导语：芦笋，又称石刁柏，是一种营养价值极高的蔬菜，它含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，具有降低血脂、抗衰老、增强免疫力等多种功效，芦笋的做法多种多样，既能做汤，又能炒菜，还能做成凉拌菜，就让我们一起走进芦笋的世界，探索芦笋做法大全，为家常菜增添一抹清新。
1、材料：芦笋300克、猪里脊肉200克、红椒1个、生姜、大蒜、生抽、料酒、盐、鸡精、淀粉、食用油适量。
2、做法：
（1）芦笋洗净，切段；猪里脊肉切片，用料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟；红椒切丝；生姜、大蒜切片。
（2）热锅倒油，油热后放入肉片翻炒至变色，捞出备用。
（3）锅中留少许油，放入生姜、大蒜、红椒丝炒香，再加入芦笋段翻炒。
（4）待芦笋炒至断生，放入肉片，加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
1、材料：芦笋300克、鸡蛋3个、生姜、盐、食用油适量。
（1）芦笋洗净，切段；鸡蛋打散，加盐搅拌均匀；生姜切片。
（2）热锅倒油，油热后放入生姜炒香，再加入芦笋段翻炒至断生。
（3）将鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒，使鸡蛋液均匀裹在芦笋上。
（4）待鸡蛋熟透，加入适量盐调味即可。
1、材料：芦笋300克、土鸡1只、生姜、枸杞、盐、料酒适量。
（1）芦笋洗净，切段；土鸡洗净，切块；生姜切片。
（2）锅中加入适量清水，放入土鸡块、姜片、料酒，大火烧开，撇去浮沫。
（3）转小火炖煮1小时，加入芦笋段、枸杞，继续炖煮15分钟。
（4）加入适量盐调味即可。
1、材料：芦笋300克、蒜末、香菜、辣椒油、生抽、醋、盐、鸡精适量。
（1）芦笋洗净，切段，放入沸水中焯水，捞出过冷水，沥干水分。
（2）蒜末、香菜切碎；将蒜末、香菜放入碗中，加入辣椒油、生抽、醋、盐、鸡精，搅拌均匀成调味汁。
（3）将调味汁倒入芦笋中，拌匀即可。
1、材料：芦笋300克、虾仁200克、生姜、大蒜、盐、料酒、淀粉、食用油适量。
（1）芦笋洗净，切段；虾仁去壳，挑去虾线，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟；生姜、大蒜切片。
（2）热锅倒油，油热后放入虾仁翻炒至变色，捞出备用。
（3）锅中留少许油，放入生姜、大蒜炒香，再加入芦笋段翻炒。
（4）待芦笋炒至断生，放入虾仁，加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
芦笋是一种营养价值极高的蔬菜，做法多样，既可炒菜，也可炖汤，还能凉拌，通过以上几种芦笋做法，相信大家已经对芦笋有了更深的了解，快快动手，为家人做一道美味的芦笋佳肴吧！