宁可食无肉,不可饭无汤!常喝汤不仅补充水分营养,还润燥健脾胃黄豆白菜猪肚山药黑豆栗子排骨

古人云:“宁可食无肉,不可饭无汤。”一碗热腾腾的汤,给身体带来了温暖和滋养!不仅可以增加口感,还能补充水分和营养,为我们的身体注入更多的活力。

一、梨藕排骨汤

俗话说:女人三日不断藕,尤其是在这种燥感重、容易耗阴血的秋冬季里,那些经常熬夜、容易疲惫、干燥的人,很适合喝的汤就是浓浓的藕汤,莲藕长于水土之中,得水土之气,尤其养阴血,梨,是天然的清凉果,能降秋冬天的燥火。清代名医王孟英赞梨汁为“天然甘露饮”

食材:莲藕、梨、桂圆、陈皮一小块、排骨适量、生姜小片

做法:

1、梨去核带皮切块、莲藕削皮切块,排骨焯水;

2、所有材料放在汤锅里大火烧开,小火慢熬一个小时,想藕更软烂的可以熬久一点,出锅按喜好加盐调味。此汤搭配有梨、桂圆,汤味清甜可口,很适合这种天气喝。

二、萝卜汤

立冬后我们的生活方式需要调整了,要先收藏再进补。在进补前,我们的身体要先适当的通一通。冬天才能把补肾、补气血做到更好。尤其是我们现代人的体质,是比起“补”,则更需要“通”的。徐文兵老师说:想清理身体,最好的方法就是喝萝卜汤。

食材:萝卜对半切开取一节、黄豆50克、干黑木耳5-10克、生姜1-2片

1、把黄豆提前泡发2~3小时,或者不用泡发先冷水下锅煮20分钟再放其它食材

2、木耳提前泡发备用,把白萝洗干净切片(萝卜不要削皮)

3、食材全部下锅煮30分钟,出锅后加盐或者胡椒粉调味即可。

这道汤的味道是淡淡的,还会有一丝丝清甜。喝完通体舒畅。可以从现在开始一直喝到整个春天结束。建议利用周末休息天,来进行“通一通”。

三、胡椒猪肚汤

食材:猪肚1个、白胡椒6克、山药10克、莲子15克,枸杞5克、大枣2颗(去核)、生姜2片。蜜枣2颗

1、将猪肚翻过来,清洗干净后。放料酒焯水。然后刮掉其他杂质。反复冲洗干净。切片备用。

2、搭配好食材,洗干净。放入适量清水煲1小时,加入适量盐调味,汤味很好喝

猪肚性温非常适合秋冬进补,对于体寒气虚、脾胃不好的人有很大的帮助,山药是非常好的补睥胃食材,可以给身体提供所需的营养,增强脾胃消化吸收的功能。

四、鲫鱼山药黑豆汤

食材:鲫鱼1条、黑豆30克、淮山药300克、红枣6颗、陈皮1小块、姜几片

1、把红枣的核去掉,黑豆放锅里稍微炒一下不用放油,就是干炒。这样黑豆煲汤的时候更容易煮烂,而且喝了不那么容易胀气。

2、鲫鱼洗干净,然后用姜片在鱼身上擦一擦去腥味。锅里放点油,把鲫鱼两面都煎到金黄色。找个大点的汤锅,把煎好的鲫鱼、炒过的黑豆、去核的红枣、淮山药、陈皮和姜片都放进去。然后加水,水要加到差不多能盖住所有食材。

五、羊肚菌栗子四神汤

食材:羊肚菌,栗子,山药干,莲子,茯苓丁,芡实,玉米,红枣,排骨

1、羊肚菌浸泡20分钟,栗子开半,玉米切块,红枣去核,排骨焯水

2、把所有材料放入砂锅中,水开后中小火煮一个小时

3、最后放一点点盐即可。这口汤,羊肚菌的鲜香,玉米的清甜,栗子的粉糯,必须要狠狠地喝上了两大碗,栗子和冬天太配了,做起来吧。

六、白菜黄豆水

中医讲孩子“脾常不足”,吃得太多、太杂就易积食,特别是入冬后,家长着急帮孩子进补,不停地给他吃些温补的食物,让他多吃肉御寒,如此一来,孩子不仅容易积食,还特别容易化热(内热)推荐煮一碗黄豆白菜水喝

食材:黄豆30克、白菜心100克

做法:将黄豆清洗干净,放入锅中,加入适量的清水。大火烧开后,转小火慢煮约30分钟,将白菜心加入锅中,继续煮约8到10分钟,直至白菜熟透。将汤倒出,让孩子饮用即可,能够吃菜更好。

白菜含有丰富的纤维,能够帮助肠道蠕动,促进排便,清除孩子体内多余的火热,黄豆能够补脾胃之气。《本草纲目》载黄豆“制诸风热,活血,解诸毒”,与白菜搭配,既能清泄热,又能养中气。

THE END
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