丽水民间有“立夏尝三鲜”的说法，其中就有蚕豆。剥好的蚕豆淘洗干净，配上腊肉、雪菜一起炒，只放油盐，便是很时令的清爽小菜。
5月2日，家住松阳乡村的刘大妈中午烧了一碗新鲜蚕豆炖咸菜，和老伴两人把一大碗都吃完了，期间，还夹了几颗给7岁的小孙子，从来没吃过蚕豆的小展（化名）也吃得津津有味，当时并未出现什么异样。
可到了第二天，小展脸色发白、体温高达38℃，还伴有呕吐、腹痛等症状。
家人急坏了，小展的父母急忙从邻县赶回，认为是“吃坏肚子了”，把小展送到基层医院就诊，却未告知小展的具体饮食情况。医生开了点治疗肠胃炎的药物，小展吃了后呕吐、腹痛症状有所缓解。
5月4日，家人发现小展仍有发热，脸上苍白加重、面色蜡黄、精神疲软，急忙送小展到市中心医院就诊。
接诊医生检查后，发现小展血红蛋白只有50g/L（正常儿童为110~160g/L），发生了急性溶血。根据小展酱油色的尿液和此前食用过蚕豆的情况，经化验后医生确诊他得了“蚕豆病”。经医护人员紧急输血、碱化尿液、补液等抢救措施，5月7日，小展康复出院。
△蚕豆
两颗蚕豆差点要了3岁男孩的命
去年5月一个周末，3岁男孩小强（化名）跟随父母回乡下看望爷爷。
午饭期间，奶奶带着宝贝孙子到邻居家串门。小强眼睛盯着对方碗里的蚕豆一动不动，邻居见状，就剥了两颗蚕豆喂到小强嘴里。
第二天上午，小强突然情绪烦躁，还不肯吃东西。之后，小强脸色开始变得蜡黄，小便颜色像酱油一样，还伴有发热。
小强母亲追问是不是给小强吃了蚕豆，奶奶这时才想起头一天在乡下，邻居喂小强吃过两颗蚕豆。
父母马上送小强到市中心医院救治，当时小强全身的皮肤都已经发黄，经检查，他的血红蛋白只有40g/L，属于重度贫血，病情十分紧急，如不及时救治可能有生命危险。经过医护人员紧急抢救，小强捡回了一条命。
原来，小强在出生时就已经筛查出患有“蚕豆病”。平时，家人都比较注意小强的饮食和接触禁忌，不知情的邻居差点酿大祸。
“蚕豆病”患者家长不能大意
别人吃蚕豆没问题，
为啥有的孩子吃了就出事？
市中心医院主任医师、儿科副主任方静介绍，小展和小强体内先天性缺乏G-6-PD（葡萄糖-6-磷酸脱氢酶），食用蚕豆、蚕豆制品后会引起急性溶血性贫血，俗称“蚕豆病”。最近几年，市中心医院儿科每年都会遇到几例“蚕豆病”的病例。
“蚕豆病”是遗传病，男性发病率比女性高，我国分布规律呈“南高北低”的态势，长江流域以南，尤以广东、海南、广西、云南、贵州、四川等地为高发区。因为蚕豆病具有遗传倾向，若半合子的男性与正常女性婚配，所生儿子全部正常，女儿中有50%概率为杂合子。女性杂合子与正常男性婚配所生子女中，儿子将有50%概率获得此突变基因表现G-6-PD活性显著缺乏，女儿中则有1/2为杂合子，即男患者只传女儿，女患者传男孩又传女儿。
“蚕豆病”有些啥症状？
方静介绍，一般在食用蚕豆或其制品后数小时至数天后（大多在1-2天内）发生急性溶血，潜伏期越短，症状越重，主要表现为急性血管内溶血，轻者仅有轻度溶血，不伴有黄疸和血红蛋白尿；重者可在短期内出现溶血危象，表现为迅速贫血、伴有黄疸及血红蛋白尿，常出现畏寒、发热、恶心、呕吐、口渴、腹痛、腰痛等。
△蚕豆饭
关键在于预防
方静表示，G-6-PD缺乏是“蚕豆病”发生的遗传基础，一旦缺乏G-6-PD，不仅食用蚕豆可以引起溶血，其他药物感染均可引起溶血。
“蚕豆病”不能根治，关键在于预防。方静介绍，患有新生儿黄疸的婴幼儿会进行蚕豆病筛查，患有此病的婴幼儿，母亲在哺乳期间最好不要吃蚕豆及蚕豆制品。
日常生活中，“蚕豆病”患者要防止接触金银花、樟脑、臭丸、冬青油、颜料、薄荷膏、平安膏等。