1、主料：精品五花肉500g、白糖25g、酱油6g、醋8g、八角1个、蒜6瓣、姜3片。辅料：油适量、盐适量。猪肉放进锅里加水煮5分钟，撇去浮沫。取出猪肉，切成小块，准备一大勺白糖，一小勺酱油，一小勺醋，八角一个，蒜6瓣，姜3片。锅里倒入适量油，烧到七八成热。
2、主料：五花肉800克、冰糖40克、料酒1勺、盐适量、香叶几片、八角几粒、姜蒜块少许、红烧酱油适量。五花肉切块，放入冷水锅中，加一勺料酒去去腥，撇去浮沫。焯过水的五花肉放入锅内，中小火煸出多余的油份。煸出的多余的油。炒锅中放入适量冰糖，小火融化。
3、材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐。准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小。锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角。倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖。
4、五花肉洗净，切成4厘米的方块，放入温水锅中除去血水，捞出来沥干。葱切大段、姜切片、蒜剥好，用纱布将大料、花椒、桂皮装在调料盒里备用。锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒化。锅中的糖变成深红色时放入酱油、再放入入切好的五花肉。
5、控水备用，待五花肉冷却后切成2厘米小块。锅内下色拉油，大火烧至七成热，加入五花肉大火煸炒，将煸出的油倒出。用余油继续加热至七成热，放入葱姜蒜，香叶，八角，料酒，红曲米。加清水没过红烧肉，放入冰糖，盐，鸡粉，老抽，生抽，中火煲10分钟，盛出摆盘。
6、红烧肉的做法家常做法如下五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅。水开后把肉块儿煮5分钟。捞出，控净水份备用。炒锅上火倒入少许油，煸香八角。
鸡腿剁小块，放入葱姜料酒，焯水捞出洗净；锅中倒油放入翻炒，放入葱姜蒜花椒炒出香味；倒入一勺料酒、两勺生抽、老抽、一勺蚝油、少许盐和半勺白糖调味提鲜；加入半碗清水闷煮，大火收汁，放青红椒翻炒断生即可。
糖醋茄子茄子是家常菜中的常见食材，这道糖醋茄子甜酸可口，十分下饭。食材：茄子、蒜末、淀粉、火腿、白糖、醋、番茄酱、生抽、蚝油。做法：调制酱汁：将醋、生抽、蚝油、白糖、番茄酱、淀粉和水混合搅拌均匀。处理茄子：茄子去皮切成小块，然后用淀粉拌匀。
1、南瓜粥，材料：南瓜、糯米粉、白糖。做法：挑选新鲜南瓜，洗净后去皮，切块后放在蒸锅里面蒸10分钟。将蒸熟的南瓜放入水盆里面，加水搅拌均匀。水盆里放入糯米粉和白糖。将以上材料一起放入搅拌机里面搅拌一分钟。然后倒入锅中烧开。盛出后即可食用。南瓜红枣莲子甜汤，材料：南瓜、红枣、莲子、冰糖。
2、南瓜的18种家常做法有：南瓜绿豆汤、蒜香南瓜、咸蛋黄焗南瓜、南瓜花卷、南瓜发面饼、南瓜红豆焖饭、南瓜热汤面、南瓜千层饼。
3、做法：起炒锅把蒜片、花椒粒和香芹梗爆香后捞出扔掉，放南瓜丝大火爆炒至断生，加适量盐调味起锅。酸辣南瓜丝原料：嫩南瓜、干辣椒段、葱花、姜丝、蒜末、白醋、盐、鸡精。准备：把嫩南瓜丝用清水泡10分钟，这样能让南瓜丝变得脆爽可口，喜欢南瓜丝软面口感的可以不泡。
经典家常菜菜谱：农家小炒肉食材：五花肉，朝天椒，尖椒，油，盐，蒜，料酒，生抽。做法：将五花肉洗净后切成薄片，尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状，大蒜去皮切成片备用。
小炒菜谱大全家常菜干煸四季豆热锅凉油，中小火慢慢翻煎，直到表面微焦，豆皮微皱。加入蒜瓣、姜片和干辣椒炒香，再加入料酒和生抽炒匀。最后，撒上适量的盐和白胡椒粉调味，继续翻炒至熟透。小炒蘑菇将干制的小蘑菇浸泡发好，挤干水分备用。
地三鲜：由茄子、土豆、青椒炒制而成，口感鲜美，营养丰富。素炒豆芽：豆芽清爽脆嫩，简单炒制就能保持其原汁原味。蒜蓉西兰花：西兰花搭配蒜蓉，口感清香，健康美味。蚝油生菜：生菜鲜嫩，搭配蚝油，味道醇厚。
素炒鲜菇鲜菇克，青尖椒一个，洋葱适量，蒜两瓣，生抽一匙。鲜菇用水冲洗干净，沥尽水。30种最常吃的家常菜。尖椒、洋葱分别切片，蒜切片。炒锅注油，烧至四成热，倒入鲜菇旺火煸炒，炒约3-5分钟，煸分至鲜菇，放入蒜片爆香，这时香菇里的水分渐渐收干。家常小炒菜谱1000大全。
鱼香肉丝。材料：瘦肉250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量。调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精。做法：将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；葱姜蒜洗净切丝备用。木耳和胡萝卜切丝备用。
三汁焖鸡翅所需材料：鸡腿十个、马铃薯1个、红萝卜1根、圆葱大半个、葱蒜、黄豆酱、蕃茄沙司、耗油、生抽、酱油、米酒、西蓝花半朵。制作步骤：鸡腿双面切几刀，加入生抽和米酒腌制三十分钟。圆葱、马铃薯、红萝卜切片备用。锅中烧开水，加少许盐，放入西蓝花焯水后捞出。
南瓜肉沫泥做法：-南瓜洗净，去皮，切块。-将南瓜块隔水蒸15分钟。-取出蒸好的南瓜，捣成南瓜泥。-在碗中放入肉末，加入盐、酱油、生姜粉，拌匀。-锅中加油，将拌匀的肉末放入锅中翻炒一分钟。-加入南瓜泥，与肉末一起翻炒均匀，熄火起锅。-根据个人喜好进行造型设计，即可食用。
橄榄菜炒饭准备食材如下：米饭1碗，秋葵2根，鸡蛋2个，橄榄菜2大勺，葱适量，盐少许，香油少许，食用油适量。
1、炒鸡蛋，将鸡蛋磕入盆中，加入少许温水搅拌均匀，再倒入油锅。炒时往油锅里滴少许酒，这样炒出来的鸡蛋蓬松，鲜嫩可口。炒虾仁，将虾仁放碗内，按每250g虾仁加精盐、食用淀粉各1g，用手轻轻抓搓一会后，用清水洗干净。炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩而可口。
2、将猪肉切成丝，加入料酒、盐、淀粉抓匀，腌制约10分钟。木耳泡发，切成丝，胡萝卜、青红椒洗净切丝，姜蒜切末备用。锅中放油，待油热后加入肉丝煸炒至变色。加入姜蒜末、胡萝卜丝、木耳丝、青红椒丝翻炒。加入糖、醋、生抽、水淀粉搅拌均匀，再加入适量的水，烧开后加入盐调味。
3、红烧肉。用料：五花肉500g、八角2个、老抽10g、盐1g、糖5g、料酒10g、葱姜适量、油20g。做法：（1）五花肉洗净切块。（2）锅内放半锅冷水，肉一同冷水下锅，水开后大火煮两分钟，捞出用温水冲洗干净，沥干水分。（3）锅子烧热后放油，油温五成热时放入八角与姜片爆香。
4、家常炒菜是一道简单易做又美味可口的家常菜品。下面是家常炒菜的做法大全：鱼香肉丝：-将猪肉切成丝。-准备一些胡萝卜、葱、姜切成丝。-锅里热油，放入姜丝和葱丝炒香，再加入肉丝炒熟。-再加入胡萝卜丝和一些调料（酱油、糖、醋、盐、淀粉）翻炒均匀即可。
5、炒菜前一定要把锅烧热，这样能让菜肴更加入味。炒菜时要先放入葱姜蒜等调料，煸炒出香味后再加入其他食材。炒菜时要注意火候，火太大容易糊锅，火太小又容易煮烂食材。炒菜时可以加入适量的水，这样能让食材更加入味。