茨菇的制作方法：大全家常菜谱，健营养又美味

茨菇这个名字听起来有些陌生，但实际上它是一种营养价值极高的食材被誉为“地下白玉”。在我国南方，茨菇是一种常见的家常菜，它的口感美，可以炖，能够炒菜还能够做成茨菇羹。今天，就让我来为大家详细介绍一款家常菜——茨菇，它健营养又美味，是家人团聚时的必备佳肴。

茨菇的制作方法有很多种，但无论哪一种，都能让你感受到茨菇的美和营养。下面我将为大家带来茨菇的做法大全家常菜窍门，以及茨菇煲和茨菇羹的做法。让咱们一起动手，为家人煮上一锅美味的茨菇吧！

茨菇的家常做法有很多种，但以下这个方法是最简单、最营养的。准备好新的茨菇、排骨、片、葱等食材。茨菇洗净，去皮，切成块状；排骨焯水去血水，捞出备用。锅中放入适量水加入排骨、片、葱，大火烧开后转小火炖煮1小时。待排骨熟透后加入茨菇继续炖煮20分，最后加入盐调味即可。

窍门1：选用新的茨菇，口感更佳。

窍门2：焯水排骨时，加入少料酒，能够去腥增香。

茨菇煲与茨菇的做法类似但口感更为浓。准备好茨菇、鸡肉、火腿、瑶柱等食材。茨菇洗净去皮，切成块状；鸡肉、火腿切小块，瑶柱提前泡发。锅中放入适量水，加入鸡肉、火腿、瑶柱，大火烧开后转小火炖煮1小时。待食材熟透后，加入茨菇继续炖煮20分最后加入盐调味即可。

煲的窍门在于火候和食材的选择。选用肉质美的鸡肉和火腿，能使的口感更加浓。瑶柱的加入，也能为增添味。

茨菇羹是一道广东地区的特色家常菜口感嫩，美可口。准备好茨菇、猪肉、鸡蛋、香菜等食材。茨菇洗净，去皮，切成小块；猪肉切成末，用料酒、生抽、淀粉腌制10分；鸡蛋打散备用。锅中放入适量水，加入茨菇，大火烧开后转小火炖煮20分。待茨菇熟透后，加入猪肉末，煮至猪肉熟透。加入鸡蛋液，迅速搅拌均匀，使蛋液成丝状。加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜即可。

茨菇是一款健营养又美味的家常菜，适合全家人食用。通过以上介绍相信大家已经学会了茨菇的做法。那就赶快动手为家人煮上一锅美味的茨菇吧！在烹饪进展中，还能够按照个人口味实调整，创造出属于自身的独到风味。您烹饪愉快！