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【鱼香茄子煲】
做法：
资料：茄子两条，猪绞肉适量，香葱一条，姜末，蒜末适量，郫县红油豆瓣酱1大匙
1、资料预备：茄子切成长条，青红椒切片，姜，蒜磨成末，香葱切小段。
2、猪绞肉能够先用少数料酒腌制片刻，将鱼香汁的所有资料混合在一只碗内，让糖溶化。
3、锅内热两大饭碗的油，将茄条放入炸。
4、炸至茄条软身。
5、将茄子取出沥干油份。
【糖醋里脊】
1、肉洗净切片，参加鸡蛋液，水淀粉，面粉抓匀。
2、碗中放料酒，糖，醋，盐，葱，姜，水淀粉，少数汤兑成汁。
3、锅放油烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出控油。
4、锅留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可。
【鱼香肉丝】
1、肉丝用生抽1小勺、胡椒粉半小勺、料酒1小勺、水淀粉2勺，拌一下备用。
2、在微波盒中倒入2勺油，参加姜、蒜拌一下。
3、入微波炉高火1分钟。
4、再参加肉丝、参加胡萝卜丝、青椒丝、1小勺醋、半小勺白糖。
5、微波4分钟即能够。
【酸辣土豆丝】
1、锅中烧热，倒入适量炒菜油，小火锅内放入干辣椒榨香，然后放入葱花，爆香锅底。
2、开大火下入青红椒，翻炒几下，放入土豆丝，翻炒1分钟左右，放入白醋，生抽，油辣子翻炒几下再放入盐，持续翻炒，炒2-3分钟左右，土豆丝上色后放入鸡精关火盛出装盘即可。
【杭椒牛柳】
1、牛里脊切丝，加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、料酒、淀粉、油抓匀腌制20分钟。
2、辣椒切斜段，葱姜切丝。
3、锅里热油，加葱姜爆香，倒入腌好的肉丝大火滑炒。
4、炒至肉变色时，参加辣椒持续翻炒，最终依据口味，撒入少数盐即可。
【可乐姜汁鸡翅】
1、烧开水倒入翅中焯水。
2、姜切丝。
3、锅内倒油，烧热，倒入鸡翅煎至鸡翅金黄。
4、倒入姜丝一同和鸡翅炒1分钟。
5、倒入可乐，没过鸡翅即可，大火烧开，中小火炖至汤汁半干，放盐，味极鲜调味，大火把汁收干即可。
天初暖，日初长，好春光。
万汇此时皆得意，竞芬芳。
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