100道家常炒菜名之秘制美味菜谱家常菜100道炒菜名字

1、腊肉切片，青椒切丝，蒜头和姜末切碎备用。

2、热锅凉油，下腊肉煸炒至出油。

3、加入蒜头和姜末煸炒出香味。

4、加入青椒丝快速翻炒，加入适量盐和生抽调味。

5、炒至青椒断生即可出锅。

材料：土豆、干辣椒、花椒、蒜末、醋、盐、糖

1、土豆去皮，切成细丝，用清水冲洗掉表面淀粉。

2、热锅凉油，下干辣椒和花椒煸炒出香味。

3、下蒜末爆香，加入土豆丝翻炒至熟。

4、加入适量盐、糖和醋调味，翻炒均匀即可出锅。

材料：茄子、猪肉末、蒜末、葱花、豆瓣酱、盐、糖、生抽、料酒

1、茄子切丁，用清水浸泡，防止变色。

2、热锅凉油，下蒜末煸炒出香味。

3、加入豆瓣酱炒香，加入猪肉末煸炒至熟。

4、加入茄子翻炒至熟，加入适量盐、糖、生抽和料酒调味，最后撒上葱花即可出锅。

材料：剩饭、豆豉、鲮鱼罐头、葱花、蒜末、盐、胡椒粉

1、豆豉用清水冲洗一下，沥干水分备用。

3、加入豆豉和鲮鱼翻炒均匀。

4、加入剩饭翻炒至粒粒分开，加入适量盐和胡椒粉调味，最后撒上葱花即可出锅。

除了以上四种菜肴，还有许多其他美味的家常炒菜等着您去尝试，接下来我将为您详细介绍剩下的87道菜谱。

材料：番茄、鸡蛋、葱花、盐、糖、胡椒粉

1、番茄切块备用，鸡蛋打散备用。

2、热锅凉油，下鸡蛋液煎熟至表面焦黄。

3、将鸡蛋捣碎，备用。

4、另起锅热油，下番茄块煸炒至软烂。

5、加入鸡蛋碎和适量盐、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀后撒上葱花即可出锅。

材料：芹菜、香干、蒜末、盐、生抽、胡椒粉

1、芹菜切段，香干切丝备用。

3、下芹菜段和香干丝翻炒至熟。

4、加入适量盐、生抽和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

以上两道菜肴只是众多家常炒菜中的代表，还有许多其他的选择等待您去发掘，接下来我将继续为您介绍剩下的87道家常炒菜名。