猪肝2两，皮蛋1只，米一小杯，香葱1小把，枸杞10粒，姜适量，黄酒2汤勺，胡椒粉1汤勺，鸡精，香油，盐适量
做法
1.米淘洗净、放入砂锅，再加进5倍的水（我做的比较干，4杯左右）。皮蛋剥去壳，冲净，切碎粒，一起放进砂锅里。备用。
2.猪肝洗净，切成小薄片，加入黄酒、姜片、胡椒粉腌上。入味，去腥。
3.大火烧开砂锅，改中火煮，加入枸杞。其间用勺划动几次，以免粘锅。
4.煮20分钟后粥就变稠了，这时加入腌好的猪肝和腌料，用勺拨散，煮5分钟。
5.最后加入香葱、适量鸡精、盐，关火，点上香油即可。
2.肉丸粥
主料：粳米100克,猪肉(瘦)200克
辅料：淀粉(蚕豆)10克
调料：大葱3克,料酒10克,酱油5克,盐2克
1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
2.除粳米外，把猪肉切末加入，葱末、料酒、酱油、盐和淀粉全部混合，用力搅拌至产生黏性，然后搓成直径2～3厘米的丸子。
3.将粳米放入锅中，加入约1500毫升冷水，用旺火烧沸，再改用小火熬煮。
4.待粥在小火上煮25分钟以后，放入肉丸、米烂肉熟时即可盛起食用。
3.板栗牛腩粥
材料：
稠粥一碗，牛腩200克，板栗50克，食用油1大勺，冰糖、酱油、绍酒各1/2大勺，牛肉卤料1包，盐、鸡粉、食用油各适量。
1.牛腩洗净，连同食用油、冰糖、酱油、绍酒、卤料入锅煮2小时，起锅切片。
2.大米淘洗干净，加入适量油盐腌30分钟；板栗去壳去皮，煮熟待用。
3.烧开适量清水，加入大米（连腌米油盐）、熟板栗、牛腩片煮开，即可熄火。
4.加入少许鸡精调味即可。
营养功效：
板栗性温味甘，富含蛋白质、淀粉、糖类、维生素B1脂肪酶等成分。食后有健脾补肝、强骨壮骨的作用。由于板栗对肾虚的疗效尤为显著，故又有“肾之果”的美誉。
4.胡萝卜瘦肉粥
大米（最好用东北大米）50克、猪瘦肉馅30克、胡萝卜30克、水500克
做法：
1、将大米用搅拌机打干粉的工具打成米碎。
2、在锅中放入清水烧开，清水和米的比例可以根据口味调整。
3、在开水中加入米碎，用勺子搅拌防止粘锅；在肉馅中加入等量的水搅匀，胡萝卜切成细末。
4、将稀释过的肉馅和胡萝卜末放入粥中一起煮开，转小火将粥熬至粘稠即可。
5.皮蛋瘦肉粥
原料：大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，油条1根，香葱1棵，生姜少许，香菜1棵。
调料：食用油200克（实耗10克），香油少许，胡椒粉少许，精盐4小匙，味精1小匙。
皮蛋2只，切成粒;瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是三番令肉片完全吸收水分，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用;将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可
6.火腿玉米粥
米1杯、火腿150克、玉米粒l罐、芹菜l根、香菜少许、高汤6杯A料－盐、鸡粉各半茶匙。B料－胡椒粉、香油各少许。
1、米洗净，浸泡约30分钟，加入高汤熬煮。
2、火腿切丁，芹菜切末。
3、粥内倒入火腿。
食用须知
玉米对治疗食欲不振、水肿、尿道感染、糖尿病、胆结石等症有一定的作用。
脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝、癌症、习惯性便秘、慢性肾炎水肿、维生素A缺乏症等疾病患者适宜食用。
霉坏变质的玉米有致癌作用，不宜食用；而且，患有干燥综合症、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花，否则易助火伤阴。
7.猪脾枣米粥
猪脾2具，大枣10枚，粳米100克。
将猪脾洗净切片，锅中微炒，加入大枣、粳米添水煮粥，可酌加白糖调味，空腹服食，每日1次。半个月为一疗程。
食疗作用
猪脾可健脾胃，助消化；大枣和胃养脾，益气安中：粳米补胃气，充胃津。共煮为粥对胃下垂引起的形体消瘦、脘腹胀满、食欲不振、倦怠乏力，确有康复保健之效。
8.葱花鸡肉粥
主料
大米50克,鸡肉末30克
辅料
植物油10克,酱油6克,精盐、葱、姜末各少许,清水500克。
①将大米淘洗干净,放入锅内,加清水用旺火煮开转文火熬至粘稠;
②将锅置火上,放入油,下鸡肉末炒散,加入葱姜末、酱油搅匀,倒入米粥锅内,加入精盐尝好口味,用文火煮几分钟即成。
9.苦瓜粥
【原料】
苦瓜二两、粳米一两、冰糖二两、食盐五分、清水一斤半[1]
【制作过程】
1、苦瓜去瓤，切成小丁块2、粳米淘洗干净，放入锅内，加清水上火烧开，放入苦瓜丁、冰糖、食盐熬煮成粥即可。清洗苦瓜时注意用刷子刷，以免苦瓜不干净
功用：清暑涤热，清心明目，解毒。
适应症：适用于中暑，暑热烦渴，痈肿疮疖，热毒痢疾等。
10.红薯西米粥
红薯250克，粳米100克，西米50克，糖适量。
1.红薯洗净去皮，切粒：粳米、西米淘洗干净。待用。
2.注清水入锅．放粳米、西米、红薯粒。
3.中火熬至米软烂。加糖适量即可。
功效与作用
红薯西米粥[1]富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、维生素和钙、磷、铁元素及胡萝卜素等营养物质．能益气温中、防止肥胖。
11.白果冬瓜粥
主料：稻米(100克）冬瓜(150克）白果（干）(25克）
调料：姜(3克）盐(2克）胡椒粉(1克）
1.大米煮成稀粥。白果洗净，浸泡回软，焯水烫透，捞出沥干水分。冬瓜去皮切厚片备用。
2.锅中加入高汤、姜末上火煮沸再下入稀粥白果及盐和胡椒粉，用旺火烧开，下入冬瓜片搅匀，煮5分钟即可
12.海米菠菜粥
原料
海米15克、粳米（白米）100克、菠菜1棵
盐适量
1.粳米洗净，海米泡水，菠菜洗净氽烫后切段。
2.锅内加适量水煮沸，放入粳米、海米一起熬煮成粥，待粥熟后再放菠菜，最后入调味料即可。
海米，补肾壮阳。菠菜，滋阴养血、润燥滑肠、养肝明目。本品做法简单，可经常服食。若无海米，可用虾仁代替。
13.冰糖五色粥
材料:稠粥1碗,胡萝卜丁25克,青豆25克,嫩玉米粒50克,香菇丁25克
调料:冰糖100克
1.玉米粒香菇丁胡萝卜青豆分别焯水烫透
2.锅中倒入稠粥,烧开加入材料及调料搅匀即可
香菇富含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维，维生素B1、维生素B2、维生素c等成份，主制脾胃虚弱，食欲减退，少气乏力等症。
14.菠菜粥
原料：菠菜、粳米各250克
辅料：盐适量
1.将菠菜洗净，在沸水中焯一下，切段，备用。
2.粳米洗净置锅内，加水适量，熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续熬一会儿停火；再放入盐调味即成。
功效
1.养血止血，敛阴润燥，通利肠胃。
2.适用于习惯性便秘、高血压等症。
3.大便干结、痔疮出血患者宜经常服用。
15.黑木耳粥
所需食材
主料：粳米(100克)、木耳(干)(30克)
调料：白砂糖(20克)
制作方法
1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2.黑木耳用冷水泡软，洗净，去蒂，把大朵黑木耳撕成小块；
3.锅中加入约1000毫升冷水，倒入粳米，用旺火烧沸；
4.改小火熬煮约45分钟，等米粒涨开以后；
5.下黑木耳拌匀，以小火继续熬煮约10分钟；
6.见粳米软烂时调入白糖，即可盛起食用。
16.大枣银耳粥
材料:
白米饭1碗,开水4杯,银耳25克,大枣2个,莲子枸杞少许、冰糖50克
1.银耳用温水泡软，去根部备用。
2.红枣用温水洗净灰尘，沥干水分备用。
3.大米用温水轻轻揉洗干净。
4.红枣、银耳和大米及冰糖放入锅里，大火煮开，转小火20分钟
17.鸭蛋瘦肉粥
原料：
大米200克，咸鸭蛋1只，瘦猪肉100克，盐、葱花、香油、味精、食用油各少许，清水适量。
制作过程：
1.大米洗净，用适量油，盐浸泡30分钟；咸鸭蛋煮熟，去壳切丁；猪肉洗净，切丁备用。
2.煮沸足量清水，加入大米（连同浸米油盐）熬至粥成。
3.加入猪肉、咸鸭蛋烧煮片刻，再用盐、味精调味，煮沸2~3次，撒上葱花，即可装碗。
18.解暑荷叶粥
大米150克，干荷叶2片，糖适量。
制作过程
1.荷叶洗净，煎汤去渣；大米洗净，浸泡30分钟。
2.将大米加入荷叶汤中共煮成粥。
3.食用时加糖调味即可。
19.清凉南瓜粥
一个中等大小的南瓜，去皮洗净后切成大块后放到蒸锅里蒸熟蒸软，然后用大匙压成南瓜泥。
再准备一只锅，将南瓜泥放入，再倒入适量清水（调成稀糊状就行），大火煮沸后加1大匙糯米粉和适量白糖调匀稍煮片刻即可熄火。
20.山楂粥
原料：大米70克，干山楂20克。
调料：红糖10克。
1.先将山楂洗净加水煎煮取浓汁;大米浸泡15分钟，洗净。
2.浓汁中放入大米，加入水煮成粥，调入红糖食用。
营养小提示：
山楂煮粥是剖腹产后初期的理想营养食谱。具有开胃消食、活血化瘀的功效，适宜于剖腹产产妇产后出现的恶露不尽、腹部疼痛、食欲不振等症状。
21.青椒瘦肉粥
大米150克，青椒30克，猪瘦肉50克，姜末、葱花各少许，食用油、花椒、陈皮、盐、料酒各适量。
1.大米洗净，浸泡30分钟；青椒洗净切丝；猪瘦肉洗净，剔去精膜，切丝备用。
2.炒锅加油烧至六成熟，加入姜末、葱花煸香，下猪肉丝翻炒，再到料酒焖烧5分钟。
3.锅中放水，加入大米、猪肉、花椒、陈皮、盐、料酒，煨煮至米、肉熟烂，再放入青椒丝以小火煨煮5~10分钟即可。
营养功效
青椒肉厚脆嫩，富含水分、碳水化合物及维生素C，常食可解热镇痛、降脂减肥、预防癌症。
22.罗汉粥
主要食材
大米，什锦花生、红豆、香菇、木耳等
烹饪方法
1.香菇以冷水泡软，去蒂并倒掉水，用1小匙太白粉抓洗后，将溶于水的太白粉及脏东西倒掉，捏干香菇取出切片，再拌入少许沙拉油备用。
2.红萝卜洗净，切粒；竹笋洗净，切粗丁，并滚水氽烫一下捞起；白木耳、黑木耳、草菇洗净，同样以滚水氽烫一下即捞起备用。
3.取一深锅，加入6杯水及3杯白饭一起煮15分钟，加入作法1、2所有材料继续煮10分钟后，放入所有调味料拌匀即可。
23.冬瓜鸭粥
制作材料
辅料：干贝(25克)香菇（鲜）(60克)荷叶(15克)
调料：陈皮(2克)大葱(5克)姜(3克)酱油(5克)花生油(10克)
1.冬瓜去皮，洗净，切厚块；
2.香菇用温水泡发回软，去蒂，洗净，切抹刀片备用；
3.瑶柱用温水浸软，撕开；
4.鸭肉洗净切块；
5.粳米洗净，浸泡半小时后沥干水分；
6.放入锅中，加入约1000毫升冷水，烧沸以后；
7.将香菇片、冬瓜块、鲜荷叶、陈皮及瑶柱一同放入，改用小火慢煮；
8.另取一锅，将鸭肉煎爆至香；
9.加入粥内同煮，见鸭肉熟透，米粥浓稠时；
10.下入葱姜（切丝）丝、酱油、花生油调味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
24.鸡肝鸡子粥
原料：鸡肝200克，粳米150克，鸡蛋2只，葱末、精盐、味精、料酒、麻油各少许，清水适量；
做法：1.将鸡肝去掉筋头，批去靠近苦胆的部分，冲洗干净，切成薄片，放入碗内，加入料酒、味精、精盐、葱末拌腌。粳米淘洗干净。鸡蛋打入碗内搅散。2.取锅放入清水烧开，加入粳米，熬煮至粥成，在加入肝，淋入鸡蛋，待两三沸，调好味，淋上麻油即可。
功效：养肝明目。适用于肝血不足，视物模糊，营养性视弱，夜盲，贫血，小儿营养不良，是常用补肝明目保健粥品。
25.萝卜鸡丝粥
原料：大米100克，胡萝卜30克，鸡胸肉50克，香芹少许，水1000ml。
调料：盐、香油各1/4小匙。
1.锅中加水煮开后，倒入淘洗干净的大米，小火煮；
2.趁着煮米的功夫将鸡肉洗净，顺着纹路切细丝，加入少许胡椒粉、盐（分量外）和干淀粉抓匀腌制；
3.胡萝卜去皮擦成丝；香芹洗净切粒；
4.锅入少许油，先放入胡萝卜丝翻炒几下，然后倒入鸡丝炒至发白后立即盛出；
5.米粥煮至米软粥稠时加入炒好的胡萝卜、鸡丝和香芹粒，再次煮开即可。最后加盐和香油调味。
26.韭菜海参粥
主料：韭菜、海参各60克、粳米（白米）
1.韭菜洗净切碎，海参用水泡开后洗净切小丁，粳米洗净。
2.将三者同入锅内，加适量水（淹过食材）煮粥，待粥成时加
调味料即可。
食疗功效
寒热体质均可食用。韭菜，壮阳固精；海参，壮阳疗痿。长期服用，能改善与维持良好性功能，还可减少肾虚所引起的各种病痛，如头晕目眩、腰酸频尿等。
27.牛尾粥
原料：肥牛尾2条，粳米250克，干贝50克，姜片、葱段、料酒、精盐、味精各少许，鸡油少量，清水适量；
1.将牛尾用小火燎去残留茸毛，表皮烧呈焦黑色，放入清水内浸软，用小刀刮净表面焦黑，由骨节处切成小段，放在开水锅内氽透捞出。粳米淘洗干净。干贝用温水浸软，撕碎。2.取锅放入清水、牛尾，加入料酒、葱段、姜片、干贝，先用大火烧开，撇去浮沫，在改用小火炖制约2个小时，拣去葱段、生姜，加入粳米、精盐、味精，续煮至粥成，淋上鸡油即可。功效：补肾利水。适用于体质虚弱，老年体衰，浮肿，小便不利，宜于冬季进补。
28.猪肺粥
主要食材：猪肺150克
辅料：生薏苡仁50克，粳米100克
猪肺入水中焯一下，去泡沫，捞出切成豆粒大小，再与薏苡仁、粳米一起煮粥，至米熟烂即成。
功效用法
功效：补肺化痰，清热利湿。
用法：食粥，每日1--2次。
应用：适用肺脾气虚兼有湿热、咳痰黏稠者。
29.猴头菇粥
猴头菇150g，粳米100g，葱花、生姜末、精盐、味精各适量
将猴头菇用温开水泡发，去柄蒂，洗净，切碎，剁成糜糊状。粳米淘净后入锅，加水适量，先用大火煮沸，加猴头菇糜糊，改以小火煨煮成黏稠粥，粥成时加葱花、生姜末、精盐、味精，拌和均匀即成。每日早晚分食。
30.鸡蛋玉米粥
主料：罐头玉米160克，鸡蛋2个，罐头蘑菇40克，淀粉5克，牛奶100克，净冬菇，料酒各25克，鲜豌豆粒20克，精盐4克，葱，姜各1克。
1、鲜豌豆放入热碱水中泡一下，捞入凉水中泡凉；
2、炒锅烧热，加油用葱、姜、料酒煸锅；
3、倒入豌豆、蘑菇、冬笋，稍烩后，加水，倒入玉米、鸡蛋、牛奶和盐，开锅后加入淀粉勾芡即可