炖牛排骨的做法大全家常窍门,清炖牛排骨怎么做好吃又简单

4.放如容器中，放上鸡蛋丝装饰即可以食用了。

清炖牛排骨的正确方法与配料：

主料：牛排骨500克、白萝卜300克、葱2根、生姜1小块、枸杞少许。

辅料：盐4克、水适量。

步骤：

1、准备好所有主要的食材：牛排骨、白萝卜、葱、生姜。

2、食材都清洗干净，将白萝卜都切成大块，葱切长段，生姜切成片。

3、将牛排骨反复清洗干净后，和萝卜、葱段、生姜一起放入高压锅中。

4、加入适量水淹没过所有食材，然后加入适量枸杞，加入食盐调味。

6、清炖牛排骨就做好了。

清炖牛排骨好吃又烂的做法如下：

用料：牛排骨、白萝卜、大葱、姜片。

1、牛排骨洗净，大葱切长段，白萝卜去皮后切厚片，姜片。牛排骨冷水下锅，煮出血沫后捞出洗净。牛排骨放入砂锅中，加半锅水，料酒，姜片，大葱，大火烧，即将快开的时候转小火小火盖盖子煮45分钟后，捞出大葱不要。

2、放入白萝卜，撒入盐，盖盖子继续煲45-60分钟即可出锅，出锅前可以根据自己的喜好加入白胡椒粉或香菜。煲一碗热汤，温暖一个冬天！

排骨

排骨（spareribs）是指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类。一般家庭常见的排骨做法有豉汁排骨、红烧排骨、糖醋排骨、炖排骨等。一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。

小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤，但是要剁小块。子排是指腹腔连接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜切片状。

子排的肉层很厚，隔着一层薄油还连了一块五花肉，油脂丰厚，肉质是所有排骨中最嫩的，适用于多种烹调方法和口味，只是口感略显油腻。适合炸、烤、红烧，长度以5～7厘米为宜。

用料

胡萝卜1根

牛排骨1000克

干辣椒10个

十三香2勺

八角6个

盐若干克

料酒10勺

生抽6勺

姜10片

老抽6勺

大葱1根

土豆1个

蚝油12勺

白萝卜1根

白砂糖6勺

大蒜1头

炖牛排骨的做法

1.把冷冻后的牛排骨用清水浸泡2个小时以上，中间换了3～5次水。2.洗干净后放冷水锅中，烧开去沫，倒入料酒和蚝油，煮了20分钟，捞出后过冷水，放入调好的料汁：料酒蚝油红糖醋老抽花椒八角干辣椒皮芽子葱姜蒜，搁置一晚上。