保温杯煮粥法其实厨娘以前就说过,这次再给不知道的朋友讲一遍,听过的也一起来复习一遍吧~
材料:
保温杯、热水、大米等。
步骤:
1、用刚烧开的热水灌进保温杯中,静置数分钟,预热保温杯,让保温杯内部温度升高。
2、把保温杯的水倒掉,加入洗好的大米,重新加入烧开的热水。
3、把保温杯横放,大概六个小时后就能喝到煮好的粥啦。
厨娘小Tips
1、一定要保证热水的温度和保温杯的性能,这样才能得到煮好的粥,不然有可能会半生不熟哦。
2、大米和水的比例非常重要,如果喜欢喝稠粥,就把米和水的比例控制在1:10。喜欢喝稀粥,就把米和水的比例控制在1:13之间。大家可以多试几次,来得到最适宜的口感。
3、一定要记得把保温杯横放,这样才能保证食材的均匀受热,不至于部分熟了。
4、食材大家可以按自己喜欢的搭配,难煮熟的食材可以提前用水泡好。推荐大家试试皮蛋粥和香菇青菜粥,都是很简单又很美味的粥。
5、具体用时大家可以根据自己的保温杯性能来调整哦。
在这样的大冬天里,早上起来能喝到煮好的粥简直是件太幸福的事啦。
炖盅煮粥法
保温杯煮粥法的局限性有点大,很多食材是不适用的,比如芸豆,一个晚上的保温杯热量很难将芸豆煮熟。所以厨娘给朋友们推荐另外一种煮粥方法——炖盅煮粥法。
原理:
一定要记得加够外面的水哦,不然炖盅会直接加热陶瓷内胆,容易导致内胆破碎哦。
冰冻大米法
还有一种方法适合想马上就能吃到粥的朋友们,那就是——冰冻大米法。在冰箱冷藏室放入适量大米,想吃的时候再取出来,大火煮十分钟即可得到平时要煮很久才能有的软糯的口感。
今天厨娘给大家介绍了这几种快手煮粥的方法,今晚就试试吧,明天给自己和家人准备一份营养温暖的早餐!
厨娘今天再给大家推荐几道家常的粥的做法:
玉米棒渣粥
食材:玉米
做法:玉米渣,过水淘净,多加水、大火煮,比较粘稠时转中火煮,约20-30分钟即好。
功效:玉米它的性平且味道甘甜,能够进入肝。肾、膀胱经,具有非常好的利尿消肿、健脾渗湿、健脾渗湿、清湿热、益肺宁心等功效,此外它还能够在秋季祛燥,对延缓衰老有很大的作用哦~
浓眉大眼粥
原料:取龙眼肉、豌豆、花生、刀豆5、糯米、红糖适量
做法:取龙眼肉50克、豌豆10克、花生30克、刀豆50克、糯米200克、红糖适量,将糯米洗净,放入桂圆肉、豌豆、花生、刀豆,加水煮4小时,再加红糖即可。
功效:此粥养血安神、温脾暖胃,适用于头晕眼花、视物不清、面色苍白、失眠梦多、性欲低下等症,经常食用会促进面色红润眼睛有神。
美白豆浆粥
原料:白米1杯、水8杯、豆浆1杯
辅料:鸡精少许。
做法:
1、白米洗净沥干。
2、锅中加水8杯煮开,放入白米续煮至滚时稍搅拌,改中小火熬煮30分钟后,加入豆浆续煮片刻即成,亦可撒上鸡精调味食用。
功效:滋润、美白肌肤,抗癌又长寿。
薏仁红豆粥
原料:生薏仁20克,红豆30克
做法:将生薏仁20克、红豆30克洗净浸约半日,沥干备用。薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟,再加入冰糖,待溶解后熄火即可食用。
功效:有助养颜美容,益气养血、利水消肿。红豆可益气补血,利水消肿;薏仁可健脾利水,清热排脓。
山药枸杞粥
原料:粳米100克,鲜山药50克,枸杞15克,白糖15克,蜂蜜10克,冷水1500毫升
做法:粳米洗净,用冷水浸泡一小时后捞出来,沥干水分。新鲜山药去皮,刮洗干净,切成小丁状待用。枸杞子用温水泡开待用。锅内加入1500毫升冷水,放入粳米、山药、枸杞,用大火烧开,转小火熬制软烂即可,食用时加入白糖和蜂蜜。
功效:山药枸杞粥具有补血养颜,消除色斑之功效,适合于有老年斑、色斑的女性食用。
桂圆枸杞粥
原料:30g桂圆肉、20g枸杞、配料80g大米、800ml清水、30g冰糖
做法:枸杞,桂圆洗干净备用,将大米洗淘干净放进锅里,放适量的水,再放入桂圆冰糖共熬,粥煮开再放枸杞再煮5分钟即可。
功效:桂圆补益心脾,补肾润肺,养血安神,适用于肾虚引起的失眠多梦等症。
阿胶糯米粥
原料:糯米小半米杯,阿胶一片的三分之一,红糖一勺,红枣两粒,枸杞少许,当归一片,北芪少许
做法:阿胶磨碎备用。糯米洗干净泡一下,红枣、枸杞、当归、北芪洗干净,放进砂锅,开火煮开后用勺子搅一下防止粘锅,然后关小火煮到粥粘,放阿胶碎和红糖,拌匀即可关火。
功效:滋阴补血,补肺润肺,益肾黑发,养颜抗衰老。
当归红枣粥
原料:当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克
做法:先将当归用温水浸泡片刻,加水200克,先煎浓汁100克,去渣取汁,与粳米、红枣和白糖一同加水适量,煮至粥成。每日早晚温热服用,10日为1个疗程。
功效:补肾补血,调经活血,适用于肾亏引起的气色亏损,畏寒怕冷等症状。
八宝粥
原料:糯米150克、红小豆、绿豆各75克,红枣、莲子、桃仁、花生仁、栗子各50克
1、红小豆、绿豆洗净,分别放入两个小铝盆中,加清水,没过豆面,4厘米,上火煮1小时,豆皮绽开,豆汤快熬干时即可。
2、莲子洗净,去外皮,捅出莲心,洗净;剥去桃仁外皮,桃仁掰成两半;花生仁放入沸水盆中浸泡10分钟,去衣;红枣洗净去核;糯米洗净。
功效:八宝粥里面含有花生、杏仁、白糖等,热量更高更丰富,对胃有好处,而且对防止秋季肌体衰退变化很有好处,自己煮的八宝粥可以自由搭配,有利自己健康的组合。