熟猪油20克涮烫原料和蘸碟各适量
制法：
净锅置火上，加熟猪油烧热，放姜片、糟辣椒、红酸汤炒至色红出香，掺入豆米原汤烧沸，加脆臊、熟豆米和酸菜段稍煮一下，调入盐、味精、胡椒粉和酱油，起锅盛在垫有黄豆芽的砂锅内，撒上葱节，端上火锅桌即可边涮原料边吃。
八、青一色火锅
介绍：
红汤、红油、红辣椒，一直是重庆火锅固定不变的符号，德庄集团“青一色火锅”底料，却是通体绿色；口感麻味绵长，辣而不燥；采用植物清油；比牛油更健康，汤底还可以打包回家用来煮鱼。目前“青一色火锅”在重庆风头正劲。在重庆市内德庄各连锁店，“青一色”火锅已经达到了锅底销售总额的60%，部分店甚至达到了90%。
锅底原料：
青一色底料1000克，鲜青花椒80克，整小米辣100克，自制鲜汤1800克，盐、味精、鸡精各适量。
青一色底料配方（批量）：
青朝天椒（俗称小米辣）5000克，鲜青花椒1000克。
调助料：
色拉油8500克，葱500克、姜400克、蒜400克，鸡精、盐各适量。
香料A：
山奈20克、八角60克、香果50克、陈皮40克。
香料B：
白蔻70克、老姜（切成小粒)500克、荜拨60克、香叶60克、小茴香60克、孜然20克、丁香20克。
底料制作：
（1）将青朝天椒（俗称小米辣）去蒂，略去籽．洗净切碎；鲜青花椒清洗，去腐叶、杂质，沥干水分备用。
（2）锅入色拉油烧至四、五成热，下葱500克、姜400克、蒜400克小火炸香，捞出，然后下小米辣和打碎的青花椒小火翻炒20分钟至香，放入香料A小火炒5分钟，再下香料B一起小火翻炒15分钟，下适量的鸡精、盐搅拌均匀即可。
制作关键：
2、孜然不要放太多否则会影响其麻辣清香口味。
3、不要放味精。
4、香料事先可以用清水清洗浸泡一下，更容易出味。
自制猪骨鲜汤：
特点：
色泽乳白，汤稠味鲜。
原料组成配方（以制作直径为50厘米，高度为50厘米的汤桶一桶为例）：
猪棒骨15千克。
老母鸡1500克，老母鸭2000克，猪肘2000克，猪肚1000克。
老姜300克，大葱500克，白胡椒3克，料酒500克。
制作程序：
（1）烹前工作：将鸡、鸭宰杀后剖腹，治净。猪肘、猪肚刮洗至净。猪棒骨洗净，敲破。将猪棒骨、老母鸡、肥鸭、猪肘、猪肚入沸水锅中汆一水，取出用清水冲洗，沥净水。老姜拍破，大葱挽结。
（2）鲜汤熬制：将猪棒骨、老母鸡、老母鸭、猪肘、猪肚、老姜、大葱、白胡椒、料酒入汤桶中，注入清水，旺火烧沸，撇净浮沫，用中火熬至汤色乳白、鲜香味浓时即可。
适用范围：
多用于制作白味、鸡、鸭、鱼等火锅，以及不喜食牛肉味食客使用的火锅。
技术揭秘：
清水须一次性加够，中途不加水。水不宜掺得太满，以免沸后溢锅。需旺火或中火熬制，小火熬制汤色不白。
推荐涮食原料：
荤菜：
毛肚、鲜鸭血、基尾虾、鲜鱼片、鲜鱼头、鲜腰花（腰片）、鲜鱿鱼、墨鱼仔、鲜鱼肚、鲜鳝鱼片（泥鳅片）、黄腊丁、午餐肉、肥牛卷、羊肉卷、老肉片（猪肚皮部位的肉急冻后用切片机切片）、虾饺。
素菜：
新鲜菇类、丝瓜、木耳、老南瓜、豆皮、豆芽、黄瓜片、藤藤菜、苕粉。
不适宜的菜：
该底料不太适合容易吸味且需久煮的菜，因为汤料不可避免会产生青辣椒特有的涩苦味，久煮可能会使菜变苦比如：鹌鹑蛋（一般顾客喜欢煮很久）、脑花、冻豆腐、笋类、银丝粉（魔芋丝结）、莴笋头、笋尖等。
油碟兑制：
老干妈豆豉50克，大头菜（切末）30克，油酥黄豆50克，花生50克，香菜50克，小葱100克。
兑制：
1、在小碟中加入老干妈豆豉、油酥黄豆、香菜和葱花末，加入适量原汤，调制而成。
2、小碟内加入大头菜末、葱花、油酥黄豆和适量原汤调制而成。
3、花生炒香打碎，加火锅汤底的油和汤（二者比例1：2）调制而成。
兑锅方法：
炒好的底料装入火锅盆中．然后加入熬好的鲜汤加入盐、味精、鸡精、鲜青花椒和整小米辣即可上桌，待底料翻腾后即可烫食各种食材。
食用建议：
1、青一色底料中的老油就是很好的调味料，可给要求味重的顾客多添加一些。
2、可以在小料中加入少许“德庄风味豆豉”又是另一种口味，虽然豆豉会“抢味”，使清香味减弱，但同时可以减辣，达到清香、微酱香、微辣的效果。
九、四川经典火锅
原料：冰糖、葱段、蒜各10克，姜20克，郫县豆瓣100克，香料（小茴香、丁香、排草各3克，香叶、香草各2克，草果、桂皮、八角、白蔻、三奈、香果各5克），干辣椒、牛油各150克，猪油、菜子油各50克，永川豆豉5克，醪糟汁25克。
1.把干辣椒制成糍粑辣椒，10克姜、蒜分别切成0.5厘米见方的丁，10克姜切块备用；
2.永川豆豉剁成绿豆大小的粒，冰糖捣碎，菜子油炼熟后冷凉，牛油入锅中熬化，加姜块、葱段烧至九成热，捞出姜、葱晾凉备用；
3.香料用开水泡2分钟，沥干水分绞成花生米大小的粒；
4.锅中放牛油、猪油、菜子油，烧至四成热，下糍粑辣椒、郫县豆瓣小火炒10分钟，加入香料小火慢炒10分钟，待香味四溢、豆瓣酥香时下剩余的姜、蒜丁小火炒5分钟，下豆豉、冰糖、醪糟汁小火炒5分钟即成。
注意：将炒好的底料加入1000克鲜汤、鸡精10克、干辣椒节10克、花椒8克、冰糖10克上桌，烧开后烫食即可。
技术关键：
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主食类
1
各种粥
材料：随便，各种米，各种豆，红枣枸杞百合南瓜等等。
做法：你需要一个多功能料理机，按一下。
评价：多种粮食原味糅合的感觉非常好，而且你完全可以按自己的喜好随意调换成分和比例。
2
水果燕麦牛奶
材料：各种时令水果、牛奶、燕麦。
做法：燕麦煮熟后，加入牛奶一起烧煮，水果切碎加入即可。可加葡萄干、各种坚果碎。
评价：天然的甜味合着饱腹的满足感。
凉菜类
小葱拌豆腐皮蛋
材料：内酯豆腐一盒、小葱一把、皮蛋一个、食盐极少量、酱油极少量、麻油极少量、可以适自己口味添加腐乳或者老干妈，最后可以再撒一点炒芝麻。
做法：小葱切碎，皮蛋切小块，搅拌进豆腐，加上自己喜欢的调料，冰箱冷藏一会。
鱼干芥蓝
材料：罐头鱼干（我用的鹰金钱的豆豉鲮鱼）、芥蓝。
做法：芥蓝切丝，入锅加盐熟后入盘，罐头鱼用筷子夹碎，撒在盘内芥蓝上搅匀即可。
3
蟹棒三丝
材料：蟹棒、魔芋、金针菇、黄瓜。
做法：蟹棒煮熟手撕成细丝，魔芋切丝，黄瓜切丝，金针菇洗净，分别焯水至熟，三者入锅搅拌，加入醋、酱油、香油，或者其他你喜欢的调味料。
评价：口感！口感！口感！一筷子夹下去后，蟹棒丝软柔，黄瓜丝清爽，金针菇韧滑，魔芋生脆~
炒菜类
低热版鱼香茄子
材料：少量里脊肉、茄子、番茄、醋。
做法：茄子切条，放盘子隔水蒸熟，手撕成条盛盘稍等。里脊肉切碎放油小炒，番茄切块同炒，加醋（也可以不加醋改一点点糖）成汁。茄条入锅翻身入味即可。
评价：有条件再加点香菜碎，色香味俱全。
蛋浇培根芦笋
材料：培根一片、芦笋、鸡蛋。
做法：培根切成很多宽绳状长条，每条绕包住两根芦笋段，放点水在锅底慢慢翻动，加盐，煮八成熟，水收略干后倒入打好的蛋液浇上去。
评价：芦笋和培根是绝配！蛋液也可以改成融化的起司，油也可以换成黄油，那就是西式版。
虾米冬瓜
材料：冬瓜、虾米、葱、蒜、花椒。
做法：首先炸花椒油放旁边待用，冬瓜切丝焯水，虾米焯水，葱蒜等切末和花椒油入锅一起炒香，最后倒入冬瓜和虾米搅拌。
评价：把冬瓜吃出肉味来！
炖煮类
鸡肉香菇丸烩小白菜
材料：鸡胸肉、香菇、小白菜、食盐、视自己喜欢可以加鸡精。
做法：鸡胸肉剁碎，香菇切小块，揉捏成肉丸，入少量水，汆半熟后，加入小白菜（任何快熟的时令蔬菜皆可），最后加鸡精收干。
评价：要打个鸡蛋进去还可以变亲子定食哦！但是香菇和鸡胸肉已经很相合，配上绿叶菜，完美。
青椒鳕鱼豆腐煲
材料：青椒、鳕鱼、豆腐、盐、香油、视个人口味可以加豆豉。
做法：青椒切细垫底，然后放鳕鱼块和豆腐块，煮开水后，放豆豉小火稍煮，刮去顶部浮沫，撒盐倒香油。
牛肉杂烩汤
材料：海带、肥牛片、青菜、洋葱、盐、黑胡椒粉。
做法：海带切小放锅煮一小会，加入洋葱丝，再加盐或其他你喜欢的调味料，等洋葱透明后加入肥牛片（为了热量最好少加点），再撒上黑胡椒粉，肥牛片近熟后，加入青菜，关火焖一分钟。
甜品小食类
胡萝卜鸡蛋海苔卷
材料：胡萝卜、鸡蛋、海苔（紫菜片也可）、大葱、盐。
做法：胡萝卜切碎丁，鸡蛋搅碎，大葱切碎，三者搅拌到一起，加适量盐和酱油。平底锅抹油（为了控热不要放太多，最好有不粘锅）后，摊成蛋饼，在蛋饼上盖海苔片，用锅勺卷两次后成蛋卷。出锅切块装盘，可以撒点肉松。
评价：看着都能知道很好吃！
香橙果冻
材料：琼脂、橙子、一点点糖。
做法：橙子对半切，用研磨器把橙汁榨出（半边橙皮是完整的），锅里用水煮化琼脂，等到完全化了后再倒入橙汁，然后马上关火，加糖搅拌。搅好后倒入橙皮里，等冷却凝固即可食用。
评价：怎么说呢，超市卖的果肉果冻弱爆了。
香蕉可可冰淇淋
材料：一小包袋奶粉、可可粉、香蕉两根。
做法：香蕉搅成糊，加入奶粉可可粉搅拌（量看你自己口味），放入冷冻3小时后就可以吃了，跟冰淇淋口感一样，热量低很多。
评价：据说草莓弄碎混酸奶里冰冻也很好吃，水果和坚果辅料可以自由发挥
卷心菜炒肉丝/肉末炒茄子
肉末南瓜/肉丝炒苘蒿/掐菜肉丝
豆芽辣炒瘦肉丝/韭菜炒肉丝/蕨菜炒肉丝
芦笋炒肉丝/双菇炒肉丝/茶树菇炒肉丝
西瓜皮炒肉丝/土豆肉片/黄瓜炒肉片
香菇炒瘦肉/白菜三丁/里脊炒菱角肉
莲藕炒肉片/香菜肉丝/肉末干笋炒粉条/海带炒肉
瘦肉爆茭白/蒜黄炒肉/肉片春笋/肉片炒木耳
肉末四季豆/枸杞肉丝/豆炒肉丝/碧玉肉片
蓝花肉片/番茄炒肉片/冬笋炒肉片/腰果肉片
香菇核桃肉片/豌豆炒腊肉/腊味小白菜/腊肉冬笋
腊肉香芹/孜然腊肉/五花蜇头/五花芥蓝
风味五花肉/冬瓜烧肉/蒜薹炒回锅肉/木须肉
新式煸五花/核桃枸杞肉丁/蒜米肉片/锅巴炒肉片
芝麻肉干/香辣肉/盐煎肉/糖蒜肉片
鲜香肉片/水煮肉片/广式酥肉/肉丁花生米
南瓜肉丁/酱爆里脊丝/葱爆里脊肉
农夫里脊肉/糖醋里脊/回锅肉
农家肉段/山楂肉条/咕噜肉
煎焖肉饼/金枣猪腿肉/糖醋排骨
广式叉烧骨/尖椒煸排骨/红椒排骨
鹌鹑蛋烧猪蹄/红烧猪蹄/辣炒猪蹄
炒牛肉松/牛肉丝炒胡萝卜、/新派回锅肉/生炒排骨
尖椒牛肉丝/黄花菜炒牛肉/沙茶牛柳空心菜/辣炒豆豉牛肉
回锅肥牛片/洋葱炒牛肉/杭椒牛柳/黑椒牛柳
蚝油牛柳/菜心炒牛肉/玉米青豆炒牛肉/仙人掌炒牛肉
椒香牛肉/香菜牛肉丝/茭白牛肉丝/干煸牛肉丝
平菇牛肉饼/乡村小炒/瓦块牛肉/蚝油牛肉
芝麻牛排/柠汁煎牛扒/菠萝牛肉片/炒羊肉丝
胡萝卜炒羊肉丝/姜蒜炒羊肉丝/酱爆羊肉丁/孜然羊肉片
番茄羊肉片/菜心羊肉丸/风味羊肉
羊肉炒粉条/茴香焖羊肉/开胃强身菜
木耳炒羊肉片/葱爆羊肉/黑胡椒爆羊肉
荔枝烧羊肉/鱼香羊排/干煸羊排
.红烧羊脖/红烧兔肉/芝麻香兔
红烧肉皮/清炒猪血/双菇炒猪血
韭菜猪血/胡萝卜炒猪肝/猪肝炒木耳/枸杞烩猪肝
炒青椒肝丝/苦瓜炒猪肝/蒜香肝尖/芝麻肝片
炒猪肝/韭黄炒羊肝/菠菜炒羊肝/海蜇爆肚丝
银杏腰花/辣椒肚丝/青椒肚片/酸甜腰花
莴笋炒腰花/山芹炒腰条/黄花熘猪腰/鱼香腰花
莴笋炒猪心,/尖椒大肠/香炸大肠/春韭炒羊肚
油爆羊肚/酱爆羊百叶/炒蚕蛹/酒香金蝉
辣白菜洋葱炒肥肠/泡椒炒猪心/水浒肉/虎皮香肉炸山药条/番茄炒山药